सॉम ताम एक लोकप्रिय थाई सलाड आहे जो हिरव्या पपई आणि मसालेदार मिरचीचा मिरपूड बनवितो. परंपरेने, तो एक तोफ आणि मुसळ सह pounded आहे, काही वेळा मजा असू शकते. तथापि, हे देखील अव्यवस्थित आणि बरेच काम आहे.
एकत्र या नाजूक या चवदार भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) खूप सोपे करण्यासाठी, फक्त आपल्या सुलभ अन्न प्रोसेसर किंवा हेलिकॉप्टर चालू. ही कृती त्या आधुनिक सोयीसाठी स्वीकृत करण्यात आली आणि स्वादात खूप कमी फरक आहे.
आपण सर्वात सुपरमार्केट आणि आशियाई बाजारपेठेत हिरव्या (कच्चा) पपई शोधू शकता. जरी कच्च्या हिरव्या सोयाबीन या डिशचा भाग आहेत, तरी काही लोकांना ते पचविणे कठीण वाटते. आपल्याला आवडत असल्यास त्या वगळा मोकळ्या मनाने.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लहान पपई (हिरवा, कच्चा, टणक)
- 1 लवंग लसूण (minced)
- 1 लाल तिखट मिरपूड (चिरलेला, भाजलेले काप काढणे)
- 2 चमचे
- मासे सॉस (किंवा शाकाहारासाठी सोया सॉस)
- 2 चमचे तेल (प्रकाश-चवळी, ऑलिव्ह ऑइल नाही)
- 3 चमचे लिंबाचा रस
- 2 चमचे तपकिरी साखर
- 5 हिरव्या सोयाबीनचे
- 1 कप चेरी टोमॅटो (अर्धामध्ये काटा)
- 2 कप बीजन स्प्राउट
- 3 वसंत ऋतु ओनियन्स (मॅग्स्टिकसारखे तुकडे बनवलेले)
- 1/4 कप तुळस (ताजे)
- 1/2 कप शेंगदाणे (किंवा काजू भाजलेले)
ते कसे तयार करायचे
- हिरव्या पपई पील करा आपल्याकडे सर्वात मोठा खवणी वापरणे (जसे स्कॉलप्ड बटाटेसाठी एक), हिरव्या फळांची भिंगारी बनवा म्हणजे आतील बियाणे मारण्यापासून टाळण्यासाठी त्यास फिरवा. जर आपणास खडू नसेल तर थायलंडमध्ये मोठ्या, धारदार चाकूचा वापर करून वापरण्याची पद्धत वापरा. देह गवसणे, नंतर सुंदर shreds रिलिझ करण्यासाठी पृष्ठभाग अंतर्गत आपल्या चाकू चालवा.
- अन्न हेलिकॉप्टर किंवा प्रोसेसरमध्ये लसूण, मिरची मिरची, मासे सॉस, तेल, लिंबाचा रस आणि ब्राऊन शुगर घाला. द्रव मिरच्यापासून लालसर होईपर्यंत ती प्रक्रिया करा. हे सॅलड बाजूला ठेवावे.
- हिरव्या सोयाबीन तुकड्यांमध्ये विभागून हेलिकॉप्टर किंवा प्रोसेसरमध्ये जोडा. हलके बारीक तुकडे करणे आणि सोयाबीन खोडी करण्यासाठी पल्स थायलंड मध्ये, सोयाबीन त्यांना जखम करण्यासाठी pounded आहेत, पण ही पद्धत फक्त तसेच कार्य करते.
- एक मोठे सॅलड वाडगा मध्ये कवच असलेला पपई आणि भाज्या ठेवा, एक बाभूळ साठी तुळस काही परत धारण. मिरची ड्रिसिंग आणि सोयाबीनचा समावेश करा आणि टॉस करा. काजू घालून पुन्हा टॉस करा.
- अपेक्षित म्हणून चव साठी टेस्ट आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या चव समायोजित. आपण अधिक तीव्र स्वाद किंवा अतिरिक्त saltiness इच्छित असल्यास, मासे किंवा सोया सॉस एक अतिरिक्त स्पलॅश जोडा. स्पिकीअर बनविण्यासाठी आणखी मिरची जोडता येते. खूप आंबट असल्यास, आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर थोडे पांढरे शुगर शिंपडा आणि मिसळण्यासाठी टॉस करा (साखर एक किंवा दोन मिनिटांत वितळेल).
आपल्या थाला किंवा कोणत्याही थाई प्रवेशजोगी एक साइड डिश म्हणून सर्व्ह म्हणून आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह. हा आपला मुख्य कोर्स असल्यास, थायलंडमध्ये ते जसे चिकट तांदळाच्या बाजूने वापरुन पहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 666 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 768 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 106 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 30 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |