होममेड फलाफल अयशस्वी झाल्यास निराकरण

मध्यपूर्वीच्या कुत्रीला उत्तर देतो की, फलाफेल इजरायल, इजिप्त आणि सीरियासारख्या देशांमध्ये स्ट्रीट फूड कल्चरवर प्रभाव टाकतो. चणा व मसाल्यांचे मॅश, फॅलेफेल फ्रिटर सामान्यतः सडलेले, पालेबरोबर भाज्या, दही सॉस आणि हुमसस किंवा ताहिनी ड्रेसिंगसह तळलेले दिसतात.

आपल्या स्वतःच्या फालाफेलला करणे हे थोडे अवघड असू शकते. पॅक केलेल्या मिक्ससह, आपल्याला केवळ फ्रिटर आकार आणि तळणे आवश्यक आहेत.

सुरवातीपासून जेव्हा आपण स्वत: ला तयार करता तेव्हा प्रथम योग्यतेने स्थिरता प्राप्त करणे कठिण वाटू शकते आणि आपण तेलाला तेलापासून खाली टाकावे तसे आपले फॅलाफेल वेगळे होऊ शकते.

एक बंधनकारक घटक एकत्र ठेवण्यात मदत करू शकतात, खासकरून आपण वाळविलेल्या ऐवजी कॅन केलेला बीन्स वापरत असल्यास. फालाफेलसाठी परिपूर्ण बंधनकारक घटक हे पीठ आहेत. काहीही फॅन्सी नाही, फक्त साधा हेतू पीठ आपल्या मिश्रणात एकावेळी काही चमचे घाला, जोपर्यंत आपण ते गोळे किंवा पॅटीज मध्ये सहजपणे दाबात नाही. फक्त आपण अधिक काम करू नका याची खात्री करा, जे एक कठीण, हवाबंद कातणेऐवजी कठोर, दाट नग्गासह आपण सोडू शकता.

आपण ते तळून येण्यापूर्वी एक तास आधी रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार फ्लाफेल फ्रिटर विश्रांती घेता ते गरम तेल मारताना त्यांना त्यांचे आकार ठेवण्यास मदत करू शकतात. उत्कृष्ट परिणामांसाठी, तेल 360 आणि 370 एफ दरम्यान असावी. आपण फॅलाफेल भिजवून जेव्हा पॅन भरवू नका, तेव्हा ते एकमेकांना टक्कर मारू शकतात आणि त्यांना अलग पाडू शकतात.

हे तेलचे तापमान देखील कमी करते, ज्यामुळे संरक्षणात्मक "कवच" रचण्यास प्रतिबंध होतो. बॅचेसमध्ये फ्राय करणे, हे सुनिश्चित करणे की तापमान हे इच्छित सीमेत राहते. एका बाजूने झाकण ठेवून त्यावर बारीक बारीक तुकडे वापरणे. जेव्हा ते सोनेरी दिसतात तेव्हा ते तेलातुन काढून टाका आणि कागदी towels वर काढून टाकावे.

जर अन्य सर्व अपयशी ठरले तर बॉक्सेड फालाफेल मिश्रित वापरून पहा. ते फक्त सोपा आणि स्वस्त नसतात, ते फक्त आपल्या आवडत्या मध्यपूर्वीच्या खाण्याच्या जागीच पसंत करतात. फाफॅफेलची जेवणाची, डिनर किंवा स्नॅकसाठी, पित्त किंवा सॅलडवर सर्व्ह करा. एक- किंवा दोन-चावलेले फॅलाफेल चेंडूत एक हुशार किंवा इतर डाईप्ससह जोडलेले एक मनोरंजक पदार्थ बनविणारा. आपण बर्गरसाठी शाकाहारी मांस पर्याय म्हणून फालाफेल देखील वापरू शकता.