ओहाजी, किंवा बोटॅमची, ही गोड तांदूळ वाट्या असतात जे सहसा चवळीच्या भाताने बनविल्या जातात. ते सामान्यतः स्प्रिंग आणि शरद ऋतूतील हिचयन अवधी दरम्यान खाल्ले जातात, बौद्ध अवकाश ज्यात जपानमधील दोन्ही भागांमध्ये समान विषयांचा समावेश होतो. नाव, ओहागी, शरद ऋतूच्या फुलावरून आले, हगी (बुश क्लोवर). परंपरेने, वसंत ऋतूच्या हिदान काळात बनवलेल्या गोड तांदूळची गोळी बोतमची म्हणून ओळखल्या जातात ज्याचे नाव स्प्रिंग फुल, बोटॅन नंतर आहे.
या कृतीमध्ये दोन प्रकारचे तांदूळ आहेत - ग्लूटीज आणि जपानी. चवदार तांदूळ आग्नेय आशियात वाढलेला चिकट, अनेकदा गोड भात आहे. त्याला ग्लूटेन म्हणतात कारण ते ग्लूटेनस म्हणतात, परंतु त्याच्या चिकटपणामुळे. मोची एक जपानी तांदूळ केक आहे ज्याला चिकट तांदूळपासून बनविले जाते. जपानी तांदूळ एक लहान धान्य, निर्दोष पांढरा तांदूळ आहे आपण या कृतीसाठी एकतर भात कुकर किंवा स्टोवेटोप वापरू शकता - आपण स्टोव्हवर पॉटमध्ये तांदूळ पकडत असाल तर वेळ समायोजित करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- तांदूळ साठी:
- 2 1/2 कप चवळीचे तांदूळ (मोची गोमे)
- 1/2 कप जपानी भात
- 3 कप पाणी
- Toppings साठी:
- 3/4 एलबी. एंको (
- गोड अजूकी बीन पेस्ट )
- 1/2 कप सुक्या अक्रोडाचे तुकडे आणि 2 टेस्पून. साखर, एकत्र ग्राउंड
- 3 टेस्पून. काळा तिळ आणि 1 1/2 टेस्पून. साखर, एकत्र ग्राउंड
- 1/3 कप किसको (सोयाबीन पावडर) आणि 2 टेस्पून. साखर, मिश्रित
ते कसे तयार करायचे
- एका वाडग्यात दोन्ही प्रकारचे तांदूळ ठेवा आणि थंड पाण्याने धुवा. एक चाळणीत तांदूळ काढून टाका आणि 30 मिनीटे बाजूला ठेवावे.
- भाताच्या कुकरमध्ये भात ठेवा आणि 3 कप पाणी घाला. 30 मिनिटांसाठी तांदूळ पाण्यात भिजू द्या. कुकरची सुरूवात करा
- तयार बास्केट मध्ये वेगळ्या कपाटात ठेवा
- तांदूळ शिजला की 15 मिनिटे वाफ काढावी. चिकट होईपर्यंत लाकडी मुसळ किंवा चमचा तांदूळ मॅश. हात ओल्या आणि तांदूळ ओव्हल गोळे मध्ये आकार. वेगवेगळ्या टॉपिंगसह चावलची गोल झाकून सर्व्ह करावे.