इंग्रजी मध्ये लिहीलेली सर्वोत्कृष्ट कोरियन पाकच्या पुस्तके
इंग्रजीमध्ये लिहिलेली कोरियन पाकपुस्तके शोधणे अवघड आहे. अर्थात कोरियन भाषेत प्रसिद्ध पुस्तके लिहिलेली पुस्तके आहेत, पण कोरियन वाचणार्या कोरियन कुकसाठी तेथे खूप कमी आहे. पूर्वी, ऑनलाइन प्रसारित करण्यात आलेली काही पाकपुस्तक आणि पाककृती एक सुरुवात होते, परंतु ते अयोग्य मापनांसह आणि नेव्हिगेट हार्ड टू नेव्हिगेट सूचनांसह अनुसरण करणे कठीण होते. कोरियन पाककृती वाढत्या लोकप्रियता सह, आता किमान काही खरोखर चांगले कोरियन cookbooks जे आज इंग्रजीत व्यापकपणे उपलब्ध आहेत. सध्या इंग्लिश बोलणारे 5 सर्वात उत्तम कोरियाई cookbooks आहेत.
05 ते 01
सन-यंग चांग यांनी "कोरियन मदर च्या पाककला नोट्स"कोरीयन भोजन बनवण्याकरता शिकण्याकरता हे पातळ परंतु पराक्रमी खंड मुख्यत्वे असावा. दररोजच्या साहित्य समजून घेणे आणि समजावणे सोपे आहे, पांढरे तांदूळपासून पालक पालकांकडे मूलभूत पाककृती आहेत आणि अतिथी आणि उत्सवांसाठी फॅनिशियर भाडे आणि मेनू सूचना समाविष्ट होतात. सर्व डिशेस जबरदस्तीने तपासले जातात असे दिसते आहे, कारण मी या कूकबुकमधून जे काही बनवले आहे ते अगदी बरोबर आहे. छोट्या परंतु आकर्षक चित्रे आहेत, आणि 120 पाककृती आहेत ज्यामध्ये टुफू स्टू (टबू चिगा), तांदूळ केक सूप (डुक गूक) आणि स्क्वाडियन पॅनकेक (पा जाने) यासह एकदम योग्य आहे. कोरियन घरात स्वयंपाक आणि कोरियन-अमेरिकन लोक कोरियन पकडू कसे शिकू इच्छितात या लोकांसाठी हे एक उत्तम पर्याय आहे. कोरियन संस्करण कोरियामध्ये एक बेस्टसेलर होता
02 ते 05
हिू शिन हेप्पटद्वारे "कोरियन किचनमध्ये वाढते"पार्ट मेमोअर आणि पार्ट किकबुक, कोरियन किचन मधील वाढती अन्न आपल्या सांस्कृतिक संदर्भात खाद्यपदार्थांद्वारे आणि लेखकाद्वारे कथा. हॅपॉलंट, एक पारितोषिक विजेता कोरियन कादंबरीकार, दररोजच्या पदार्थांपासून ते पेये आणि डेझर्ट्सपर्यंतच्या उत्सवांच्या मेजवानीसाठी 175 पाककृतींचा उत्कृष्ट नमुना देते. हे महत्वाकांक्षी काम आहे, फक्त बारबीक्यू आणि किमचीपेक्षा कोरियन खाद्यपदार्थाचे प्रदर्शन करणे (जशी सामान्यतः पश्चिममध्ये विचार आहे). केकडा केक्स आणि नाजूक सूपसारख्या सुंदर पदार्थांचे सेवन करण्यासाठी सोया सॉसच्या तिच्या कुटुंबाच्या कृतीवरून, हेपस्टंडने कोरियाहून अगदी गायब असलेल्या कौटुंबिक पाककृती सादर करण्यासाठी आणि ठेवण्यासाठी लिहितो (अगदी बहुतांश कोरियन या दिवशी सोया सॉस आणि आंबलेल्या बीन पेस्ट विकत घेतात).
03 ते 05
जेनी क्वाक आणि लिझ फ्राइड यांनी "डॉक्सुनी"डॉकसूनी कूकबुक कोरियन-अमेरिकन पसंतीवर केंद्रित आहे, जे क्वाक आणि तिच्या आईच्या न्यूयॉर्क शहरातील एक लोकप्रिय कोरियन रेस्टॉरंट असल्यापासून समजण्यायोग्य आहे. काही छोट्या वैयक्तिक गोष्टी आणि मनोरंजक सांस्कृतिक कार्यक्रमांसोबत परिचित नूडल्स आणि बारबेक्यू डिशसाठी चांगले पाककृती आहेत आणि रेस्टॉरंटच्या लोकप्रिय जलापेनो तळलेले चिकन आणि मसालेदार स्टीवर्ड केकडा (कोटी तांग) सारख्या काही रोमांचक गोष्टी देखील आहेत. या पाककृतींसाठी सुरुवातीला एक उत्तम कोरिअन पाककृती असल्याने, मला या पुस्तकात 77 पाककृतींमधील पावले आणि स्पष्ट स्पष्टीकरण स्पष्ट करण्यासाठी अधिक फोटो होते. पण क्वाकने संपूर्ण पुस्तक तिच्या आईला, एक परदेशातून कायमची व प्रवासी आणि महिला रेस्टॉरंटमध्ये दिलेली आहे, ती खंबीरपणे कोरियन आहे.
04 ते 05
एलीसा पार्क (संपादक) द्वारे "कोरियन पाककृती शोधा"कोरियन-अमेरिकी खाद्यपदार्थावर केंद्रस्थानी असलेल्या दुसर्या पाकची, पार्क कॅलिफोर्निया-शैलीतील कोरियन खाद्यपदार्थाच्या उलट किनार्यावर जाते. बहुतेक सहमत आहे की दक्षिण कॅलिफोर्नियातील कोरीयाटोन आणि शेकडो खाद्यपदार्थ असलेल्या देशातील सर्वोत्तम कोरियन भोजन आहे. म्हणून एका सुंदर घरट्याच्या चिकन जिन्सेंग सूपच्या (samgyetang) हळूच, एक झुरणे अंडी porridge (jat juk) आणि लिंबू ड्रेसिंग एक bulgogi भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सारख्या dishes आहेत. घरगुती स्वयंपाकाच्या पलीकडे जाणारे एक रोमांचक कूकबुक जवळजवळ प्रत्येक कृती सुंदर फोटोंसह स्पष्ट केले आहे. महत्त्वाच्या साहित्य, तपशीलवार पाककृती आणि लॉस एंजेलिसच्या शेफच्या इशारण्यांविषयीचे स्पष्टीकरण सह, कोरियन पाककृतीच्या सर्व प्रेमींसाठी ही कूकबुक असणे आवश्यक आहे.
05 ते 05
सेसिलिया हा-जिन ली यांनी "कोरियन खाणे"या 100+ कृती पाककृती आम्हाला काही स्पर्श आणि मजेदार वैयक्तिक उपाख्यान आणि मनोरंजक सांस्कृतिक इतिहास सोबत प्रयत्न-आणि-खरे dishes देते. कोरियन-अमेरिकन खाद्यपदावर लेखक लिहिताना रोजच्या जीवनासाठी घरगुती स्वयंपाक आणि व्यावहारिक पोषक गोष्टींवर लक्ष केंद्रित करतात.