कॅरिबियनमध्ये बनवलेल्या व खाल्या जाणा-या अनेक प्रकारचे मधुर तळलेले नाश्ता आहेत. ते अधिकतर स्ट्रीट फूड म्हणून विकले जातात आणि सण व उत्सवाच्या वेळी हिंदू आणि मुस्लिम सुट्ट्या यासारख्या सणांच्या वेळी देतात.
हे पालक आणि स्प्लिट पपा पॅटी रेसिपी भारतीय वडा आणि वेस्ट इंडियन फुलोरी (स्प्लिट मट्स फ्रिटर) ची एक तफा आहे. निरोगी प्रथिने पॅक केलेल्या, हा हार्दिक पॅटीज स्वतःच जेवण बनवू शकतात. एक नाश्ता किंवा नाश्ता आयटम म्हणून त्यांना सर्व्ह
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप पिवळा विभाजित मटार रात्रभर भिजवून
- 1 चमचे चिरलेला लसूण
- चवीपुरते मिठ घालावे
- 1/2 कप मैदाचे सर्व मोहरी
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 2 चमचे ग्राउंड जिरे किंवा गरम मसाला
- 1/4 कप पाणी
- 2 वाटलेले कप बारीक चिरलेले पालक (ताजी)
- 2 चमचे चिरलेली कोथिंबीर
- चवीनुसार मीठ
- उथळ तळण्याचे तेलात तेल
ते कसे तयार करायचे
मसाला काढून टाका आणि पाणी काहीवेळा स्वच्छ होईपर्यंत कुजून ठेवा. चांगले काढून टाका आणि नंतर लसूण आणि मिरचीसह अन्न प्रोसेसरमध्ये जोडा. मिश्रण एक चांगले दही पेस्ट होईपर्यंत पुरी. बाजूला ठेव.
मोठ्या वाड्यात पीठ, बेकिंग पावडर, कॉर्नस्टार्च, जीरे किंवा गरम मसाला घालून घ्या. नख मिसळा
पिठ मिश्रण बरोबर पिठाचे मिश्रण घालून पिळ घालून त्यात ढवळावे.
पिठ, वाटाणा व मीठ या मिश्रणामध्ये पालक, कोथिंबीर आणि मीठ घालून मिक्स करावे. नख मिसळा झाकण ठेवून 1 तास विश्रांतीसाठी बाजूला ठेवा.
आपल्या हात वर थोडे तेल घासणे आणि एक वेळी एक मिश्रण थोडे घ्या, एक गोल्फ चेंडू किंवा मोठ्या आकार बद्दल, आणि 1/3 ते 1/2 इंच जाड डिस्क मध्ये आकार. सर्व पॅटीज आकारमान होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा. मिश्रण ओलसर असेल, त्याबद्दल चिंता करू नका.
दोन्ही बाजूंच्या बर्णिंग होईपर्यंत मध्यम गॅस आणि तळणेवर तेल गरम करावे. आपण ते किती घट्ट करता त्यावर अवलंबून जेवढे पुरेसा वेळ लागतो ते 4 ते 5 मिनिटे दर वेळी घेतात.
पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
उकडलेले किंवा साला किंवा चटणी किंवा मिरपूड सॉससह सर्व्ह करा .
हेक्टर रॉड्रिग्ज यांनी संपादित