हे थाई grilled झिंगणे अत्यंत flavorful आहे आणि थाई फ्लेवर्स प्रेम करतो कोणालाही कृपया खात्री आहे. हे एक प्रकारचे अत्यावश्यक अत्यावश्यक रंग आहे ज्यामुळे झिंगझी गाणे-एक मजेदार टॉम यम पेस्ट तयार होते जे आपल्या मिनी हेलिकॉप्टरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये कोसळले जाऊ शकते. हे पेस्ट एक मसालेदार सॉस बनविण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते (जे तांदूळ बरोबर आहे), जरी झींग अगदी चांगलेच आहे जे भट्टीच्या अगदी जवळच आहे इच्छित असल्यास, आपण आपल्या ग्रील्ड झींगा brochettes काही scallops जोडू शकता. हे अचार घातक मासे वर देखील उत्कृष्ट आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Marinade साठी:
- 1/4 कप गोठलेल्या भेंडे किंवा लिकॉनग्रॅस
- ताज्या lemongrass (आशियाई स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 5 पाकळ्या लसूण
- 1 थंब-आकार तुकडा आलं किंवा गॅंगल
- 1 ताजे लाल मिरची, किंवा 3/4 चमचे आंबट मलई
- 1/4 कप ताजा चिरलेली कोथिंबीर (ताजे धणे), पाने आणि दांडा
- 2 चमचे मसाज सॉस
- 2 चमचे तेल
- 1/2 चमचे
- गडद सोया सॉस , किंवा 1 1/2 चमचे नियमित सोया सॉस
- 1/2 चमचे
- झोडी पेस्ट (एशियन स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 3 चमचे लिंबाचा रस
- 3 ढवळत teaspoons तपकिरी शुगर
- 2 स्प्रिंग ओनियन (बारीक)
- कोळंबीसाठी:
- 12 ते 18 मध्यम ते मोठ्या चिंकारा
- पर्यायी: 12 ते 18 लहान स्कॉलप्स
- पर्यायी: 1/4 कप नारळाचे दूध किंवा साइड सॉससाठी भारी क्रीम
- अलंकार: एक मूठभर
- ताजे कोथिंबीर (ताजे धणे) पाने
ते कसे तयार करायचे
- एक मिनी हेलिकॉप्टर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये मसाला साहित्य ठेवा आणि एक थायी पेस्ट बनवण्याकरिता मिश्रण करा. (किंवा आपण हाताने तयार करू शकता - फक्त घटक छान करावे आणि एकत्र ढवळणे.)
- कोळंबी व स्कॉलपॉप (वापरल्यास) एका वाडग्यात ठेवा आणि 1/2 ते 3/4 अंडीदार शिजत घाला (किती चिंबी तुम्ही करीत आहात यावर अवलंबून) आपल्या हाताने कोळंबीवर अळंबी हलवा किंवा चमच्याने हलक्या हाताने हलवा, याची खात्री करुन घ्या सर्व सीफूड कोटिंग केले आहे. साइड सॉससाठी उर्वरीत अलंकार, इच्छित असल्यास, किंवा नंतर वापरासाठी थंड करा.
- कोळंबी मासा 10 ते 12 मिनिट (यापुढे, किंवा लिंबाचा रस यातील काही समुद्री खाद्यपदार्थांच्या नैसर्गिक सुगंधांना गळतीस कारणीभूत ठरेल) त्यावर मात करा. लाकडी सेटेचे स्टिक वापरत असल्यास बर्निंग टाळण्यासाठी 10 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा.
- मध्यम ते जाळी गरम करा. चिम्पांजीला स्क्युअरवर सरकवा. स्कॉलप्प्स बनवल्यास, चिंचोळ्याच्या कर्लच्या आतील शवेकड्या काढा.
- 8 ते 15 मिनिटे ब्रोच्च्टी ग्रिल करा, एकदा चालू करा, किंवा झेंडू गुलाबी आणि मोटापाठ होईपर्यंत आणि फर्डवर्ड अप चिंतेत टाकणे प्रथमच आपण leftover marinade एक थोडे सह चालू प्रथमच.
- साइड सॉस बनवल्यास: मध्यम हाय गॅसवर एका लहान सॉसपैशनमध्ये प्लेस आरक्षित marinade. 30 सेकंद ते 1 मिनिट पेस्ट उकळवावी, नंतर नारळ दूध किंवा क्रीम घालावे, एक सॉस तयार करण्यासाठी ढवळत. जास्त आंबट असल्यास साखर घालून सॉस लावा. आपल्या चव साठी खूप मसालेदार असल्यास, अधिक नारळ दूध किंवा फिक्कट जोडा खूप खारट असल्यास अधिक लिंबाचा रस घाला. स्पिकीअर सॉससाठी अधिक मिरची घालून टाका.
- कोळंबी मासा बंद करा, एकतर ते स्वतःच्या किंवा तांदूळ आणि साइड सॉससह. थोडीशी ताजी धणे घेऊन वरून घ्यावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 238 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 47 मिलीग्राम |
| सोडियम | 871 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |