काशा किंवा बोकुहेट ग्रूट, कांदा आणि चिकन स्टॉकसह शिजवलेले असतात, नंतर क्लासिक ऍशकेनाशि यहूदी डिशसाठी bowtie पास्ता (इटालियन मध्ये दूरवरच्या म्हणून ओळखले जाते) मिसळून.
हे स्थलांतरित करून अमेरिका आणले रशियन यहूदी साठी पारंपारिक आरामदायक अन्न होते हे न्यू यॉर्क शहराच्या लोअर ईस्ट साइडवर तसेच अमेरिकेत देखील एक आवडते आहे.
आजी च्या स्वयंपाक सह एक स्पर्श पलीकडे जाणे याव्यतिरिक्त, हे फायबर एक उत्तम स्त्रोत आहे, साइड डिश किंवा शाकाहारी मुख्य कोर्स साठी योग्य.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप काशा बक्व्हेट ग्रॅम, मध्यम दाणेदार भांडी
- 1 मोठ्या तसेच झालेला अंडे
- 2 चमचे चिकन चरबी ( schmalz ) किंवा वनस्पती तेल प्रस्तुत
- 1 पिवळा कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
- 2 कप होममेड किंवा कॅन केलेला चिकन स्टॉक
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
- 1 कप कोंडटा पास्ता
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये, Kasha घडीव झालेला अंडे मिसळा. सर्व कशाला धान्य अंडं झाकलेले असल्याची खात्री करून घ्या.
- मध्यम-उच्च उष्णता मिसळावे. कशाला पॅनमध्ये घालून लाकडाचे कांकी वापरुन थोडी थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या वेळापुर्वी ती हलवावी आणि पॅनभोवती हलवावी आणि अंघोळ संपेल आणि धान्य वेगळे केले जाईल. बाजूला ठेव.
- Bowtie पास्तासाठी उकळवण्याकरता त्यावर खारट पाण्यात घालून ठेवा पण अजून शिजवू नका.
- एक 4-चौथाची भांडी जड स्टीव्हेटोव्ह कॅशेरॉल झाकून चिकन चरबी किंवा तेल गरम करा आणि अर्धपुतळ होईपर्यंत कांद्याची पूड घाला.
- चिकन स्टॉक जोडा आणि उकळणे आणणे. मिठ आणि मिरप आणि आरक्षित काशा लावून घ्या. एक थोडा आणि कव्हर नीट ढवळून घ्यावे. काशा निविदा पर्यंत 10 मिनिटे होईपर्यंत आता आणि नंतर ढवळत, कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे. आपल्या आवडीनुसार केले नसल्यास काही मिनिटे शिजवा.
- दरम्यान, निविदा होईपर्यंत फक्त पास्ता उकळणे. चांगले काढून टाका आणि काशामध्ये नीट ढवळून घ्या. गरम सर्व्ह करावे.
स्त्रोत: जेफ स्मिथ (डब्ल्युएम मोरो एंड कंपनी, इंक.) द्वारे "आमचे परदेशातून कायमचे वास्तव्य करण्यासाठी परदेशातून येणे वर मऊ कर्जे"
काशा किंवा बक्वरेट ग्रूट्स वापरून अधिक पाककृती
- मसाजमधीन संत्रासह आणि काजळीचे रेसिनसह काशा : हे स्वादिष्ट मिश्रण कोणत्याही भुसाळी मांस किंवा कुक्कुटसाठी एक परिपूर्ण साइड डिश बनविते. हा एक चांगला शाकाहारी मुख्य-कोर्स पर्याय देखील आहे.
- काशी-मशरूम नेशन्स पाककृती : फ्लॅकी आंबट-क्रीम मळून कशाला-मशरूम भरून या बेकड जेबमध्ये भरते जे knishes असे म्हणतात.
- काशा-भरलेले चोंदलेले कोबी रोलस् कृती : चोंदलेले कोबीवर या युक्रेनियन भाषेत एक अनारोहित बक्वरेट, कांदा आणि किसलेले बटाटे असलेली शाकाहारी भरणे समाविष्ट आहे.
- रशियन ब्लिनी रेसिपी : बुलवायहेत पिठ मध्ये चालू आहे तेव्हा तो पॅनकेक आठवडा किंवा Maslenitsa साठी स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आणि इतर toppings सह चालला आहेत की blini म्हणून ओळखले मिनी रशियन पॅनकेक्स एक घटक आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 438 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 402 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |