खुल्या अग्नीवर भाजून घेतलेली चेस्टनट्स म्हणजे "ख्रिसमस" किंवा "हिवाळा" भरपूर लोक, परंतु ओव्हनमध्ये भाजण्यासाठी हे गोड आणि लवचिक काजू बरेच सोपे असतात. दोन्ही पद्धती येथे स्पष्ट केल्या आहेत.
प्रत्येक व्यक्तीच्या किमान 1/3 पाउंड चेस्टनटची योजना करा आणि गुठळ्या दिसतात आणि ते त्यांच्या आकारासाठी थोडासा जड वाटतात. वेदना होणे किंवा वेदना होणे किंवा मऊ स्पॉट्स आहेत ते टाळा. आपण त्यांना हलवा तेव्हा आपण खडखडाट कोणत्याही भीट बायपास करू इच्छित असाल, ते बाहेर सुकणे सुरु आहेत आणि चवदार नाही. एक आठवड्यापर्यंत फ्रिजमध्ये प्लॅस्टिकमध्ये लपेटलेले चेस्टनट्स साठवा (जास्त साठ्यासाठी, फक्त काही महिन्यांपर्यंत फ्रीजरमध्ये टाकून द्या).
ओव्हन 400 ° फॅ ओहाम लावा किंवा शेकोटी, फायर पिट किंवा ग्रिलमध्ये थेट आग तयार करा.
बर्याच जण म्हणतील की आपण "एक्स" चेस्टनट शेल मध्ये कापला पाहिजे. मी म्हणेन की दंड कार्य करते, पण एक उग्र "वाय" कट, जे करणे सोपे होऊ शकते
कोणत्याही परिस्थितीत, प्रत्येक छिद्रयुक्त च्या फ्लॅटच्या बाजुला "x" किंवा कमीत कमी "y" कट करण्यासाठी एक छातीवर चाकू (होय, ते अस्तित्वात!) वर उपरोक्त चित्रात दर्शविल्याप्रमाणे तीक्ष्ण पिंग छिद्र किंवा टीप वापरा शेल आणि त्वचेखालील दोन्ही कांटे कापून घ्या. सावध रहा आणि तांबट पडून स्वतःचे कवच टाळण्याचा प्रयत्न करा.
सर्व चेस्टनटचे गोळे कट करा. भाजून पॅनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये भाजून किंवा फायर-प्रूफ पॅनमध्ये कात टाकलेल्या लोखंडी भांडीसारख्या कड्यावर तळल्या जाणार्या चटणीत ठेवावे.
एका ओव्हनमध्ये भाजून घेणे, गरम ओव्हनमध्ये भाजलेल्या चेस्टनटचे तुकडे ठेवले आणि शेपूट कापले जात नाहीत तोपर्यंत शेपटीपर्यंत कोंबडी घालावी आणि चेस्टनट्स सुमारे 30 मिनिटे निविदा असतात. आग तापलेल्या, दाबून ठेवा किंवा गरम आचेवर पॅन लावा किंवा पॅन करा, ज्यावेळी छातीवर गोठल्या जातात त्यापलीकडे ती पळट पडू शकते, आणि ते जेथे कापले जातात तिथे शेल काढले जातात आणि 30 मिनिटांत चेस्टनट कोमल असतात आग किती गरम आहे यावर अवलंबून श्रेणी
आपण शेल्समधील सर्व चीरी कापण्यासाठी वेळ घेतला असल्याने भाजलेले चेस्टनट फिकट करणे सोपे होईल. ते देखील गरम होतील. आणि इथे आपण नव्याने भाजलेले तांबूस पिंगट एक राज्य बनवण्याची खरी युक्ती आहे ज्यामध्ये आपण ते खाऊ शकतो. जर आपण त्यांना खूप थंड होऊ दिले तर त्यांना फवारा सोडणे अधिक अवघड जाते कारण शेलमधले त्वचा अक्रवासिकांना पुन्हा जोडते. मला उबदार ठेवण्यासाठी त्यांना एक स्वच्छ स्वयंपाकघर टॉवेलमध्ये लपेटणे आवडते.
त्यासोबत शेलमध्ये त्वचा घेणे सुनिश्चित करून शेल बंद करा आणि स्नॅप करा
माझ्या घरी, आम्ही ताज्या भाजलेल्या चेस्टनट्सचे एक ढीग बसलो, प्रत्येकजण एक कोळशाचे तुकडे घेत, ते छिद्र घेत, आणि आपण त्यास खाऊ घालून खातो आणि हे आणि ते. परंतु, त्या चेस्टनटची दुसरी एखादी योजना असू शकते (केकची भांडी का? शिजवलेले? एक केक सजावट?), ज्या बाबतीत आपणास स्वतःला छिद्रांमध्ये बसवावे लागेल.
भाजलेले आणि सोललेली एकदा, चेस्टनट जशी खाल्ले तशीच मधुर आहेत. ते कापण्यासाठी एक लोकप्रिय वाढ आहे, मधुर सूप बनविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, candied तेव्हा उत्कृष्ट पलीकडे आहेत, आणि हिवाळा केक्स साठी सुंदर आणि चवदार garnishes करा.