ले मॉन्अियरच्या इटालियन भाषेतील डिक्शनरीनुसार , कार्नेव्हल " कार्ने लेवर " ("मांस काढून टाका") वरून मिळते, भव्य डिनरचे लोक एश बुधवारी आधी रात्री ठेवतील, जे लेन्टची सुरुवात चिन्हांकित करते.
कार्निवलेचा आढावा
गेल्या काही वर्षांत कार्निवले हळूहळू ऍपिफनीपासून ऐश बुधवारपर्यंत संपूर्ण कालावधीला जोडण्यात आला आणि काही उद्योजकांना आणखी पुढे जायचे होते, असे रवि बुधवारी रविवारी अखेरचा झटका देताना त्यांनी कार्निवलिनो
कार्निव्हल वि च्या इतिहास. आधुनिक पुनरुज्जीवन
भूतकाळात, वेनिसमधील काही गोष्टी तीव्र होत्या, जिथे विद्रोहाचा गोंधळ काही आठवड्यांपर्यंत चालू होता, त्यावेळेस ते थक्क करणारे होते की त्यांनी त्यांच्या चेहऱ्यावर कव्हर केल्यावर काय केले ते समजले नाही. कार्निवलेच्या आधुनिक पुनरुज्जीवन (17 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात आपल्या प्रजासत्ताक नंतर झालेल्या घटनेनंतर व्हेनशियन्सने ते साजरा करणे थांबविले), लोक जे करतात त्यास ते जबाबदार असतात , परंतु याचा अर्थ असा नाही की त्यांना मजा नाही. तसेच व्हेनिस हे एकमेव स्थान नाही. द्वीपकल्पातील नगरे मजेचे आयोजन करतात आणि त्यापैकी बहुतेक व्हेनिस सारख्या नसलेल्या आहेत- जिथे दृष्य फ्लॉट्ससह व्ह्यू होल्ड परेडचा नाश होऊ शकत नाही- व्हायरेगियो सर्वात प्रसिद्ध आहे
का हे सर्व मौज?
विहीर, जर तुम्ही हिवाळ्यात ईशान्येकडील इटलीमध्ये असता तर आपल्याला कळेल की थंड हवेने आल्प्स व अपेननेन्सच्या ढिगा खाली उतरते आणि पिअनुरा पडनाच्या अनेक जलमार्गांवरून धूळ उगवते.
तिथे कोणताही सूर्य, थोडीशी आवाज, सर्वकाही ओलसर, आणि थर्मामीटरने काही आठवड्यांपूर्वी फ्रीझिंगच्या वरच थांबले आहे. या सर्व गोष्टींकडे लोकांच्या मनात काहीतरी करण्याची गरज आहे , आणि पक्षापेक्षा किंवा पक्षांच्या एक महिन्यापेक्षा काय चांगले आहे?
कार्निवल सह संबंधित डिश
आणि अर्थातच, लोक खातात
कार्निवलच्या वेळेशी संबंधित काही सुगंधी पदार्थ आहेत: अम्ल्फि कोस्ट बरोबर आणि दक्षिणेस जास्त दक्षिणेकडून कोर्नमेड , सॉसेज आणि किसलेले चीज तयार केलेले मिगलीसीसियो पोलीन्टा आहे जो शेवावर शिजलेले आहे. नेपल्स मध्ये भव्य lasagne di Carnevale आहे; पूर्वी, गरीब कुटुंबांना केवळ वर्षातून एकदा विकत घेऊ शकते, म्हणजे प्रत्येक कुटुंबाने कृतीमध्ये गुप्त विविधता निर्माण केली आणि ज्यांच्यासाठी सर्वोत्कृष्ट होते (काही लोकांना काही प्रमाणात शुभेच्छा दिल्याबद्दल शुभेच्छा.)
