हंगाम घ्या: गोड्या फळ आणि भाज्या नोव्हेंबर महिन्यासाठी पिकतात

हंगामात जेव्हा खरेदी करता तेव्हा सामान्यत: उत्पादित करा. उन्हाळी कापणी ताजे फळे आणि भाज्या सर्वोत्तम वेळ वाटू शकते तरी, चवदार गोष्टी भरपूर थंड हवामान आणि उष्णकटिबंधीय हवामानांमध्ये वाढतात. आपल्या फॉल मेनूवर रंग आणि चव बस्ट करण्यासाठी नोव्हेंबरमध्ये हंगामात फळे आणि भाज्या पाहा.

नोव्हेंबरमध्ये फळांमध्ये फळे

• सफरचंद: सुंदर सफरचंद गुलाबाची कुटुंब संबंधित. अमेरिकेतील 2,500 जातींपेक्षा अधिक जाती वाढतात आणि त्यांच्या फ्लेवर्स आंबटपणापासून ते गोडपर्यंत गोड असतात. सफरचंद असंख्य बेक्ड वस्तू करण्यासाठी पोत आणि moistness जोडा आणि हात बाहेर स्वादिष्ट उजव्या चव. डुकराचे मांस बनवण्याकरता एक गोड आणि सुगंधी मिश्रणासाठी वापरा. किंवा ताजे सफरचंद चिरून घ्या आणि त्यात दिवसभर ओटॅमल किंवा दही घालून त्यात फायबर, व्हिटॅमिन बी -6 व व्हिटॅमिन सीचे निरोगी डोस द्या.

• Cranberries: आपण साखर आणि पाणी त्यांना उकळताना या हार्ड, आंबट थोडे berries (फळ) रसदार आणि गोड चालू आपण ते वर्षभर गोठून खरेदी करू शकता, परंतु थँक्सगिव्हिंगच्या आधी आठवड्यात किराणा दुकानांमध्ये नवीन क्रॅनबेरीचे पॅकेज दिसतात ताजे कच्चे क्रॅनबेरी अशा छोट्या बोरीसाठी अँटीऑक्सिडेंटचा एक शक्तिशाली झगा देतात. दुर्दैवाने, स्वयंपाकाच्या त्यांना काही पौष्टिक शक्ती कमी होते. कच्ची क्रॅबनची कापून घ्या आणि त्यात सॅलीज, साल्सा, सॅलड्स, आणि ओटॅमल घाला.
• किवीफ्र्ट: या चीनी प्रत्यारोपणाच्या कॅलिफोर्नियाच्या कापणीने (न्यूझीलंडद्वारे आंतरराष्ट्रीय स्तरावर लोकप्रिय केली) नोव्हेंबरमध्ये हवा खाली येते, परंतु आपण हिवाळ्यात संपूर्ण किराणा दुकानात गोड-आंबट फळे शोधू शकता. खाद्यतेल त्वचेमुळे व्हिटॅमिन सी पॉवरहाऊसचा आनंद घेणे सोपे होते.
• कुमकॅट्सः या चावलेल्या आकाराचा लिंबूवर्गीय फळांचा खाद्यपदार्थ मनोरंजकपणे आंबट आणि रसदार विभागांपेक्षा गोडसर चावण्याचा प्रयत्न करतो, परंतु मिश्रणाचा परिणाम गोड-आंबट चवच्या फटफटीत होतो. सर्वात लिंबूवर्गीय फळे प्रमाणे, कुमक्वेट्स व्हिटॅमिन सीची एक शक्तिमान डोस वितरीत करते, ज्यामुळे फळाची जाड फायबर वाढते.

• संत्रा: सर्व वर्षभर किराणा दुकानात सर्वव्यापी, नारिंगी ते नोव्हेंबर ते मार्च या दरम्यान नैसर्गिक कापणीच्या हंगामात सर्वोत्तम आहे.
• नाशपाती: उन्हाळ्यातील आचारू व सुगंधी ऋतु एकदम खाली येतांना दगड-फळ प्रेमी नाश पावत्यांवर विश्वास ठेवू शकतात. जेंव्हा सफरचंद सर्वोत्तम कुरकुरीत चवदार असतात, तेव्हा त्यांचा देह नरम आणि रसदार झाल्यानंतर त्यांचे मुर्खपणाचे चुलत भाऊ चमकतात. एक पिळुन मध्ये, ते झाड बंद पिकणे तेव्हा पोटॅशियम समृध्द pears प्रत्यक्षात लाभ. हे सोपे गोड्या पिण्याचा मोहरी रेसिपी वापरून पहा.

