चीनी पॉटिस्टर्स, डंपलिंगस आणि जिओओजी (गहू पिठाच्या पिठात बनवलेले डंपलिंग) नेहमीच चिनी अन्नपदार्थांमध्ये गर्दी-आनंददायक पदार्थ आहेत. हे चवदार ऐझाटाइझर्स सुमारे 2,000 वर्षांपासून अस्तित्वात आहेत, आणि विविध प्रकारचे वाण तयार करतात. रॅपर्स आणि फिलिंग्स हे गोड, मसालेदार किंवा सुगंधी असू शकतात आणि ते मांसाहारी, शाकाहारी किंवा शाकाहारीही असू शकतात. पाककला पर्याय वाफाळ किंवा तळणे
अर्थात, आपण आपल्या पॉटस्टिकर्ससाठी निवडलेला डिपिंग सॉस, अनुभव तयार करू किंवा खंडू शकतो. बर्याच लोकांना वेगवेगळ्या सॉस प्रदान करतात ज्यायोगे लोकांना विविध पर्याय उपलब्ध होऊ शकतात आणि अतिथींना त्यांच्या आवडीची निवडण्याची अनुमती मिळते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- येथे सॉससाठी पाच अद्वितीय पाककृती आहेत. आपण आपल्या वैयक्तिक चव अनुरूप सर्व पाककृती मध्ये वापरलेले प्रत्येक घटक रक्कम समायोजित करू शकता. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला सॉस मसाल्यासारखे आवडत असेल तर सॉसमध्ये बारीक चिरलेल्या मिरचीचा दुप्पट ठेवा. जर तुम्हाला आपल्या डिपिंग सॉस मस्कटर आवडत असेल तर अतिरिक्त साला दिड चमचा सर्व प्रयत्न करा आणि आपल्या आवडी निवडा
- कृती 1: बेसिक सिचुआन डिपिंग सॉस
- हे पुष्पगुच्छ / जिओओझीसाठी अत्यंत मूलभूत सॉस आहे. या पाककृतीमध्ये सिचुआनचा मिरचाचा तेल हा केवळ पर्यायी आहे, आपल्याला आवडत असल्यास आपण मिरची तेल वापरू शकता. तांदूळ व्हिनेगर देखील वैकल्पिक आहे मी स्वतः पोटस्टिक, डंपलिंगी किंवा जिओओझीसाठी स्लीपिंग सॉसमध्ये व्हिनेगर जोडणे आवडत नाही. पण काही लोक ते आवडतात!
- साहित्य
- 1 लसूण पाकळ्या, तो mince
- 2 चमचे
- सोया सॉस
- 1 चमचे साखर, आपण एरंडर साखर किंवा डिमररा साखर वापरू शकता
- मिश्रित तिळ तेल किंवा पांढरे तिल तेल च्या दोन drizzles जर तुळज खाऊ शकते तर पांढर्या तीळ तेल वापरणे चांगले.
- ½ चमचे सिचुआन मद्य तेल (पर्यायी)
- कृती 2: साध्या शौर्य डिपिंग सॉस
- साहित्य:
- 4 चमचे प्रकाश सोयासॉस
- 1 टेस्पून
- तीळाचे तेल
- 1 चमचे चीनी लाल तांदूळ व्हिनेगर (टीप: लाल वाइन व्हिनेगर नाही)
- 2 चमचे आलं, minced
- कृती 3: मसालेदार आणि आंबट सौम्य
- हे डिपिंग सॉस आपल्या पॉटिस्टर्सला "किक" देईल. हे मसालेदार आणि खसखस अन्न आवडणार्या लोकांसाठी मन-प्रेरणा देणारा सॉस आहे.
- साहित्य:
- 3 चमचे प्रकाश सोयासॉस
- 1 चमचे चिरलेला वसंत ऋतू कांदा
- 1 मिरची, बिया काढून टाका आणि बारीक चिरून घ्यावी
- 1 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
- दिड चमचे लिंबाचा रस
- दिड चमचे साखर
- कृती 4: मसालेदार शेंगदाणा सॉस
- या डिपिंग सॉस डिश "सिचुआन रेड ऑईल व्हॅंटन्स" द्वारे प्रेरणा घेतात आणि हे मसालेदार, खारट आणि चवदार गोड चव आहे जो सुगंधाने भरलेले आहे.
- साहित्य:
- 2 चमचे प्रकाश सोया सॉस
- दिड चमचा मिरची तेल
- 1 चमचे बारीक चिरलेली वसंत ऋतु कांदा
- 1 चमचे ग्राउंड शेंगदाणा toasted
- 1 चमचे साखर
- कृती 5: जपानी स्टाईल सॉस
- हे डिपिंग सॉस जापानी पाककृतीकडून प्रेरित आहे. काही लोक हे चव आवडत असले तरी काही लोक कदाचित तीळ सॉस थोडीशी सशक्त समजतील. पण पोटस्टिकर्ससाठी सॉस डिपिंग एक वेगळा प्रकार आहे. म्हणून जर आपण मूळ सॉसची भांडी घेऊन थोडा कंटाळले असाल तर आपण हे सॉस गो घालू शकता.
- साहित्य:
- 2 tablespoons बोनिटो चव सोया सॉस, हे सोया सॉस चीनी खाद्य विभागात चीनी / आशियाई सुपरमार्केट मध्ये उपलब्ध असावे.
- 1 चमचे जपानी तसा सॉस किंवा तुम्ही ताहिनी सॉस वापरू शकता
- 1 चमचे व्हाइट मिसो
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे मिरिन
- दिड चमचे पाणी
ते कसे तयार करायचे
कार्यपद्धती:
सर्व घटक एकत्र मिसळा आणि सर्वांना किमान 30 मिनिटे विश्रांती घ्या जेणेकरून सर्व घटकांचे फ्लेवर्स एकत्रपणे एकत्रित होण्यास परवानगी द्या.
वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद कंटेनरमध्ये साठवा. (3 ते 4 दिवसात वापरा). पॉटस्टिकर्ससह सर्व्ह करावे.