जपानमधील सर्वात लोकप्रिय तांदूळ भांडीपैकी एक म्हणजे ग्युडॉन - उकळलेले तांदूळच्या वर सरळसरळ गोमांस. Gyudon (किंवा गोमांस वाडगा) जपानी एक सोयीसाठी अन्न आहे. ते लवकर तयार केले जाऊ शकते आणि त्यात गोमांस, कांदा, तांदूळ आणि कधीकधी अंडासारखे पोषक घटक असतात. जेव्हां आपण डिनरच्या वेळेपर्यंत पूर्ण वेळ घालवता तेव्हा हे एक उत्तम जेवण आहे आपण पिझ्झावर ऑर्डर केल्यामुळे थकल्यासारखे असाल, तर गिओडॉन आज रात्रीचा विचार करा.
गायोडोन दोन इतर पदार्थांपासून बनले आहे: गूनब ("गोमांस भांडे") आणि सुकीयाकी, ज्यामध्ये भांडीची पातळ फोड भाजीपालांनी भांडे शिजली जाते. गुननाबाला सुकुयकीचे मूळ रूप मानले जाते. Gyudon, नेहमी गोमांस कमी स्वस्त सह तयार, जपान मध्ये अनेक रेस्टॉरंट्स मध्ये उपलब्ध आहे की एक अतिशय लोकप्रिय, जलद, आणि स्वस्त डंच आहे.
ग्यूडॉनसाठी ही कृती दोन घटक वापरते जे आपण परिचित असू शकत नाही परंतु जपानी स्वयंपाकाच्या मूलभूत गोष्टी आहेत:
- Dashi एक आश्चर्यजनक सोपी मटनाचा रस्सा आहे, आणि तो जपानी स्वयंपाकासाठी स्वयंपाकासंबंधी cornerstones एक फॉर्म. हे केवळ तीन घटकांसह सुमारे 10 मिनिटांत बनते: पाणी, kombu (वाळलेल्या केल्पा), आणि बोनिटो मास फ्लेक्स परिणामी स्वच्छ मटनाचा रस्सा समुद्र सार सारख्या चव. दहीचा वापर मिसो सूपचा एक उत्कृष्ट कटोरे बनविण्यासाठी केला जाऊ शकतो, फिश किंवा भाज्या मारणे किंवा जपानी पदार्थांच्या कितीही प्रमाणात सुगंधी उममी चव घालणे.
- मिरिन हे एक सामान्य मुख्य अन्न आहे जे जापानी पाककला मध्ये वापरले जाते. हा एक प्रकारचा तांदूळ वाइन आहे, फायटी प्रमाणे, परंतु अल्कोहोल आणि उच्च साखर सामग्रीसह. दारूची टक्केवारी कमी असल्यामुळे ती स्वयंपाक करताना सहजपणे बंद होते मिरिनचे गोड चव आहे जे सोय किंवा तामरी सारख्या सॉल्टर सॉससह वापरले जाते तेव्हा ते छान फरक करते. त्यात अंबर रंग आणि थोडासा एकसारखा स्थिरपणा असलेला सोनेरी आहे.
जपानमध्ये, कधीकधी ग्युडॉनला मांस आणि कांदा मिश्रणाच्या मध्यभागी कच्चे अंडे अंड्यातील पिवळ बलक किंवा आयनसन तामगो (सवय अंडे) दिला जातो. कच्च्या अंडी अमेरिकेत सुचवल्या जात नसल्यानतर, तुम्ही पीठ अंडे अंडे पॅन मध्ये दाबून ठेवण्यापूर्वी डाव्या पिशव्या करून बनवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- उकळलेल्या जपानी तांदूळ च्या 4 कप
- 1 लेगबाईज बारीक चिरून
- गोमांस बसा , 2 इंच लांबी कमी करा
- 1 कांदा, बारीक कापलेले
- 1 1/3 कप
- दशी सूप
- 5 टेस्पून. सोया सॉस
- 3 टेस्पून. मिरिन
- 2 टेस्पून. साखर
- 1 टिस्पून उणीव
- पर्यायी: बेनिशोग (रेड अस्टर)
ते कसे तयार करायचे
- पातळ काप मध्ये कांदा आणि हिरव्या कांदा कट आणि मांस लहान तुकडे मध्ये कट.
- दाडी, सोया सॉस , साखर, मिरिन आणि मोठ्या मोठ्या पातेल्यात ठेवा आणि मध्यम गॅस वर उकळी आणा.
- कांदाची काप घाला आणि काही मिनिटे उकळत रहा.
- पॅनमध्ये गोमांस जोडा आणि काही मिनिटे उकळी काढा.
- उडीदलेले तांदूळ वैयक्तिक गळी तांदूळ बाउलमध्ये सर्व्ह करावे. तांदूळ वर गोमांस simmered ठेवा. काही बेनिगोयोगात शीर्ष (वैकल्पिक).
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 100 9 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,303 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 164 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 49 ग्रॅम |