शितक्त मशरूम मटनाचा रस्सा, वुडशी सुगंध आणि कोरड्या पांढऱ्या वाइनसह सुगंधी, हे कृती-अद्याप-दुग्धशाळा-मुक्त शाकाहारी मशरूम रिसोट्टोसाठी हे पाककृती उत्तम आरामदायी अन्न आहे, मक्खन आणि पनीर-भरलेल्या वाणापेक्षा लक्षणीयरीत्या उल्लेखनीय नाही.
एक योग्य भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या की सर्व सर्व मनगट मध्ये कारण सतत ढवळत आवश्यक आहे ब्रोकोलीसारखे इतर भाज्या किंवा या कृतीसाठी लीक घालण्यासाठी मोकळ्या मनाने हे अविश्वसनीयपणे अष्टपैलू आणि बूट करण्यासाठी विविध प्रकारच्या वनस्पती आणि मसाल्यांची आणि दुग्धोत्पादनासह मुक्त करणे सोपे आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औन्स वाळलेल्या
- शितके मशरूम
- 1/2 कप उकळत्या पाण्यात
- 2 1/2 कप भाज्या मटनाचा रस्सा
- 1/4 कप लिंबाचा रस
- 2 कप पालक (चिरलेला)
- 1 चमचे समुद्र मिठ (अधिक चाखणे अधिक)
- 2 चमचे
- ऑलिव्ह ऑईल (वाटून)
- 2 मोठे पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून)
- 1/2 कप कांदे (बारीक चिरून)
- 8 औन्स किरमिणी मशरूम (बारीक)
- 1 चमचे सुका मेवा
- 1 कप
- अर्बोरो भात (न चुकलेले )
- 1/2 कप
- कोरड्या पांढरा वाइन
- 1 चमचे डेअरी मुक्त सोया कृत्रिम लोणी
- 1 1/2 चमचे पोषण यीस्ट
- काळी मिरी (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान उष्णतारोधक वाडगा मध्ये, शिटॅक मशरूम उकळत्या पाण्यात एकत्र करा आणि त्यांना 30 मिनिटे झाकून बुडवून द्या. द्रव एक मध्यम आकाराच्या सॉसपिनमध्ये काढून टाका आणि मशरूमचा दुसर्या हेतूसाठी वापर करा.
- एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती करण्यासाठी भाज्या मटनाचा रस्सा जोडा, एक उकळणे मिश्रण आणणे, एक उकळण्याची करण्यासाठी गॅस कमी, आणि कव्हर.
- एक लहान वाडगा मध्ये, लिंबाचा रस, पालक आणि मीठ एकत्र टॉस बाजूला ठेव.
- मध्यम तेलावर एक वेगळा-तळलेले सॉस पिवळीत, ऑलिव्ह ऑइलचे 1 चमचे गरम करा. चिरलेला लसूण आणि कांदे घाला आणि कुक, कधीकधी ढवळत राहा, जोपर्यंत कांदे निविदा आणि अर्धपारदर्शक नाहीत तोपर्यंत 6 ते 8 मिनिटे.
- मनिम्स मऊ आहेत, सुमारे 4 मिनिटे जास्त होईपर्यंत शिजवणे मशरूम आणि अजमोदापासून तयार केलेले मद्य घालावे आणि शिजवा.
- उर्वरीत 1 चमचे ऑलिव्ह तेल आणि भात टाका आणि सतत ढवळत ठेवा, जोपर्यंत भात समान रीतीने ओतले जात नाही आणि स्नॅप आणि पॉपिंग नॉईज केल्यावर 4 मिनिटे शिजवा.
- सर्व द्रव पूर्णपणे गढून गेलेला होईपर्यंत, सतत ढवळत वाइन जोडा.
- लेडल तांदूळ आणि शिजवलेले उकळत्या मटनाचा रस्सा 3/4 कप, ढवळणे चालू ठेवत नाही तोवर बहुतेक द्रव शोषून जाते. 3/4-कप वाढीमध्ये मटनाचा रस्सा जोडणे सुरू ठेवा, तांदूळ किनारीभोवती अर्धपारदर्शक होईपर्यंत परंतु द्रव एकापेक्षा जास्त अवशोषित होण्यास अनुमती देत आहे परंतु तरीही मध्यभागी भरीव आहे आणि भात मसालेदार स्थिरता आहे, सुमारे 20 मिनिटे.
- राखीव पालक - लिंबाचा रस मिश्रण घालून फक्त 2 ते 3 मिनीटे शिजवा.
- दुग्धशाळा विनामूल्य सोया मार्जरीन आणि पोषण यीस्ट मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. चवीपुरते मिठ आणि मिरची घालुन लगेच सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 2 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,105 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 63 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |