01 ते 07
जोडलेले ब्ल्यूबेरी जोडले नाही साखर किंवा द्रव
ताजे ब्ल्यूबेरीज Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty चित्रे अतिशीत ब्लूबेरीच्या पुढे, ही उत्कृष्ट फळ टिकविण्यासाठी ही एक आवडता पद्धत आहे. हे ताजे ब्ल्यूबेरीचे चव सुंदर ठेवते आणि आपण खोलीच्या तापमानावर (आणि वीज बाहेर जात असल्यास काळजी करू नका) साठवून ठेवू शकता असा काही फायदा आहे.
02 ते 07
कॅनिंगसाठी ब्ल्यूबेरी तयार करा
झेंशुई / लॉरेंस मॅउटॉन फोटोअल्टो एजन्सी आरएफ कलेक्शन / गेटी इमेजेस एक चाळणीत ब्ल्यूबेरी धुवा आणि काही मिनिटे सोडा जेणेकरून ते पूर्णपणे निचरा नाही. त्यानुसार क्रमवारी लावा आणि कंपोस्ट करा किंवा जे अंडर-पिकलेले किंवा सूतदोष आहेत ते काढून टाका. तसेच, कोणत्याही प्रकारच्या खत किंवा कंपोस्ट टाकून द्या.
03 पैकी 07
Blanching साठी एक उकळणे पाणी आणा
स्कॉट एकमान / फ्लिकर / सीसी 2.0 आपण ब्लूबेरी तयार करत असताना, एक मध्यम-मोठे भांडे पाणी एका उकळीत आणावे.
04 पैकी 07
शेंपेलोथ मध्ये ब्लूबेरी बांधला
धूळ आणि सॉर्ट केलेल्या ब्ल्यूबेरीला कपड्यांच्या एका थरमध्ये ढीग करुन घ्या. बहुतेक व्यावसायिक गोष्टींच्या संकुचित अरुंद रूंदीमुळे एका वेळी फळांचे हे एक पिंट करणे सर्वात सोयीचे आहे.
05 ते 07
ब्ल्यूबेरी ब्लंच
त्यांना कॅनिंग करण्यापूर्वी ब्ल्यूबेरी ब्लँपिंग शक्य तितकी त्यांची चव आणि पोत म्हणून जतन करण्यास मदत करते. ह्या चरणमुळे आपण कॅन केलेला उष्मांक हे नंतर ताजे फळ म्हणून वापरू शकता - दही, पॅनकेक्स आणि मफिन इत्यादी.
ब्लूबेरीच्या जाळीच्या तळाच्या बंडलच्या गाठच्या अंतरावर ठेवण्यासाठी चिमटे वापरा. उकळत्या पाण्यात बुडवून त्यात 30 सेकंदांसाठी हळूवारपणे बंडल झटकून टाका.
आपण जाकीट वर काही रस स्टेक्स दिसू शकतात. हे सामान्य आहे.
आपण ब्लूबेरीच्या त्यानंतरच्या बॅचसाठी फिरत फोडणी वापरू शकता किंवा कुंडलीतून दुसर्या भावी वापरासाठी वाळवू शकता.
06 ते 07
ब्लॅंचड ब्लूबेरीसह कॅनिंग ज्वारी लोड करा
मिक्रोमन 6 / गेटी प्रतिमा ब्लँकर्ड ब्लूबेरीच्या शेंगाच्या बोटाला उभ्या करा आणि फळासह स्वच्छ कॅनिंगची भांडी भरा. या पद्धतीसाठी, जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही. कॅनिंग झाकण वर स्क्रू. आपण अधिक ब्ल्यूबेरी असल्यास आपण करू शकता, वरील प्रत्येक पाइण्ट पुढे जा
07 पैकी 07
ब्लॅंचड ब्लूबेरी
सरसांग / गेट्टी प्रतिमा 15 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ करताना ब्लॅंचड ब्लूबेरीच्या पिंट वॉटरची प्रक्रिया करा.
आपण पिंट्सऐवजी कोटा जार करावे असे ठरविले तर 20 मिनिटांसाठी ती प्रक्रिया करा.
फळ थोडेसे घट्ट होऊ शकते आणि कॅनिंगच्या दरम्यान काही रस ओतणे. हे सामान्य आहे.
कॅन केलेला ब्लुबेरीच्या बंदर जर्सी 1 वर्षासाठी तपमानावर ठेवतील. त्या नंतरही ते खाण्यासाठी सुरक्षित असतात, परंतु त्यांची गुणवत्ता कमी होईल स्टोअर फ्रीज मध्ये कॅन केलेला ब्ल्यूबेरी च्या jars उघडले