प्रायद्वीप बहुतेक दरम्यान, तथापि, Carnevale मिठाई पेस्ट्री, सामान्यत: एक प्रकारचे किंवा इतर जे तयार करणे जलद आहेत की मजा करण्यासाठी मजा आहे, मजा आणि खाण्यासाठी मजा - इटली संपूर्ण या कार्निवल गोड तीन broad categories आहेत, आणि जरी ला Cucina इटालिया च्या विशेष Carnevale घाला म्हणतो की ते विविध क्षेत्रांमध्ये स्वतंत्रपणे उत्क्रांत होत आहेत, मला आश्चर्य वाटते. लोंबाड सी हियाक्रेरे, तुस्कान सेन्सी आणि रोमन फ्रेपैफ अगदी वेगळा दिसतो परंतु तसाच तसाच पाहतो; इटलीचे प्रादेशिक व्युत्पन्न किती विखुरलेले आहेत याचा विचार करून, हे निकटवर्ती पाककृती शेवटच्या काळात प्रियांकाचे युनिफाइड युनिफाइड होते - रोमन्सच्या अंतर्गत.
शौकीन काव्य कार्निवल रेसिपी
- रिकोला लासॅग्ना
अधिक नेपोलिटान खर्च करणे, एक आश्चर्यकारक हिवाळा डिश नंतर पुन्हा आपल्या अतिथी सांडणे आणि पुनर्प्राप्त करण्यासाठी लेन्ड सर्व आपण घेईल.
- मॅकरोनी पाई
महान इटालियन स्वयंपाकी पुस्तकाचे लेखक पेलेग्रीनो आटूसी यांची कार्निवल साजरे करण्यासाठी वापरली जाणारी एक समृद्ध एमिलियन डिशची आवृत्ती- आणि स्वतःला सर्व एकाने खाल्लेल्या माणसाशी काय घडले याची कथा .
गोड कार्निवल पाककृती
- कार्निवलसाठी फ्राइड डोव स्ट्रिप्स ( चिएकेकेअर )
फ्रेपे, किंवा सेन्सी म्हणूनही ओळखले जाते, हे कुरकुरीत, फेटेलेल्या आटाच्या लेमोनी पट्ट्या संपूर्ण इटलीमध्ये लोकप्रिय आहेत आणि ते द्रुत आणि सोपे आहेत. - लिमेंसेलो-रिकोटा केक ( मिगॅलेसिओ )
नॅपल्सचा एक उत्कृष्ट कार्नेलवेल, रौगाने पीठ आणि ताजा रिचोटा पनीर बनविणारा जलद, सोपा आणि हलका केक ते हलक्या, निर्जल चीज़केक सारखे काहीतरी आहे - वेनिस कार्निवल फ्रित्टर (फ्रिटोल व्हेझिझन )
रम आणि डुकराचे रॉट रम व लिंबू झोडे यांच्यासह बनवलेले आणि झुरकेचे नारळे आणि मनुका कधीकधी ते कस्टर्ड भरले आहेत, धुणे, किंवा flavored creams,
- Ricotta आणि चॉकलेट चिप भरून बेक केलेले गोड रॅपिओली ( Tortelli dolci )
तळलेले पेक्षा ऐवजी, भाजलेले आहे की एक असामान्य इटालियन Carnevale वेळ उपचार. एक cannoli- सारखी भरणे सह, ते तुलनेने जलद आणि सोपे आहेत. - कॅनोली
सिसिलीच्या वैभवशाली, रिचोटा-भरलेले तळलेले वेफर्स, जे मुळात कार्निवालसाठी होते परंतु आता ते लोकप्रिय वर्षभर लोकप्रिय आहेत. - मध आणि पाइन नॉटसह सिस्टीरी फ्राइड स्वीट ( पीगॉलाटा )
छोट्या छोट्या आकारात (एक हेझलटच्या आकाराच्या आकारात) रिंग तयार होते, उबदार मध गोळा करणा-या कणकेचे तळलेले बॉल रिंग नंतर काजू आणि रंगीत कँडी कॉन्फेटटी किंवा sprinkles सह शिडकाव आहे तो struffoli म्हणून ओळखले जाते नेपोलिटन ख्रिसमस गोड थोडी तत्सम आहे
डनेटेट सेंट ओन्ज द्वारा संपादित