हे कोळंबी , स्कॉलप्प्स , लॉबस्टर किंवा मासेसह वापरण्यासाठी उत्कृष्ट क्रीम सॉस आहे चटणी शेरीचा स्पर्शाने बनविली जाते - मासे किंवा शंखफिशचे चव उज्जवल करण्यासाठी फक्त पुरेसे चमच्याने हलिबेट , हॅडॉक, स्नैपर, किंवा इतर पांढर्या माशांच्या किंवा सीफुडवर काही सॉस.
क्रेओल सॉस या ताजे किसलेले जायफळ एक आळीपाड आहे आणि सॉसमध्ये अतिरिक्त चव आणि रंग जोडू शकतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 1 लहान लवंग लसूण
- 1 चमचे बारीक चिरलेला कांदा किंवा कांदा
- 1 टीस्पून क्लॅम, झींगा, किंवा लॉबस्टर बेस
- 1 कप
- जबरदस्त फिकटिंग क्रीम
- 2 tablespoons कोरडा शेरी किंवा कोरडा पांढरा वाइन
- डॅश कोषेर मीठ (किंवा चवीनुसार)
- चाखणे, ताजेसरवळी मिरचीचा डॅश करा
- डॅश पपरिका, पर्यायी
- डॅश क्रेओल किंवा
- केजुन मसाला , वैकल्पिक
- चिमूटभर जमीन जायफळ
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम-कमी उष्णता ओढून थोडेसे सॉसपॅलीन मध्ये लोणी वितळा.
- लसूण लावा किंवा चाकूच्या बाजूने तो भोपळा आणि नंतर बारीक चिरून घ्या; लोणी घालणे चिरलेला कांदा आणि क्लॅम बेस जोडा. सुमारे 1 मिनिट परतावा.
- मलई आणि शेरी जोडा; एक उकळण्याची आण.
- उष्णता कमी करणे आणि 5 ते 8 मिनिटे उकळत असणे, सुमारे 1/4 ते 1/3 पर्यंत सॉस कमी करणे.
- चव आणि मीठ आणि मिरपूड घाला, आपण निवड करू शकता इतर seasonings सह.
- अतिरिक्त रंग आणि चव साठी, पेपरिका, कॅजुन मसाला, किंवा सॉसमध्ये जायफळ घालावे.
टिपा
समुद्री खाद्यपदार्थांचे मिश्रण चव जोडते, परंतु आपण ते वगळू शकता किंवा आवश्यक असल्यास सीफुड मऊ लोलीन किंवा चिकन बेस वापरु शकता.
बेक केलेले किंवा ग्रील्ड सीफूड किंवा फिश फ्लेलेटची भात किंवा पास्ता आणि रिमझल सोबत सॉसचे काही चमचे घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 83 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 49 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |