पिल्ले पकडण्याचे सर्वात उत्तम मार्ग म्हणजे तळणे. बरेच लोक पिठात वापरतात, आणि मी त्यांना हलक्याटसह काही वेळा प्रकाशाच्या टेम्पपुरा पिठात घालवतो. परंतु आपण ते फक्त मसाल्याच्या पीठातच ड्रेगिंग करून आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तेलासारखे करून अगदी फिकट जाऊ शकता, जसे या कृतीमध्ये. मी चुर्ट आणि लसूण यांचा समावेश होतो कारण ते वासाने चांगले काम करतात; आपण पालक किंवा काळे देखील वापरू शकतो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 6 डझन ताजे किंवा गाळलेल्या पिठात (आपल्या भूक्यावर अवलंबून)
- कोषेर मीठ 1 चमचे
- तळणीसाठी 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल
- 1 स्विस चार्डचा एक तुकडा (सुमारे 2 पाउंड)
- 1 चमचे लसूण पावडर
- हंगामी भांडी साठी:
- 1 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ (आपण सर्व-उद्देश बदलू शकता)
- 1 चमचे कोषेर मीठ
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे लाल शिजवणे (किंवा चवीनुसार अधिक)
- 1 चमचे मोहरी पूड
- 1 चमचे ताजेसरधे मिरपूड
- अलंकार्यासाठी: 1-2 पाण्यात बुडवा
ते कसे तयार करायचे
- मैदा, मीठ, लसूण पावडर, लाल मिरची, मोहरी पूड आणि काळी मिरी यांचे मिश्रण करून पीठ मिक्स करावे. ते प्रथमतः चवदार होत नाही, कारण मासे उच्चारण करण्यासाठी ते लपविलेले नसतात;
- एका थाळीवर घासून बाहेर फेकून द्या आणि त्यांना चांगले मिक्स करावे.
- एक उकळी काढायला एक उकडवा गरम करा. उष्णता कमी मध्यम ते मध्यम करा आणि पॅनच्या खालच्या बाजूने 1/4 इंचाचे पाणी घाला. आपण तेल मध्ये smelt पोहणे इच्छित नाही हे तेल 2 ते 3 मिनिटे गरम होवू द्या, किंवा जोपर्यंत आपण पहाता ते पृष्ठभागावर लोटू लागत नाही.
- तेल तापले जात असताना, आपल्या पिठात पिठात ओठ घाला आणि कोरड्या जागी ठेवा. काही कागद टॉवेल्स यांना नंतर काढून टाका.
- जेव्हा तेलात गरम असते तेव्हा आपल्या गोगलगाईला एक थरांत दोन ते दोन मिनीटे मध्यम ते उच्च गॅसवर तळाशी ठेवावी. अतिरिक्त 1 ते 2 मिनिटे वाफ काढावी.
- आपल्या वासराला बाजूला ठेवा आणि चॉर्ड जोडा. लसूण पावडरमध्ये आणि मीठ थोडीशी शिडकाव करताना सतत वळा आणि नीट ढवळून घ्यावे. चार्ड भरपूर पाणी सोडते, त्यामुळे जेव्हा ते उष्णतेची उंची उच्च करते आणि ढीग होईपर्यंत 3 मिनिटे वाळू लागते.
- सर्व्ह करण्यासाठी, थोडा थोडा रंगाचा तुकडा ठेवा आणि वर शिडकाव व्यवस्थित लावा. आंबटपणा एक बिट साठी लिंबू wedges सह सर्व्ह करावे.
* कुक चे नोट्स:
- क्षुधावर्धक साठी प्रति व्यक्ती smelt आठ ते आठ योजना. मुख्य कोर्स म्हणून काम केल्यास, त्या दुप्पट भाग.
- तळणी करताना, युक्ती बहुतेक पाककृती एकाच बाजूला करणे, जेणेकरून तुम्हाला सुंदर सोनेरी कवच मिळेल. आपण इतर बाजूला कमी वेळ देता, कारण आपण त्या सुंदर सोनेरी क्रस्टवर मात करू नये.
- गोडवा खूप लहान आहे आणि मासे सर्व भागांमध्ये खाद्य असतात, डोक्यासह. पण आपल्याला आवडत असल्यास सेवा देण्यापूर्वी मज्जासंस्थेला मोकळा आणा.
- काय पिण्याची? एक हॉपी एले किंवा पॅल्सनर येथे परिपूर्ण आहे, जसे की प्रोसेस्को म्हणून स्पार्कलिंग वाइन . आपण पांढरा कुरकुरीत जाऊ शकता, जसे की चेनिन ब्लॅंक किंवा व्हर्देल्हो.
- गोडेच्या जागी ताजे अँक्रॉव्हीज बदलू शकतात, कारण ते देखील या पद्धतीने उत्कृष्ट शिजवले जातात.