गोड्या रंगाचे हिरवे टोमॅटो हे हॉट डॉग आणि हैम्बर्गरसाठी सर्वोत्तम आहे, किंवा पास्ता किंवा बटाटा सॅलडसाठी आपल्या ड्रेसिंगमध्ये काही हलवा.
हे उशीरा-सीझन हिरव्या टोमॅटो वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 कप हिरव्या टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 2 कप कांदे (बारीक चिरून)
- 4 घंटा peppers (भाग लाल, बारीक चिरून)
- 1/3 कप तळलेले मीठ
- 2 चमचे
- मिश्र पिकिंग मसाले
- 1/2 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे
- 1 लवंग लसूण (चिरलेला)
- 2 1/4 कप पांढरा सिरका
- 1/2/3 कप ब्राउन शुगर (पॅक)
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या स्टेनलेस स्टील पॅनमध्ये चिरलेला भाज्या आणि मीठ एकत्र करा. झाकण ठेवा आणि एक ठराविक ठिकाणी (सुमारे 65 फूट ते 70 फुटाचे) उभे राहावे म्हणजे 10 ते 12 तास किंवा रात्रभर.
- सिंकच्या वर एक चाळणीत भाज्या घाला आणि निचरा द्या. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोणतेही अतिरिक्त द्रवपदार्थ पिळून टाकण्यासाठी आपले हात वापरा.
- एक जाळीचे वलय मसाला पिशवी मध्ये pickling मसाले आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया बांधला.
- मोठ्या स्टेनलेस स्टील किंवा तामचीनी-रेखे पॅनमध्ये, व्हिनेगर, मसाल्याचा पिशवी, चिरलेला लसूण आणि व्हिनेगर एकत्र करा. उच्च गॅस वर व्हिनेगर मिश्रण ठेवा आणि एक उकळणे आणणे, साखर विसर्जित होईपर्यंत ढवळत निचरा केलेल्या हिरव्या टोमॅटोचे मिश्रण घालून मिश्रण उकळीत आणा. उष्णता कमी ते मध्यम ते कमी करा आणि हलक्या हाताने उकळवा.
- मिश्रण स्वयंपाक करत असताना, कार्यक्षेत्र, कॅनरीर, जार आणि लेड्स तयार करा. कॅनिंग आणि उकळत्या पाण्याच्या प्रक्रियेसाठी जरा तयार करणे पाहा.
- गरम, तयार jars भरा आणि एक लहान प्लास्टिकच्या स्त्रावसह कोणतेही हवाई फुगे काढून टाका, 1/2-इंच हेडस्पेस सोडून. स्वच्छ किलकिले rims आणि lids आणि रिंग सह फिट. 10 मिनिटांसाठी झाकून उकळत्या पाण्यात उबवणीत प्रक्रिया करा. गॅस बंद करा, कव्हर काढून टाका आणि 5 मिनीटे गरम पाणी गरम करावे. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी रॅकवर जा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 20 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 33 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |