हॉर्सरडिश काय आहे?

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सर्व मुळा नाही परंतु ताजे असताना हे गरम मसालेदार असते. हॉर्सराडिश रशिया किंवा हंगेरी मूळ मूळ आहे. हा मोहरी कुटुंबातील सदस्य आहे ज्यात काळे, फुलकोबी, आणि ब्रुसेल्स स्प्राउट्स समाविष्ट आहेत.

सॉस आणि ड्रेसिंगमधील घटक म्हणून हॉर्सरडिशचा उपयोग मोठ्या प्रमाणात केला जातो. आपण बाटलीबंद तयार तिखट मूळ असलेले एक रोख आनंद घेत असल्यास, आपण पूर्ण श्वास-घेर चव अनुभव अनुभव फक्त ताजा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे चव चाचणी

हे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मध्ये अस्थिर सरसांकरीता तेल आहे जे डोळ्यांना अश्रू आणते आणि जीभांना उष्णता देते इसोथियोसायनेट म्हणजे कंपाऊंड ज्यामुळे तिखट मूळ असलेले अन्नपदार्थ खाऊन किंवा शिंपडताना उष्णता बंद होते.

व्हिनेगर प्रतिक्रिया निष्पन्न आणि चव स्थिर आणि एक सौम्य चव निर्मिती ताबडतोब जोडणे आवश्यक आहे. मोहरी सारखे, तिखट मूळ असलेले एक फुलझाड कापले किंवा ओवाळण्यात येते आणि वायुच्या बाहेर पडल्यावर उष्णता आणि धूर लगेच वेगाने होऊ लागतात. उष्णता दोन्ही मूळ सुगंध आणि झींग देखील काढून टाकते, म्हणूनच खरे तिखट मूळ असलेले सडलेले हिसरडाशिस कच्चे आणि ताजे किसलेले असतात.

उत्तम तिखट मूळ असलेले एक रोपटे निवडणे

युनायटेड स्टेट्समधील बर्याच ठिकाणी Horseradish वर्षभर उपलब्ध आहे, परंतु कापणीचा हंगाम वसंत ऋतू मध्ये आहे ताज्या मुळे साधारणपणे दोन इंच लांब विभाग विक्री आहेत.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मुळे खरेदी करताना, फर्म आहेत त्या निवडा, नाही मऊ मुळे मूस चिन्हे दर्शवू नये किंवा हिरव्या स्पॉट्स नसावा.

शुष्क किंवा शुष्क दिसणारे मुळे आदर्श नाहीत, एकतर

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे स्वयंपाक पाककृती

हौसार्दीश ताज्या विणलेले असते तेव्हा त्याची उत्कृष्ट आणि सर्वाधिक सुगंधी असते. काही बाटली प्रकार आहेत, परंतु ते आपल्या स्वतःच्याच हाताळणीने आपल्या टाळूसाठी बरेच चांगले होईल. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे हाताने किसलेले जाऊ शकते, पण अन्न प्रोसेसरसह सर्वात सोपा आहे.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे तयार करण्यासाठी, रूट च्या त्वचा बंद पापुद्रा काढणे द्वारे सुरू नंतर ते चौकोनी तुकडे करून त्यात ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर जोडा. आपल्या इच्छित सुसंगततेवर पल्स उत्कृष्ट सुसंगतता, तिखट मूळ असलेले तिर्यक अधिक झपाटलेले असतील.

तसेच, धूर सावध रहा! ते अक्षरशः आपले नाक आणि डोळे बर्न करू शकतात. ते टाळण्यासाठी, जेव्हा आपण झाकण काढुन टाकता तेव्हा एक विंडो उघडा आणि जेव्हा आपण परत चालू करता तेव्हा हाताने लांबी टिकवून ठेवा. काही लोक स्वयंपाकघरातून अधिक हवावारी करण्यास परवानगी देणारे गॅरेजमध्ये किंवा अन्य स्थानावर हॉर्शिडिझवर प्रक्रिया करणे देखील निवडू शकतात.

होममेड हॉस्पिडिश डिपच्या मूळ रूपात केवळ सफेद व्हिनेगर आणि मीठ चवीला मिसळून आवश्यक आहे. रूट प्रक्रिया करताना हे जोडा. मिश्रण एक हवाबंद कंटेनर मध्ये ठेवेल, शक्यतो काच, रेफ्रिजरेटर मध्ये 6 आठवडे पर्यंत.

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाककृती

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे अतिशय अष्टपैलू आहे आणि मांस आणि भाज्या dishes साठी वापरले जाऊ शकते. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाककृती शोधून सर्वोत्तम बनवा.

हे निश्चितपणे एक मजेदार घटक आहे ज्यात खेळायला आहे. आपण असे आढळेल की हे आश्चर्यकारक deviled अंडी , काही मसालेदार बटाटे करते , आणि तो अगदी एक चांगला किक आहे की एक घरगुती मेयोनेझ वापरली जाऊ शकते. अर्थात, आपल्या आवडत्या स्टेकसह सर्व्ह केलेल्या ताज्या तिखट मूळ असलेले एक बाजू बद्दल सांगितले जाऊ खूप आहे.