विशेषतः वसंत ऋतू मध्ये जेव्हा कापणी त्याच्या शिखरावर असते तेव्हा स्पॅनिश खाद्यांत शतावरी लोकप्रिय आहे Aioli (किंवा aioli) कृतीसह हे शतावरी डिब्बाबंद भाज्याऐवजी ताजे हिरवे शतावरी वापरतात कृती चार ते सहा लोक करते. थोडक्यात, प्रत्येक व्यक्तीला प्रत्येकी पाच भाला देण्यात येतात.
अओयॉली सॉस बनवा: जेव्हा आपण सेवा देण्यासाठी तयार असाल तेव्हा सपाटाला थाळीवर लावा. हिरवेगार सॉस वर हिरव्या सॉस झिरझुळणे आणि सर्व्ह
आपल्या काही अतिथी लसणीचा आनंद घेत नसल्यास, एका लहान वाडगाच्या बाजूस असलेल्या एआयओलीची सेवा द्या आणि अतिथींना स्वतःची सेवा द्या. आपण बाजूला सॉस सर्व्ह ठरविले तर, थोडे अतिरिक्त सॉस करा कारण लसूण प्रेमी कदाचित शतावरी आणि इतर सर्व काही मेनू वर aioli सॉस वापरेल!
शतावरी बद्दल अधिक जाणून घ्या
स्पॅनिश संस्कृतीत शतावरी हा त्याच्या आरोग्यामुळे अंशतः लोकप्रिय आहे. येथे शतावरी बद्दल काही मजा तथ्य आहेत:
- चीन जगातील इतर देशांच्या तुलनेत सर्वात शतावरी उत्पादित करते. पेरू वेलीची शीर्ष निर्यातक आहे.
- कॅलिफोर्निया, वॉशिंग्टन आणि मिशिगन अमेरिकेत एकूण शतावरीं पैकी 70 टक्के उत्पादन करतात.
- वाढतेवेळी, शतावरी प्रति तास सुमारे एक इंच वाढू शकते.
- ओसाना परगणा, मिशिगन, हे जगातील शतावरी राजधानी आहे. काउंटी राज्यातील शतावरीच्या उत्पन्नाच्या दोन तृतीयांश उत्पन्न करते. प्रत्येक वर्षी, तो राष्ट्रीय शतावरी महोत्सवा होस्ट.
- लिली कुटुंबाचा सदस्य असणारा शतावरी, याला कामोत्तेजक आहार असेही म्हटले जाते, जे लैंगिक भावना आणि इच्छा यांना उत्तेजित करते.
- हा सेपोनिनमध्ये उच्च आहे, जो एक phytonutrient आहे जळजळणे आणि विरोधी कर्करोग गुणधर्म सांगितले
- हिरवेगार देखील लाल आणि जांभळा छटा दाखवा येतो.
- शतावरी रक्तदाब पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते, रक्तदाब टिकून राहतो आणि रक्तातील साखर नियंत्रित करतो.
- हा फॉलीक असिडमध्ये समृद्ध आहे, जो गर्भवती महिला आणि गर्भवती मातांसाठी आवश्यक आहे.
- जर शेतकरी एक शतावरीच्या बेडची चांगली काळजी घेतो, तर तो मूळ लागवडपासून सुमारे 15 ते 20 वर्षे भाज्या तयार करू शकतो.
- हिरवेगार इतर तणापेक्षा खारटपणा सहन करते. शेतकरी देखील औषधी वनस्पतींच्या औषधावर अवलंबून असतात, परंतु रॉक मीठ हे सर्वात लोकप्रिय असल्याचे दिसून आले तरी ते इतर वनस्पतींपेक्षा चांगले करत नाही.
- शतावरीमध्ये कोणताही चरबी किंवा कोलेस्ट्रॉल नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 सोंप शेंपेसस (सुमारे 2 एलबीएस किंवा 20 भाले)
- 1 कृती
- अओयॉली सॉस
ते कसे तयार करायचे
- श्वासनलिस पूर्णपणे फेकून द्या. शतावरीच्या आतील बंद ट्रिम करा आणि कोणतीही घाण काढून टाका.
- एक स्टीमरसह पॅनमध्ये पाणी उकळवून ठेवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा स्टीमरमध्ये शतावरी ठेवा.
- पाच ते आठ मिनिटांसाठी स्टीम शतावरी. वेळेवर आपली डोके ठेवणे सुनिश्चित करा जर आपण शेंपसला फारच लांब शिजवावे, तर ते ओलसर होईल, किंचित खुसखुशीत राहण्याऐवजी.
- स्टीमर आणि निचरा पासून शतावरी भाला काढा, त्यांना थंड करण्याची परवानगी
- एकदा ते तपमानावर पडले की, तुम्ही त्यांना ताबडतोब सर्व्ह करू शकता किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकण आणि सर्दी करू शकता. त्यांना झाकून ठेवण्याचे सुनिश्चित करा, जेणेकरून त्यांना सुकू नका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 66 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 452 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |