फिश कोफ्ता करी एक मजेदार, जाड ग्रेव्हीमध्ये फिश बॉल आहे. हे एक परिपूर्ण लंच किंवा डिनर मुख्य कोर्स डिश आहे आणि भात व हिरव्या भाज्या व शाकाहारी साइड डिश यांच्यामध्ये आवड आहे. सामग्री किंवा सूचनांची लांब सूची आपल्याला विनोद करू नका. फिफ्थ कोफ्ता करी आपण बनविण्याकरिता खर्च केलेले प्रत्येक मिनिटचे मूल्य असते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोफ्तासाठी:
- 2 x 400 ग्रॅम केन टुना (समुद्र किंवा तेल)
- 1 मध्यम आकाराचे कांदा चिरून उत्कृष्ट
- 1/2 कप बारीक चिरलेला कोथिंबीर
- 2 tsps फार बारीक चिरलेला पुदीना पाने
- पर्यायी: 2 हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
- 1 टिस्पून लसूण पेस्ट
- 1 टिस्पून आले पेस्ट
- 2 अंडी
- 1/2 टीस्पून धने पूड
- 1/2 टीस्पून जिरेपूड
- 1/4 टीस्पून आमचूर पावडर (कच्ची आम आंबट)
- 1/4 टीस्पून गरम मसाला
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 कप सूजी / रवा
- कोफ्ते फ्राई घालण्यासाठी भाजी / सूर्यफूल / कॅनोलाचे तेल
- ग्रेव्हीसाठी:
- 5 टीबीएसपी वनस्पती तेल
- 2 मध्यम आकाराचे कांदा (थोडयाच प्रमाणात)
- 3 मध्यम आकाराचे टोमॅटो (थोडयाच प्रमाणात)
- 2 हिरव्या मिरच्या
- 2 tsps लसूण पेस्ट
- 2 tsps आले पेस्ट
- 2 tsps धणे पूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1/2 टिस्पून हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- डॅश मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/2 कप ताजा कोथिंबीर पाने (चिरलेला, गाळण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
कोफ्ता बनवण्यासाठी:
- तुकड्याचे तुकडे मोठ्या, खोल वाडयात ठेवा आणि चौकोनी तुकड्यांना पूर्णपणे तुकडे करून घ्या.
- बाकीचे साहित्य - रवा आणि भाजी / सूर्यफूल / कॅनोला पाक तेल वगळता. सर्व साहित्य पूर्णपणे मिश्रित होईपर्यंत चमच्याने किंवा हाताने चांगले मिक्स करावे. एका प्लेटमध्ये अर्धी सूोजी पसरवा - आम्ही ते कोफ्ते टाकून त्यांना कोपरावे. हे कोफ्तास एक सुंदर, सोनेरी, किंचित खडका बाहेर आहे!
- मासाचे मिश्रण 3 "व्यासाचे गोळे / सॉसेज आकारांमध्ये तयार करा आणि रवामध्ये प्रत्येक कोफ्ताला रोल करा म्हणजे ते सर्व बाजूंना हलकेच ओव्हन केले जाते.
- आपण हे करत असताना, उथळ तळण्याचे ताने मध्ये पुरेसे गरम तेलाचे तेल, एका वेळी काही कोफ्ते पॅन / उथळ भिजवावे. हे तेल अप वापरले जाते नंतर आम्ही नंतर अधिक तेल घालावे आता इतकेच हवे ते जोडा जेणेकरुन यासाठी आवश्यक आहे.
- एका कोनात काही कोफ्ते भरू नका. काळजी करू नका. काळजीपूर्वक पहा आणि प्रत्येक बाजूला सोनेरी म्हणून वळण करा
- कोफ्ते तयार होतात तेव्हा ते दोन्ही बाजुस कोरलेले आणि सोनेरी असतात. नंतरच्या काळात कागदी टॉवेल्सवर ठेवा.
ग्रेव्ही बनवण्यासाठी:
- कढईत तेल गरम करून 2 टीबीएसपर्स (मध्यम गॅसवर) आणि गरम झाल्यावर ओनियन्स घाला. किंचीत सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. उष्णता बंद करा. पॅनमध्ये ओनियन्स काढून टाकण्यासाठी आणि फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवण्यासाठी एका स्लॉट चमच्याचा वापर करा. कांदे, टोमॅटो, हिरव्या मिरच्या एका गुळगुळीत पेस्टमध्ये घ्या. शक्य असल्यास, दळणे करताना पाणी घालण्याचा प्रयत्न करू नका.
- उरलेले तेल त्याच पॅनमध्ये गरम करून घ्या (मध्यम गॅसवर) आणि गरम असताना पेस्ट लावा. 2-3 मिनीटे उकडवा.
- तेल आणि मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत आलं आणि लसूण पेस्ट, गरम मसाला , मिक्स आणि फ्राय सहित सर्व कोरड्या मसाल्यांना घालावे (कांदा-टोमॅटो-मसाला मिक्स).
- या मसाल्यामध्ये 2 कप गरम पाणी घालून मध्यम गॅस वर उकळी आणा. उकळत रहाणे आणि जाडेपर्यंत 3/4 मूळ मात्रा (जेव्हा आपण पाणी जोडले) कमी होईपर्यंत ग्रेव्ही कमी / शिजवणे.
- आता कोफ्ताला हलक्या हाताने ग्रेव्हीवर घाला. कोफ्ते गरम करून 1 मिनिट शिजवा. त्यांना तोडण्यासाठी टाळा.
- उष्णता आणि चिरलेली कोथिंबीरची पाने घाला. तांदूळ आणि भाज्या बाजूला डिश सह गरम सर्व्ह.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 262 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 77 मिग्रॅ |
| सोडियम | 236 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 23 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |