अन्न इतिहास अष्टपैलू चीव सन्मान

आशिया आणि युरोपमधील कांदा कुटुंबातील सदस्य चिवेस सुमारे 5000 वर्षांहून अधिक काळ टिकले आहेत. पण मध्यमवर्गीयांपयंत ते सक्रियपणे वाढले नाहीत. वनस्पति नाव, ऍलियम स्सिकोप्रसम, ग्रीक भाषेतील एक अर्थ आहे, जसे की एल्ड-लीक . इंग्लिश नाव चिive हे लॅटीन सेपे (इंग्रजी) पासून आले आहे, म्हणजे कांदा , जे नंतर फ्रेंचमध्ये बनले आहे.

त्यांच्या नाजूक चव साठी पारितोषिक, कांदा कुटुंबातील हा सर्वात लहान सदस्य उत्तर गोलार्धभर वाढत असलेल्या अनेक जंगली नातेवाईक आहेत, ज्यामध्ये रॅम्प आणि स्कॅलियन्सचा समावेश आहे .

Chives गवत सारख्या clumps मध्ये वाढतात, 12 इंच करण्यासाठी वाढतात की पोकळ पातळ पाने पाठवित. नियमित कांद्यांप्रमाणे, कोणतेही मोठे बल्ब भूमिगत नाहीत पाने चव देतात, आणि जाणकार cooks त्यांना herbs म्हणून उपचार, त्यांच्या वर्ण आणि रंग जतन करण्यासाठी पाककला ओवरनंतर त्यांना जोडून

गार्डन विजेता

एक बारमाही झाडे, chives घर माळी साठी एक सोपे यशस्वी कथा करा, त्या अगदी तपकिरी thumbs असणाऱ्या. ते बहुतेक कोणत्याही प्रकारची मातीमध्ये वाढतात, भांडी मध्ये किंवा जमिनीवर वाढतात आणि खाली-अतिशीत तापमानात टिकतात. आपण आपल्या स्वत: च्या वाढतात तर, आपण एक नाजूक puffball सारखे आकार सुंदर सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड फुले आणि वसंत ऋतू मध्ये आशीर्वाद असेल. या खाद्यतेला कोणत्याही डिश साठी धक्कादायक करा. तथापि, हे लक्षात असू द्या की वनस्पतींच्या फुलझाडानंतर चवीच्या पानांची चव कडू बनते. फुलांच्या टाळण्यासाठी, नियमितपणे पाने कापून घ्या.

किचन चंबळ

फ्रेंच क्यूसिनमधील दंडसहित वनौषधींपैकी एक मानले जाते, सर्व प्रकारच्या समुद्री खाद्यपदार्थांबरोबरच चिवडे जोडल्या जातात आणि सहसा मलई सूपवर गार्निश म्हणून येतात.

ते बटाटे आणि मॅकोनी सॅलड्ससाठी पाककृती मध्ये नियमितपणे पिकनिक सामने करतात Chives scrambled अंडी आणि omelets enliven आणि blini साठी एक नमुनेदार अलंकार आहेत. ते एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाकळ्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर हिसकावणे आणि बुडविणे एक वाडगा सजवा. मलई चीज आणि आंबट मलई एक सामान्य सहकारी म्हणून, ते एक सभ्य बेक्ड बटाटा एक शोभिवंत जेवण करण्यासाठी उन्नत करू शकता.

हात लावण्यातील सुलभ स्रोत ठेवण्यासाठी, बारीक चिरलेल्या chives मधे मिक्स करावे, मग ते लॉगमध्ये लिहून ठेवा आणि स्टेक्स व भाज्यावर वितळण्यासाठी आवश्यक असलेल्या भागांना कापून तो पर्यंत ते थंड करा.

आपण हवाबंद डब्यातून फ्रीझ-सूखे चिव खरेदी करू शकता परंतु ते ताज्या पुरलेल्या पानांची चव देत नाहीत. आपण आपल्या स्वत: च्या वाढू शकत नसल्यास, आपल्या किराणा दुकानातील वनस्पतींसह पॅकेज केलेल्या ताज्या chives पहा. पाने उज्ज्वल आणि कडक असावीत आणि सुगंधी सूक्ष्म असावा. ते आपल्या रेफ्रिजरेटरच्या भाज्याच्या दराज्यात पेपर टॉवेलमध्ये लपेटले जातात. फक्त वापरण्यापूर्वी ती स्वच्छ धुवा.

Chives बद्दल अधिक

आपल्या पीपावर जाण्यासाठी सज्ज? अधिक जाणून घेण्यासाठी हे इतर chive संसाधने तपासा:

• चिव निवड आणि स्टोरेज
चाइव्हस आणि लसूण चिव्हीमधील फरक - सामान्य प्रश्न
• चिव पाककलासंबंधी टिप्स
• Chives आणि आरोग्य
• चव रेसिपी