Pickled ऑक्टोपस भूमध्य प्रती सर्व homecooked आहे हे पिकलेले ऑक्टोपस रेसेपी एक प्रामाणिक ग्रीक मेझे, इटालियन एपिस्टो किंवा स्पॅनिश टॅपास करण्याचे क्लासिक मार्ग आहे. हे पूर्व शिजवलेले ऑक्टोपसने केले जाते, अन्यथा, तयार झालेले उत्पादन फारच, अतिशय चवदार असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 डझन प्रेसिड बेक ऑप्टोपी
- 6 बे पाने
- 1 वाळलेल्या किंवा ताजे गरम चिली मिरची
- 1 डझन मिरचीचा काळ्या मिरी
- 1 चमचे अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या
- 1 चमचे धणे
- 2 कप लाल वाइन व्हिनेगर
- 1 स्वच्छ, झाकण सह तुरुंग-आकाराचे कॅनिंग किलकिले
ते कसे तयार करायचे
एकदा आपण ऑक्टोपस शिजवले की ते तयार करणे सोपे असते.
एकदा आपण शिजवलेला ऑक्टोपी बनला की - आणि त्यांना शिशुची आवश्यकता नसली तरीही बाळाला अधिक निविदा - आपण जेवढे करावयाचे आहात ते तुषारवर्गीय समुद्र करीत असताना विश्रांतीसाठी तुटलेल्या आकाराच्या कॅनिंगच्या जारमध्ये ठेवले आहेत.
- कोरड्या तंबाखूच्या पॅनमध्ये, धणे आणि वाळलेल्या चिलीत टोस्ट (जर तुम्ही त्या मार्गाने जात असाल तर ते ताज्या चिलीसह करू नका) आणि मध्यम उच्च गॅसवर काळे मिरपूड सर्वकाही सुगंधित होईपर्यंत.
- ऑरगानो , बे पत्ते आणि ताजे चिलीसह सर्व मसाल्यांना शिजू द्या. जर ते वापरत असेल तर मोठ्या पातेल्यात व्हिनेगर घाला. मसाल्यांवरील व्हिनेगर घाला आणि उकळी आणा.
- एकदा व्हिनेगर एका उकळून येते तेव्हा गॅस बंद करा आणि झाकण करा. एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त तापमानापुरिक्षेपर्यंत ते जास्त लांब राहू द्या. मग कचरा मध्ये octopi प्रती ओतणे. ते सर्व त्यांना कव्हर खात्री करा; आपल्याला अधिक आवश्यक असल्यास ताजे लाल वाइन व्हिनेगर वापरा
- ऑलिव्ह ऑइलसह सर्व काही बंद करा - ऑक्टोपसचा कोणताही भाग तेल शिंपडून किंवा रॉट होईल. पर्यंत 3 महिने फ्रीज मध्ये स्टोअर.
आपण त्यांना खाण्यापूर्वी किमान एक आठवडा प्रतीक्षा करा
ते क्रस्टर ब्रेड आणि हार्ड दारू किंवा बिअरसह विशेषत: गारचा दिवस आहेत. आवडते सहयोगी? एकतर ओरुझो, ग्रीक अॅनीज-फ्लेवर्ड शराब किंवा इटालियन लिमेंसेलो हिला बर्फ
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 118 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 54 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |