ओयाको शब्दशः म्हणजे जपानी भाषेत पालक आणि मुले आणि डिशच्या मुख्य घटकांपैकी दोन संदर्भ आहेत: चिकन आणि अंडं. ओयाको एक डू नबुरी आहे , ज्यास डोन असेही म्हटले जाते, म्हणजे भात कातडी . कोंबडी आणि अंडी सुगंधी मटनाचा रस्सा बनविल्या जातात आणि नंतर मिश्रण जरा बारीक केलेल्या जपानी तांदूळांच्या कपाळावर ओतल्या जातात.
हे एक पारंपरिक जपानी डिश आहे जे जवळपास काही काळ चालू आहे - ते पहिले 18 9 1 मध्ये तामाहाईड येथे एक टोक्यो रेस्टॉरंटमध्ये शिजवलेले होते. आता हे जपानी जेवणातील एक लोकप्रिय मेनू आयटम आहे.
अनेक जापानी सूपमध्ये मिस सूप तसेच अनेक नूडल्स डिशसह दशी सूप स्टॉक हा महत्त्वाचा घटक आहे. हे पाणी जेव्हा खाद्यतेल केल्प (कोंबू) आणि संरक्षित, आंबलेल्या स्कीजज टुना (कत्सोउबुशी) च्या शेडिंगसह उकडलेले असते. नंतर मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी अनैसर्गिक आहे. मिरिन, एक अत्यावश्यक जपानी मसाला, एक तांदूळ वाइन आहे जो फायद्यासाठी समान आहे पण अल्कोहोल सामग्री कमी आणि उच्च साखरेची सामग्री
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 2/3 कप दशी सूप स्टॉक
- 7 टेस्पून. सोया सॉस
- 1/4 कप मिरिन
- 3 टेस्पून. साखर
- 3/4 एलबी. कमकुवत चिकन मांडी (किंवा चिकन स्तन, काचपात्राच्या आकाराचे तुकडे)
- 1 कांदा (बारीक कापलेले)
- 4 अंडी
- 4 कप जपानी चावल (वाफवलेले)
- पर्यायी: नोरी (वाळलेल्या समुद्रीपार्य), पट्ट्यामध्ये कट
ते कसे तयार करायचे
- दिडी सूपचे स्टॉक एका मोठ्या दांडाला घाला आणि मध्यम गॅसवर ठेवा. सोयासमध्ये सोया सॉस , मिरिन आणि साखर घाला.
- कोंबडी घालून मंद आचेवर काही मिनिटे शिजवा. कांद्याची चव घालून काही मिनिटे उकळवावी.
- थोडक्यात एक वाडगा मध्ये अंडी विजय
- एक उकळणे सूप आणा, आणि चिकन आणि कांदा प्रती अंडी ओतणे गॅस खाली कमी करून झाकणाने झाकून ठेवा. सुमारे एक मिनिटानंतर गॅस बंद करा.
- चमच्याने वैयक्तिक तांदळाची भांडी उकडली आणि भात वर चिकन आणि अंडे सर्व्ह करत आहे. आपण इच्छित असल्यास शीर्षस्थानी वाळलेल्या nori च्या पट्ट्या शिंपडा