डाळिंबाचे रस आणि साखर कमी करून डाळिंबोणीची एक मोती असते. हे संपूर्ण मध्यपूर्वभर वापरले जाते, आणि फारसी खाद्यपदार्थात एक महत्वाचा घटक आहे, जेथे त्याच्या विशिष्ट गोड आणि आंबट चवदार नोट्ससाठी त्याची किंमत आहे. मध्य पूर्व ग्रॉसर्स आणि काही कोपर सुपर मार्केट डाळंबीचा झरे आहेत (सदाफ एक कोषाहर पयर्वेक्षण असलेला एक ब्रॅण्ड आहे ), परंतु आपण कोठे राहता यावर अवलंबून, हे शोधणे कठीण होऊ शकते. सुदैवाने, ते करणे कठीण नाही कॅलिफोर्निया डाळिंब उत्पादकांना धन्यवाद, डाळिंबाचे रस आता अमेरिकेत मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे, आणि डाळिंबाच्या गुळांची स्वतःची जार स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे, रस, थोडी साखर, लिंबू चिरून घ्यावी आणि सुमारे एक तास.
कृती टिपा:
किंचीत पातळ, अधिक तुरट गुळाकार, 1/3 कप साखर वापरा. एक दाट, मिठाचा सिरप, 1/2 कप वापरा. लक्षात ठेवा आपण कमी साखर वापरल्यास, रस मिश्रित कमी आणि जास्त घट्ट होण्यासाठी थोडा वेळ लागेल.
भांडे वर लक्ष ठेवा, आणि एक सभ्य उकळण्याची येथे तरल ठेवणे आवश्यक असल्यास गॅस समायोजित आपण थोडा फुगे पृष्ठभाग मोडत नसल्यास, कटाच कमी होण्यास जास्त वेळ लागेल.
गुळांनी पुरेशी घट झाली आहे काय हे पहाण्यासाठी हात वर एक द्रव मोजण्याचे कप असणे उपयुक्त आहे. जेंव्हा तुम्ही 1 तास उकळत्या खोक्याच्या जवळ येता, ते काळजीपूर्वक चिपाडावर मोजे कप मध्ये घाला. जर आपण 1 1/4 कप द्रवपदार्थ मिळविले असेल तर मिश्रण कमी करणे आवश्यक आहे.
डाळिंबचे गोळ कसे वापरावे:
- भाजलेले भाज्या शिंपडा
- दही मध्ये ढवळा
- आइस्क्रीम किंवा फ्रोझन दहीपेक्षा चमचा
- मास्क आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये झटकून टाका
- कॉकटेल आणि मिकटेलसाठी मिश्रक म्हणून वापरा
- स्वतः sodas साठी साधा किंवा flavored seltzer किंवा फसफसणारी दारु सह शीर्ष
- डाळिंबाचे खसमुराचे तुफान असलेल्या कुटूंबातील तेल आणि लसणीत कुटलेली हिरव्या हिरव्या भाज्या
- या पर्शियन वांग्याचे झाड आणि टोमॅटो खोरेश यासारख्या स्ट्यूमध्ये मिसळा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप डाळिंब रस
- 1/3 ते 1/2 कप साखर
- 2 चमचे लिंबाचा रस (ताजे चिरून आणि लगदा घालणे)
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम, अति-तळाशी असलेला, नॉन-रिऍक्टिव सॉसपॅन , मध्यम उच्च उष्णता चेंडू सेट, डाळिंब रस, साखर, आणि लिंबाचा रस एकत्र. साखर विरघळत असताना उकळण्याची सोय द्या.
- एक सभ्य उकळण्याची खात्री करणे सुनिश्चित करून, उष्णता कमी करा. कूक झाकून मध्यांतर ढवळत राहू देत नाही तोपर्यंत मिश्रण एक फेरफटका मारतो आणि चमच्याने मागे पडतो आणि 1 ते 1 1/4 कप कमी होतो. पॅनमध्ये 20 ते 30 मिनिटे थंड होण्यास अनुमती द्या, नंतर स्वच्छ काचेच्या किलकिलेमध्ये स्थानांतरित करा. एक महिना पर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकण आणि साठवा.