बर्याच आशियाई लोकांनी त्यांच्या दिवसात कोनीयचे एक उबदार वाडगा काढले आहे, एक पाणचट तांदूळ कढीपत्ता जो लापशीशी एक समान साम्य आहे. पण जरी लापशीचा सर्वात समर्पित पंखा कदाचित दिवसानुदिवस त्याग करायला भाग पाडला जात असला तरी, वेगवेगळ्या प्रकारचे मसाल्यांनी गळ घालण्यासाठी वापरला जाणे सुनिश्चित करते की ते कधीही कंटाळवाणे बनत नाहीत. कांजी गोड किंवा सुगंधी असू शकते; मशरूम मशरूम पासून सर्वकाही सह seasoned
अनेकदा, तांदूळ जोडले जाण्यापूर्वी मांस marinated आहे.
शब्द congee (देखील केंटन मध्ये jook म्हणून ओळखले जाते) भारतीय "कांजी" येते, जे तांदूळ उकडलेले गेले आहे जे पाणी संदर्भित. (आज भारताच्या काही भागामध्ये हा शब्द उकडलेले पाणी आणि तांदूळ शिजवण्याचे दोन प्रकार आहेत). चायनीज फूडत केनेथ लो असे म्हणतात की कॉन्गेचे दोन उद्देश आहेत - शरीराचे तापमान वाढविण्याव्यतिरिक्त ती एक पेय म्हणून वापरते कारण चीन सामान्यतः थंड पेय वापरत नाही.
क्रलमर्स
ज्याप्रमाणे कॅफे आउ लाईटचा एक सकाळचा प्याला आणि फ्रान्सीसाठी क्रॉझेंट डी रिग्र्युअर आहेत, त्याचप्रमाणे कॉंगलरसोबत काम करणा-या क्रॉलर्सची निवड केली जाते. "खोल तळलेले भुते" म्हणूनही ओळखले जाते, क्रिलर्स कणकेचे वळलेले पट्ट्या असतात- सुमारे 12 इंच लांबीचे - तेलावर तळलेले तळलेले त्यांचे टोपणनाव, "खोल तळलेले डेविल्स", प्राचीन दंतकथा पासून साधित केलेली आहे. कन्फ्यूशियसच्या काळात सरकारी अधिकाऱ्यांनी योद्ध फेय, राजद्रोहाचा एक प्रसिद्ध विद्वान आणि कवी, यावर खोटा आरोप केला होता.
त्यानंतर युएई फेची फाशीची शिक्षा झाली. डिशचे चिनी नाव, "यू झा क्यूई" शब्दशः अर्थाने खोल तळलेले डेविल्समध्ये अनुवादित करते. तेल क्रिल्लर फ्रायिंग करणे, शासकीय अधिकार्यांना सूचित करते आणि प्रत्येकजण ज्याने या योजनेत सहभाग घेतला आहे ते अनंतकाळसाठी तेलाने तळलेले आहेत.
ते घरी केले जाऊ शकतात, तर क्रॉलर (चीनी मध्ये "आपण tiao") हॅकर च्या स्टँड एक लोकप्रिय आयटम आहेत.
ते एक कप कॉफी मध्ये डोनट बुडणे त्याच प्रकारे, उबदार congee मध्ये dipped आहेत. उत्तर चीनमध्ये, जेथे गहू हे मुख्य पीक आहे, क्रिलर्स पातळ सोयमिल्कमध्ये बुडविले जातात, जे एकतर गोड किंवा खारट असू शकतात.
येथे congee आणि crleers अनेक पाककृती दुवे आहेत:
मूळ कॉंजी रेसिपी
क्रलमर्स
टिप: एशियन फूडच्या एनसायक्लोपीडिया इन मध्ये , शारम्यन शलमोन हे पक्कड शिजवलेला पांढरा तांदूळ करण्यासाठी पाणी किंवा साठा जोडून द्रव तयार करण्याचा जलद मार्ग प्रदान करते, नंतर त्यात उकळत राहू देत नाही तोपर्यंत (एक इतर पुरेसे पाणी किंवा झाकण ठेवण्यासाठी) एक कण्हेरी बनला आहे.