• Persimmons : एक टमाटर सदृश पण व्हिटॅमिन अ अधिक मुबलक, एक पक्वान्न एक कस्टर्ड सारखी, मधुर सौम्यता मध्ये ripens की स्वादिष्ट फक्त त्वचा बाहेर spooned अभिरुचीनुसार अभिरुचीनुसार. हचिया पर्सिममन निवडा एकदा ते एक अपरिहार्यपणे सुगंधी चव टाळण्यासाठी मुरगळलेल्या बिंदूपर्यंत पोहोचतात. आपण फूयू पर्सिममनचा गोड चव मिळवू शकता, जेव्हा ते अजूनही काही कुरकुरीतपणा ठेवतात; सॅलड्स, साल्सा, आणि ओटॅमल वर एक अनोखा वाढ करण्यासाठी त्यांना तोडणे.
• डाळिंबे: अँटिऑक्सिडेंट पॅकिंग डाळिंबमध्ये 200 ते 1400 रबी लाल केर्न असतात. डाळिंब कसे उघडावे आणि उन्हाळ्याच्या फळाची अष्टपैलुत्व अनलॉक करण्यासाठी किमान फितुरीसह अर्ल काढा.
• Quinces: एक अपरिहार्यपणे एक सफरचंद आणि एक PEAR दरम्यान कुठेतरी दिसत, quinces ते ripen म्हणून मोहक सुगंध सोडा. आपण या गूढ फल अपील प्रकट करण्यासाठी त्यांना तयार करणे आवश्यक आहे त्यांना विविध प्रकारचे जीवनसत्व, खनिजे, आणि आवश्यक फायटन्यूट्रियन्ट्सपासून जटिल पौष्टिक मूल्यांसह सुंदरपणे मिठाईचे रूपांतर करण्यासाठी वाइन किंवा सिरपमध्ये कूच करा.

नोव्हेंबरमध्ये भाजीपाला हंगाम

• आर्टिचोक: एक काटेरी पाने असलेले एक रोपटे फ्लॉवर कोंबड एक आकर्षक स्वयंपाकघरातील घटक असल्यासारखे वाटणार नाही, परंतु आर्टिचोक आपल्या व्हिटॅमिन सीची संरक्षणात्मक मात्रा मिळविण्याचा एक स्वादिष्ट आणि मजेदार मार्ग प्रदान करते.

• बीट्स: योग्यरित्या साठवलेले, हिवाळ्यात सर्वकाही कापता येते. कॅल्शियम, लोखंड आणि फॉलेटचे एक मातीस-मिष्टय़ा डोस देण्यासाठी भाजून, लोखंडी जाळी किंवा स्टीम करा.
• बोकॉक: कोबीशी जवळून जोडलेले, बेबी बॉकोक कोयले कच्चे तुकडे करून सॅलेड्समध्ये जोडले जातात किंवा उबदार सूपमध्ये हळुवारपणे उकळले जातात. आपण इतर हिरव्या भाज्या होईल म्हणून मोठ्या बॉक्स Choy कूक. एक कप बोक choy तुमच्या विटामिन एची शिफारस केलेल्या दैनिक डोस पैकी 100 टक्के एवढी उपलब्ध आहे.
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स: किरकोळ किराणा दुकानात चेकऑलच्या माध्यमातून ब्रसेल्झ स्प्राउट्सची एक डोंगर ठेवा आणि आपण निश्चितपणे काही डोक्यावरुन वळवाल. वृक्षाच्छादित तांब्यापासून मिनी कोबी वेगळे करण्यासाठी थोडेसे काम करते, परंतु बहुतेक दुकानांमध्ये ते सुट्या किंवा आधीच सुव्यवस्थित आणि पॅकेजमध्ये विक्री करतात. फायटोयुक्त जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस्ची भरलेली मसालेदार डिशसाठी कोरिझोसह भाजलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स वापरून पहा.

