हार्दिक बीफ स्टू आणि डुप्लींग्स पेक्षा हिवाळाच्या दिवसांसाठी कधीही डिश नाही. त्याने ब्रिटन व आयर्लंड यांना कठीण परिस्थितीत आणि हिवाळ्यातील वादळांच्या माध्यमातून आपल्या पायाला ठेवले आहे. डिनरसाठी सेवा करताना नेहमी कोणत्याही कुटुंबाला हसणे येते.
वापरा
Dumplings suet आणि या डिश बनविलेले आहेत, खरोखर कोणतेही पर्याय आहे म्हणून जर तुम्हाला suet सापडत नसेल (यूके मध्ये सोपे) नंतर आपण वापरू शकता विकल्प तपासा किंवा फक्त त्यांना वगळणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons सर्व उद्देश (साधा पीठ)
- 1 एलबी (450 ग्रॅम) जाड स्वयंपाक स्टेक, मोठ्या भागांमध्ये कापणे
- 2 tablespoons तेल
- 2 tablespoons ब्रँडी
- 1 कप कांदा (115 ग्रॅम) अंदाजे चिरून
- 1 कप (100 ग्रा) लिक, स्वच्छ आणि बारीक चिरलेला
- 1 कप (170 ग्रॅम) गाजर, साधारणतः चिरून
- 1/2 पिट (750 मिली)
- गडद बीफ स्टॉक
- 4 औंस (115 ग्रॅम) स्वयं-वाढत्या पीठ
- 2 औंस (55 ग्रॅम)
- कापड suet
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाडयात मिक्स आणि स्टेकच्या स्वयंपाक एकत्र करणे. सर्व गोमांस पिठात झाकलेले असल्याची खात्री करून घ्या.
- एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये अर्धा ते गरम गरम तेल पण धूम्रपान करत नाही. अर्धा फुललेला स्टेक तुकड्यांना आणि सगळीकडे तपकिरी घालून टाका. एक डच ओव्हन किंवा कॅस्ट्रेल डिश मध्ये स्टीक आणि स्थान काढा. शिजवलेले तेल घालून फ्राईंग पॅनमध्ये घालावे, गॅस पुन्हा शिजवावे आणि सर्व भात शिल्लक टाका. पुन्हा, डिश मध्ये स्टीक जोडा.
- उष्णता उठवा आणि फ्राईंग पॅनमध्ये ब्रँडी घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि पॅनच्या तळाशी असलेल्या सर्व मसाल्याच्या रसांचा तुकडा काढा. हे मिश्रण पकडणे चालू ठेवा जेणेकरून ते चिकट होईपर्यंत ते बर्ण न करण्याची काळजी घ्या.
- कांदा, कांदे व गाजर तळलेले पॅनमध्ये घालून सर्व भाज्या घालाव्यात घालवा आणि मग ते सर्व डिश मध्ये ठेवा.
- तळण्याचे पॅन परत उष्णता वर ठेवा, स्टॉक एक तृतीयांश मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि पॅन तळाशी सर्व बिट scraping, उकळणे आणणे. एकदा सर्व बिट्स प्रकाशीत झाल्यानंतर, पुदीला पुष्पोत्पादन
- उर्वरित स्टॉक जोडा, एक घट्ट झाकण झाकणाने झाकून ठेवा, नंतर स्टोव शीर्षस्थानी किंवा मध्यम ओव्हन (350 एफ / 175 सी) मध्ये हळूहळू 2 तास शिजू द्या. स्टॉक खूप कमी होत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी वेळोवेळी तपासा. जर असेल तर थोडे उकळते पाणी घालावे. मांस आणि भाज्या नेहमी द्रव करून झाकून ठेवले पाहिजेत. जर तुमच्याकडे असेल तर तुम्ही हे कृती मंद कूकरमध्ये देखील करू शकता.
डंपलिंग करा
- एका प्रशस्त वाडग्यात सॉकेट आणि मीठचा चिमूटभरचे पीठ एकत्र करा. 3 चमचे थंड पाणी घालून नीट ढवळून घ्यावे. जर मळलेले, थोडीशी चिकट मळून असतील तर मळलेल्या पिठात अधिक पाणी घालावे.
- 8 मिक्स करावे आणि हलकेच फोडी केलेले हाताने गोल गोळे बनवा. उर्वरित डंपलिंग करताना आपण एका बाजूस सोडा.
- गोमांस स्टूने 2 तास शिजवल्यानंतर, झाकण काढा, अन्नाची पद्धत तपासा आणि चवीनुसार मिठ किंवा मिरप घाला. स्टॅवरमध्ये डुंबिंग जोडणे त्यांना पृष्ठभागावर अगदी अंतराने घालवून देणे, मध्यभागी एक पॉप करा आणि तसेच आपल्याकडे पुरेसे असल्यास झाकणाने पुन्हा झाकण लावून अजून 20 मिनिटे शिजवा.
- झाकण काढा आणि आपण चांगले वाढले dumpligs दिसेल, तर नाही, अधिक काही मिनिटे शिजू द्यावे.
- उबदार कटोरे मध्ये गरम सर्व्ह करावे. आनंद घ्या!
विविधता
या बीफ स्टू आणि डंपिंग्जच्या पाककृतीमध्ये आपण लीक , गाजर आणि कांदा वापरतात, परंतु आपल्याला हिवाळातील अन्य काही भाज्या जोडू शकतात.
औषधी वनस्पती- flavored dumplings साठी dumplings मिश्रण करण्यापूर्वी 1 चमचे चिरलेला ताजे herbs (अजमोदा (ओवा), सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, आणि ऋषी चांगले काम) पीठ आणि suet जोडू. किंवा, डंपलिंगे रोल करण्याआधी माकड्याच्या एक चमचे ओले कणसात लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 507 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 72 मिग्रॅ |
| सोडियम | 829 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |