बोरातून मोहरी बाहेर पडली? या जर्मन मोहरी रेसिपीमुळे आपण आपले स्वत: चे जर्मन-शैली मोहरी तयार करू शकता, जी परंपरागत मोहरीचा एक मसालेदार आणि ताजे पर्याय आहे. कोणत्याही मोहरी उत्साहीसाठी हा एक प्रयत्न-करावाणा केलेला उपाय आहे किंवा जर आपण मोहरीला जोडलेले आपल्या पुढील जेवणाला आंबटपणा घालू इच्छित असाल तर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 कप पिवळा
- मोहरी बी
- 2 चमचे काळा किंवा ब्राऊन मोहरीचा दाणा (ढीग)
- 1/4 कप कोरडे मोहरी पूड
- 1/2 कप पाणी
- 1 1/2 कप सायडर सिरका
- 1 छोटा कांदा (चिरलेला)
- 2
- tablespoons
- ब्राऊन शुगर (घट्टपणे पॅक)
- 1 चमचे मीठ
- 2 लसूण पाकळ्या (minced किंवा दाबली)
- 1/2 चमचे दालचिनी
- 1/4 चमचे सगळी मसाले
- 1/4 चमचे tarragon
- 1/8 चमचे हळद
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये, मोहरीच्या बियाणे आणि कोरड्या मोहरी एकत्र.
- 1 ते 2- चौथाची भांडी स्टेनलेस स्टील किंवा नॉनरेक्शनल सॉसपॅनन मध्ये , उर्वरित घटक एकत्र करा. मध्यम उष्णता मिसळून उकळताना मिश्रण अर्ध्याहून कमी केले जाते, ज्यास सुमारे 10 ते 15 मिनिटे लागतील.
- नंतर, मोहरी आणि मोहरीच्या मिश्रणात मिश्रण ओतणे. 24 तास कमरेच्या तपमानावर मिश्रण झाकलेले ठेवू द्या. पुरेशा प्रमाणात बियाांना झाकण्यासाठी आपण मिश्रण मध्ये पुरेसे द्रव ठेवण्यासाठी अधिक व्हिनेगर जोडण्याची आवश्यकता असू शकते. ,
- आपल्याला आवडत असलेल्या टेक्सचरशी मिश्रित होईपर्यंत ते ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये बीज आणि मिश्रण प्रक्रिया करा - हे कमीतकमी 3 किंवा 4 मिनिटे लागू शकतात. काही लोक काही बाकीचे बियाणे शिल्लक करतात, इतर चिकट पेस्टसारखे असतात. (हे मिश्रण जाड होणे चालू ठेवते. जर काही दिवसांनी ते जाड झाले तर अतिरिक्त व्हिनेगरमध्ये नीट ढवळून घ्या.)
- कोळंबी मासा स्वच्छ, कोरडी रंगात घाला. घट्ट झाकून ठेवावे. ते वापरण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीत कमी 3 दिवस राहू शकतात.
मोहरी तयार करण्यासाठी टिपा
या टिप्स आपल्या DIY मोहरीचा अनुभव अधिक सहजतेने जाण्यास मदत करू शकतात:
- मिश्रण मिश्रित करण्याआधी संपूर्ण मोहरीचे तुकडे तोडू शकता. हे एक चांगले मसाले पोत इच्छित ज्यांना आदर्श आहे. हे करण्यासाठी, काही मिक्सरसाठी मसाला किंवा कॉफी धार लावणारा संपूर्ण मोहरीचे दाणे बारीक करून घ्या. ते मोर्टार आणि पेस्टलसह हाताने मोडले जाऊ शकतात.
- मीठ आणि व्हिनेगर हे मोहरी कायम ठेवायचे. त्यांच्याशिवाय, ते अधिक चपळ चोळेल.
- मोहरीचे तीन प्रकार आहेत: पांढरे, तपकिरी आणि काळे व्हाईट मोहरी मृदू असतात आणि तपकिरी आणि काळ्या बिया म्हणून झिंगा म्हणून नाही संदर्भानुसार, अमेरिकेतील मोहरी मोहरीमध्ये मोहरी मोहरी आणि हळद हे आहे; ब्राऊन मोहरीचे दाणे अधिक चांगले मोहरीमध्ये वापरले जातात; काळे बियाणे सामान्यतः गरम मोहरी मध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहेत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 16 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 56 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |