Mazamorra morada एक लोकप्रिय पेरुव्हियन मिठाई जांभळा कॉर्न आणि फळ पासून केली हे बटाट्याचे पिठ किंवा कॉर्न स्टार्च सारख्या सांजासारखे बनलेले आहे , आणि दालचिनी आणि लवंगासह मसालेलेले आहे. ब्लॅकबेरी पाई भरताना थोडीशी चव येते, पण अधिक विदेशी. Mazamorra एक सुंदर खोल जांभळा (morada) रंग आहे, आणि सहसा थंड चालवले जाते.
Chica morada देखील जांभळा कॉर्न केले आहे की एक लोकप्रिय पेरुव्हियन पेय आहे दोन भांडे मक्याच्या एका भांड्यातून बनवता येतात - पहिले उकळलेले माजमोराचे आहे आणि दुसरे चिच करण्याची आहे. सुकलेला जांभळा कॉर्न लॅटिन अन्न बाजारात किंवा ऑनलाइन आढळू शकतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड सुक्या जांभळ्या कॉर्न
- 1/2 अननस (
- द्वार सहित )
- 1 त्या फळाचे झाड (उपलब्ध असल्यास)
- 2-3 दालचिनीची काठी
- 1 चमचे संपूर्ण लवंगा
- 1 सफरचंद
- 1 कप सुकामेवा (prunes, apricots, आणि / किंवा cherries)
- 1 कप साखर
- 3 tablespoons कॉर्न स्टार्च
- 1 लिंबाचे रस
ते कसे तयार करायचे
- उकळत्या पाण्यात असलेल्या वाळलेल्या फळांना उकळत्या पाण्याने ठेवा . थंड करण्यासाठी बाजूला सेट करा
- एक मोठे भांडे जांभळ्या कॉर्न घालून 10 कप पाणी घाला.
- अननसचा तुकड्याचा आकार लहान तुकडा आणि राखीव भांडे वर अननसाचे आडवा घालावे.
- त्या फळाचे झाड (किंवा एक हिरवे सफरचरा) लावावा आणि दालचिनीच्या काड्या आणि लवंगासह भांडे घाला.
- एक उकळणे पाणी आणा, आणि 30 मिनीटे झाकून उकडणे, द्रव एक जांभळा रंग आहे आणि त्या फळाचे झाड फारच मऊ आहे
- द्रव ओलांडून, आणि भांडे परत जा. कॉर्न, त्या फळाचे झाड, दालचिनीचा काटा, लवंगा आणि अननसाचे काठ काढून टाका .
- एक लहान वाडगा मध्ये द्रव च्या 1/2 कप वेगळे करा. कॉर्न स्टार्च व्यवस्थित मिश्रित होईपर्यंत बाजूला ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- द्रवपदार्थ साखर, अननसाचे तुकडे , आणि मिठाचे एक चिमूटभर जोडा. एक सफरचंद पील आणि पासे काढा आणि मिश्रण जोडा.
- एक उकळणे मिश्रण आणा आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळत रहा.
- मिक्सरच्या मिश्रणाचा मिश्रणाचा मिश्रित मिश्रण आणि शिजवणे चालू ठेवावे, सतत ढवळत राहावे, सुमारे 5 मिनिटे जास्त किंवा मिश्रणाचा घट्ट वाढ होईपर्यंत.
- लिंबाचा रस मध्ये उष्णता ढवळणे काढा काढा. दालचिनी सह शिडकाव थंडगार किंवा तपमानावर सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 13 9 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |