कोरियन स्टीमड अंडी (गायरन जिम)

कोरियन व्रारीत अंडी ( गायरन जिम ) अंडयाचे पिवळे, सडलेले अंडी, आणि scrambled अंडी सह एक बिट मध्ये समान आहेत पण या पारंपारिक कोरियन फॅशनमध्ये तयार केलेल्या अंडी स्वतःला रेशमीपणा आणि चिकट पोत द्वारे इतर अंडी व्यतिरिक्त स्वत सेट.

कोरियातील लोक सर्व जेवण-नाश्ता, दुपारचं आणि डिनर येथे अंडी खातात ते लोकप्रिय साइड डिश आहेत आणि मुख्य डिश म्हणून तसेच सर्व्ह केले जाऊ शकते, विशेषतः नाश्त्यांमध्ये अंडी तयार करण्यासाठी सामान्य मार्ग म्हणजे कोरियन रोल केलेला अंडे अंडेलेट ( गियरन माररी ) बनवणे, कोरियन अंडे सँडविच किंवा नाश्ता अंडर टॉस्ट बनविणे, किंवा कोरियन "सुशी" रोल ( किम्बॅप ) मध्ये अंडी समावेश करणे.

हा द्रुत आणि सुलभ उकडलेला अंडी डिश मायक्रोवेव्ह किंवा स्टोव्हवर बनवता येतो. कोरियन पॅन-तळलेले मासे ( सँग सन ज्यून ) सारख्या कुठल्याही पारंपारिक कोरीयन मुख्य कोर्ससह सर्व्ह करावे. आपण लवकर नाश्ता किंवा एकटे जेवणाचा आनंद घेत असाल, कदाचित काही अतिरिक्त भाज्या किंवा प्रथिने जसे की स्पॅम किंवा हेम. साधा किंवा पिकलेला भात देखील उकळलेल्या अंडी चांगले ठरतो.

आपण या डिश शिजवताना विशेष लक्ष द्या कारण आपण विचलित झाल्यास अंडी जाळून टाकणे अगदी सोपे आहे. आदर्शपणे, आपल्या अंड्यांना टोफुच्या रेशीम विविधतासारखेच एक पोत बनवण्याकरता बनवावे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 अंडी
• 3/4 कप पाणी
• 2 चमचे मीठ
• 1 खारटपणा (चिरलेला)

ते कसे तयार करायचे

1. पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत उष्णता-सुरक्षित वाडयात (डुकराचा किंवा भांडी घासून चांगल्या कामासाठी वापरला जाणारा भाग काम सर्वोत्तम), झटकून टाकणे अंडी, पाणी, मीठ, आणि scallions
2. मायक्रोवेव्ह वापरत असाल तर प्लेटसह वाटी झाकून 4 मिनिटे शिजवा.
3. एका स्टोववर गंधक असल्यास, मध्यम-उच्च उष्णता प्रती 10 मिनिटे स्टीमरमध्ये वाफेवर वाफ काढा. आपण एका मोठ्या भांडीत अगदी थोडे पाण्यात काही इंच पाण्याखाली ठेवू शकता आणि कमी मध्यम गॅस वर 15 मिनिटे वाफेवर ठेवू शकता.

विविधता

कोरियन उकळत्या अंडे पाककृतीमध्ये अंडी घालण्यासाठी मसाला म्हणून केवळ स्कॅयनियस असतात. तथापि, आपण कोरियन परंपरा सह माफकपणे sticking करताना मिरची मिरची फ्लेक्स, तीळ बियाणे, आणि अशा मशरूम, गोड बेल peppers, zucchini, आणि गोड कॉर्न म्हणून भाज्या सह प्रयोग करू शकता.

या रेसिपीमधील पाण्यासाठी शोरबा (बीफ मटनाचा रस्सा, चिकन मटनाचा रस्सा, सीफूड मटनाचा रस्सा किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा) वापरण्याचा विचार आपण करू शकता, ज्यामुळे अंडी वेगळ्या, मजबूत चव देईल.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	81
एकूण चरबी	5 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	2 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	208 मिली
सोडियम	1,244 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	1 ग्रॅम
आहार फायबर	0 ग्रॅम
प्रथिने	7 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)