• Chard: हिरव्या भाज्या सर्वात रंगीत, chard (देखील स्विस chard म्हणतात) एक पौष्टिक शक्ती घर म्हणून प्रतिष्ठा आहे. हे आश्चर्यच नाही, कारण Chard जीवनसत्त्वे के, ए, सी देते; महत्वपूर्ण मॅग्नेशियम; आणि पोटॅशियम, लोखंड आणि फायबर च्या आदरणीय प्रमाणात
• डिकॉन: आशियाई पदार्थांमध्ये एक पांढरा गाजर, डिकॉन तारेसारखे दिसणारे एक मोठे, सौम्यपणे मसालेदार मुळा. निट-तळलेले, पिकलेले, आंबवलेले किंवा पातळ कापलेले आणि कच्चे कांदाचा आनंद घ्या आणि इतर आवश्यक पोषक तत्वांमध्ये, व्हिटॅमिन बी 6 च्या निरोगी डोसचा अतिरिक्त लाभ मिळवा.
• एक भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती: नटांची फळे येणारे एक फुलझाड एक अत्यंत हळूवार चव सह, सुगंधी एका जातीची बडीशेप भूमध्य पाककृती, सॅलड्स, आणि slaws एक अनिष्ट ताजी चव जोडते. बल्ब, डंठ्ठ आणि फ्ताती फ्रँड्स आपल्या प्लेटमध्ये व्हिटॅमिन सीची चांगली हिट देतात.
• रुटाबागास: कोबी आणि सलगम पासून तयार करण्यात आलेली संकरीत रौटाबाग मॅश बटाट्याचे पर्याय देतात. आपण त्यांना एका फुलांच्या मांसाचे तुकडे मध्ये बेक करू शकता, त्यांना सूप्स मध्ये पुरी, आणि फ्रेंच फ्राय वर एक मनोरंजक घेऊन त्यांना चालू. ते व्हिटॅमिन सी, मँगेनीज आणि पोटॅशियमचा चांगला स्त्रोत आहेत.
• स्क्वॅश, हिवाळा: गडी बाद होण्याचा काळ हंगाम येतो तेव्हा बहुतेक किराणा स्टोअर्स 10 किंवा त्यापेक्षा अधिक प्रकारचे हिवाळा स्क्वॅश करतात. तांत्रिकदृष्ट्या एक फळ जरी, हिवाळा स्क्वॅश सामान्यतः डिनर टेबलवर भाजी म्हणून दिसतात सर्व प्रकारांमध्ये इतर फायदेशीर पोषक तत्त्वांच्या व्यतिरिक्त व्हिटॅमिन एची आरोग्यदायी मात्रा असते.
• Sunchokes: या कंदांना जेरुसलेमचे आर्टिचोक म्हणतात ते आल्याच्या रूपात दिसतात पण जेव्हा ते भाजून घ्यावे, उकडलेले तुकडे, तळणे, वाफेवर भाजून घ्या किंवा पुड किंवा ग्रिट करा. सूर्यफूल कुटुंबातील एक सदस्य, ते अस्थिरतेवर आणि कमी ग्लायसेमिक लोडसह बटाटेची आवाहन देतात.
• सलगम ह्या साधारण मुळे भाज्या मुळाच्या मुळाशी सुगंधित करतात ज्यामुळे मोहरी कुटुंबातील त्यांचे सर्वात जवळचे नातेवाईक अरुग्यूला मिरप्राय चाव्यात पडतात. सौम्य स्वाद स्टॉप्स आणि सूप्समध्ये चांगले काम करतात, किंवा आपण त्यांना कच्चे कचरा आणि सॅलडमध्ये घालू शकता. हिरव्या भाज्यांमधे बल्बपेक्षा अधिक महत्त्वाचे पोषक असतात; एक साइड डिश तयार करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइल, चिरलेला कांदा, मीठ, मिरपूड आणि लाल मिरचीचे तुकडे यांसह ते तळवा.