होममेड बीफ लॅबिलोन तयार करणे सोपे आहे, परंतु हे अक्षरशः सर्व-दिवसचे प्रोजेक्ट आहे, म्हणून आपण पुढे नियोजन केले पाहिजे. श्रीमंत चव कोणत्याही कॅन केलेला गोमांस स्टॉक बाहेर दूर. जितके जास्त आपण ते कमी कराल, उत्कृष्ट चव. निश्चितपणे वेळ वाचतो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 पाउंड शंक पासून पातळ गोमांस (diced)
- 2 पाउंड बीफ हाडे
- 4 संपूर्ण लवंगा
- 2 क्वार्ट्स् पाणी (सर्दी)
- कोशेर मिठ (चवीनुसार)
- 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1/2 कप diced carrots
- 1/2 कप पाईड सलगमळ
- 1/2 कप बारीक केलेला कांदा
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या प्रमाणात साठामध्ये बीफ, हाडा आणि संपूर्ण लवंगा ठेवा.
- थंड पाण्याने झाकण ठेवावे. हळूहळू 5 ते 6 तास उकळण्याची, एक झाकण, कमी उष्णता, आणि उकळण्याची सह झाकून आणण्यासाठी.
- मटनाचा रस्सा आणि हंगाम चवीनुसार मीठ लावा.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, carrots, turnips, आणि stockpot करण्यासाठी कांदे जोडा.
- 1 तास उकळण्याची क्रिया
- दुसर्या स्टॉकपोटमध्ये cheesecloth माध्यमातून मटनाचा रस्सा ताण आणि टाकून सोडियम
- मटनाचा रस्सा 6 कप किंवा इच्छित ताकदापर्यंत कमी होईपर्यंत शिजवणे.
- मटनाचा रस्सा खोली तापमानाला थंड द्या, नंतर थंड करणे
- चरबी बंद करा आणि टाकून द्या
बुलियन कसा वापरावा:
माऊल्होन वापरला जाऊ शकतो जसे सूप सूपसाठी किंवा इतर रेसिपीमध्ये पारंपारिक बीफ स्टॉक म्हणून.
प्रयत्न करण्यासाठी काही सूप कल्पना गोमांस भाज्या, गोमांस आणि बार्ली, गोमांस, बार्ली आणि मशरूम, गोमांस नूडल, गोमांस भात, स्टीक, मसूर, भाज्या आणि गोमांस, मेक्सिकन शैलीतील गोमांस सूप किंवा हिरव्या मिरच्या आणि गोमांस आहेत विचार आहेत मांसनलिका वापरणारे मुख्य खाद्यपदार्थ पाककृतीमध्ये गोमांस bourguignon आणि गोमांस स्टू समाविष्ट आहे.
या सर्व पदार्थ वर्षांच्या थंड ऋतूंमध्ये सर्वात आकर्षक आहेत. आपण सूप करत असल्यास, लाल किंवा कांदे, टोमॅटो किंवा आवाकॅडो स्लाइस आणि कमीत कमी दोन प्रकारचे चीजसह पारंपारिक किंवा बाहुल्यांनी भरलेल्या चीज सॅंडविचबरोबर सर्व्ह करावे. किंवा कुठल्याही विविध पनीनीसाठी सूप लावा. दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी, फ्रेंच ब्रेड किंवा लसूण शेकांसहित सूपची सेवा द्या.
स्टव आणि गोमांस bourguignon दोन्ही एक कुटुंब डिनर मुख्य dishes उबदार आहेत. पारंपारिक सादरीकरणासाठी नूडल्स प्रती गोमांस bourguignon सर्व्ह आणि दोन्ही बाजूंच्या ब्रेड किंवा लसूण शेक एक बाजू जोडा.
सूप आणि सँडविच सारख्या साध्या जेवणापेक्षा आपण का ग्लास वाइन मिळवू शकत नाही याचे कोणतेही कारण नाही. एक malbec, cabernet sauvignon, merlot, आणि syrah वापरून पहा किंवा त्यातील शेवटच्या तीन द्राक्ष जातींपैकी दोन किंवा तीन प्रकारचे मिश्रण. आपण बीफ स्टू किंवा गोमांस bourguignon सेवा देत असल्यास, त्याच दारू काम. Pinot noir, ऑस्ट्रेलियन shiraz, Burgundy (डिश फ्रान्स या भागात नावाचा आहे) सह आपल्या क्षितीज विस्तृत, Cotes du Rhone किंवा zinfandel. शिराझ आणि कॅबरनेटचे मिश्रण या दोन पदार्थांसह विशेषतः चांगला आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 2 99 99 |
| एकूण चरबी | 142 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 55 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 65 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1,218 मिली |
| सोडियम | 1,077 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 9 8 ग्रॅम |