आपण आपल्या कोंबडीला किंवा टर्कीचा भुसावा केला आहे, बाकी ते विश्रांतीसाठी सोडले आहे आणि आता त्याची ग्रेव्ही बनविण्यासाठी वेळ आहे यातून बर्याच जणांना लाजाळू का हे आश्चर्यचकित आहे, हे खरेदी करणे महाग आणि अधिक भयावह आहे, प्रीपेपरेअर केलेले अनेकदा मीठ आणि इतर ऍडिटीव्हसह भरले जाऊ शकतात. तर, स्वत: चे बनू नका. हे सोपे आहे आणि आपल्याला माहित आहे नक्की काय आहे
चिकन ग्रेव्ही आपल्या भाजलेली पक्षी बाजूने सर्व्ह करण्यासाठी सर्वोत्तम ग्रेव्ही आहे कारण ती पक्ष्यांच्या जूसांपासून तसेच इतर काही साध्या घटकांपासून बनविली जाते. भाजलेले आणि ग्रेव्हीचे फ्लेवर्स एकत्र सुंदरपणे विवाह करतात.
जर आपल्या फ्रीजरमध्ये कुक्कुटपालन (स्टॉक एक्स्प्लोरेशन) नसेल तर घाबरू नका, तुम्ही तयार केलेल्या स्टॉकचा किंवा चांगल्या दर्जाचे स्टॉक क्यूब वापरू शकता परंतु वर नमूद केल्याप्रमाणे सोडियमचे स्तर तपासा ते काही वेळा परंतु ते नेहमी खूप उच्च व्हा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लिटर (1 पिल्ले) चिकन स्टॉक
- 2 चमचे साधा किंवा सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 150 मिली (¼ पिंट) कोरडे पांढरा वाइन
- 2 टीस्पून रेडक्रांतीज जेली (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- बरगडीवर कोंडलेल्या किंवा फॉइलमधून सर्व रस घाला ज्यामध्ये आपण आपल्या कोंबडीचा कटोरे किंवा कपमध्ये भाजून गेला आहात .
- थोडासा थंड होऊ द्या आणि चरबी काढून घ्या ज्यामुळे पृष्ठभागावर तरंगता येईल आणि टाकून द्या. उर्जेचा रस एका बाजूला ठेवावा.
- भाजलेले टिन ठेवा ज्यामध्ये आपण स्टोव शीर्षस्थानी असलेल्या एका उच्च उष्णतेवर पक्षी शिजवला तर ते काळजीपूर्वक बघावे की ते जळणार नाही. उरलेले रस बुलबुलापासून सुरू होईल. या टप्प्यावर, पिठ घालावे आणि टिन पासून सर्व तळाशी निवांत करणे त्वरीत त्वरीत नीट ढवळून घ्यावे. एका मिनिटाने पुन्हा झाकून ठेवावे याची खात्री करुन घ्यावी, जर ते खूप गरम होत असेल तर उष्णता दूर करा आणि ढवळत राहा.
- गॅस वर भाजून कोंडणे सह, वाइन मध्ये ओतणे आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे नंतर सर्व एकाच वेळी स्टॉक जोडा आणि झटकन पिठ आणि रस मध्ये उकळणे आणा आणि 5 मिनिटे उकळत असणे.
- चिकन रस (चरबी कमी करणे) जोडा, सतत whisking करताना उकळणे परत आणण्यासाठी आणि आणखी 3 मिनिटे शिजू द्यावे.
- लालवर्गीय जेली (वापरल्यास) नंतर विसर्जित होईपर्यंत ढवळून त्यात एक चाळणी करून एक चिकट बोट किंवा अंडयातील कवच घाला.
- जर तुम्ही दाट ग्रेव्ही (काहींनी) पसंत केले तर लालवर्गीय जेली एकदा जोडली गेली आणि वितळली गेली की, 1 चमचे मटण एक चमचा आंब्याची एक पेस्ट बनवावी. उकळत्या ग्रेव्हीवर थोडा वेळ उकळी काढा आणि जाड होईस्तोवर जाणे सुरू ठेवा (हे फक्त काही मिनिटेच घ्यावे) एक चाळणीतून ग्रेव्हीमध्ये जाड घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 56 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 18 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 7 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |