हे मोहक दहशत हा एक विशेष प्रसंगी लंच किंवा डिनरसाठी आहे. सर्व साहित्य एकत्र ठेवण्यासाठी काही वेळ लागतो, परंतु अंतिम परिणाम हा खरोखर प्रयत्नशील आहे. कृती आपण रात्रभर परतले जाणारे बुरशीचे स्तन घालण्यासाठी बोलतो, तरी हे केवळ काही तासांसह चांगले काम करेल. एक दिवस आधी भोजनाची व्यवस्था करावयाची आहे आणि रेफ्रिजरेटेड आहे, जे मेष एकत्रित करते आणि चव सुधारते. भीतीमुळे देखील सुंदर गोठवतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 संपूर्ण बटलर स्तन
- कोशेर मिठा
- 2 परतले पाय
- 1 पौंड बेकन
- 3 लसूण पाकळ्या
- 1/2 कप मडइरा किंवा बंदर
- 1 तूर अजमा व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- 1 तमालपत्र
- 2 कप मशरूम, बारीक चिरून
- 2 उथळ, बारीक चिरून
- 2 tablespoons बटर
- 1/2 पाउंड चिकन यकृत
- 3/4 पाउंड डुकराचे मांस बारीक तुकडे करणे, मांस भिजलेले आणि मांस शिजवलेला
- 2 मोठ्या अंडी
- 1/2 चमचे सुका मेवा
- 2 चमचे ताजेसरळ मिरची
- 1/4 चमचे जायफळ
- 1/3 चमचे लवंग
- 1/4 चमचे आले
- 4 काप दाट पांढरे ब्रेड, crusts काढले
- 2/3 कप दूध
ते कसे तयार करायचे
- बुडलेल्या स्तनातून त्वचा काढून टाका आणि टाकून द्या. 1/4-इंच जाड पट्ट्यामध्ये बदक स्तनाने स्लाईस करा 1 लसूण लवंग दांडा आणि ते आपल्या पठाणला बोर्डवर एक गोलामध्ये गोळा करा. लसूण प्रती 1/4 चमचे कोशेर मीठ शिंपडा. शेफ च्या चाकू च्या मागे वापरून, एक पेस्ट तयार लसूण मध्ये मीठ दळणे.
- बत्तख स्तन पट्ट्या, लसूण पेस्ट आणि 1/4 कप मडीरा किंवा वाडग्यात पोर्ट बंद करा. किमान 2 तास किंवा रात्रभर झाकण आणि थंड करा.
- मध्यम उच्च उष्णता चेंडू एक शिटॉलेट मध्ये लोणी वितळणे, आणि चिरलेला shallots जोडा नंतर 3 मिनिटे गरम करून त्यात चिरलेला मशरूम घालावे व 5 मिनिटे शिजवावे, उरलेले 1/4 कप मडइरा किंवा बंदर घालावे आणि ते शिजवून घ्यावे. उकड्याच्या दोर्यावरील कढई घ्या.
- बचेख पाय वरून कापा कोसळा, नंतर थोडा तीक्ष्ण चाकू वापरुन, हाड बंद होईपर्यंत परतले जाणारे मांस हळू द्या आणि घट्ट मळून घ्या. फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात बारीक चिरलेली बदक पाय, चिकन यकृत, 6 औन्स खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, अंडी, 2 लसूण पाकळ्या, वाळलेली एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाक), 2 चमचे काळा मिरची, लवंग, जायफळ आणि आले घालून ठेवा. पल्स अनेक वेळा समान रीतीने सर्वकाही कापून आणि प्रोसेसर वाडगाच्या बाजूंना खचणे करा, मग गुळगुळीत होईपर्यंत पुरी करा. एका वाडगाकडे हस्तांतरित करा.
- एक लहान वाडगा मध्ये ब्रेड आणि दूध एकत्र करा, फक्त मऊ होईपर्यंत, नंतर हळुवारपणे आपल्या बोटांनी डक-चिकन यकृत मिश्रणात ब्रेड काम. एका कढईत थोडी ऑलिव्ह ऑईल गरम करा आणि फोर्समेटचा एक लहान तुकडा तळून काढा . चव आणि गरजेनुसार मिठ आणि मिरप घालावे.
- ओव्हन ओव्हन 350 फॅ. ओव्हनमध्ये लोखंडी पॅन किंवा कंटेनरमध्ये प्लास्टिक ओघचे अनेक लेयर्स आहेत. पॅनच्या बाहेरील तुकड्यावर लटकत ठेवून उरलेली पोकळी उभ्या ओळीत ठेवावी.
- सशस्त्र हल्ला तीन भागांमध्ये विभागून द्या. ऑफसेट स्टेट्यूला वापरणे, भट्टीच्या तळाशी समान प्रकारे एक तृतीयांश बलफळीत पसरले. मशरूम दोन भागात विभागून घ्या आणि फळाफटाचा तुकडाभर एक भाग पसरवा. मशरूमवर एक-अर्ध्या मॅरीनेटेड बटलरचे तुकडे घालणे, नंतर बटाटच्या पट्ट्यांपर्यंत बळजबरीचा दुसरा थर पसरवा.
- Forcemeat, मशरूम आणि परतले दोन वेळा पुनरावृत्ती करा संकलित करण्यासाठी दहशतवादावर खाली दाबा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शीर्षस्थानी संपत गेलो, नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस प्रती फाशी प्लास्टिक ओघ दुमडणे हेवी-कर्तव्य Foil किंवा भयानक झाकण सह पुन्हा झाकून.
- भयावह राखण्यासाठी बाई-मेरीसाठी भयानक पॅनमध्ये भयानक वातावरण सेट करा. उकळत्या पाण्यात एक किटली घ्या. ओव्हन मध्ये भाजून पॅन ठेवा, नंतर पॅन मध्ये उकळत्या पाणी ओतणे त्यामुळे अर्धावेळ terrine आहे बेक करावे 1-1 / 2 तास, किंवा अंतर्गत तापमान 140 एफ वाचतो.
- दैनंदिनीने बाहेरून आतष बाहेर काढा आणि फॉइल टाकून द्या. चार वेळा फोलिकचे मोठे मोठे तुकडे गहाळ करा. फॉइल-लिपटे ईंट किंवा कॅन केलेला भाज्या किंवा फॉर्म्सच्या मदतीने जमिनीचे वजन कमी करा, नंतर 1 तास थंड होऊ द्या. रात्रभर थंड व्हा.
- सेवा करण्यापूर्वी एक तास, वजन आणि पॉवर काढून टाका शीर्षस्थानी प्लास्टिकच्या ओघ सोडणे. भयानक कडाभोवती एक पातळ चाकू चालवा. आतल्या बाजूस एक प्लेट धरून ठेवा, नंतर प्लेटला उलटा करा म्हणजे भयानक प्लेटवर बाहेर पपेल.
- प्लास्टिक ओघ काळजीपूर्वक काढा काप मध्ये कट आणि cornichons किंवा gherkins, डिझन मोहरी, आणि sliced baguette सह सर्व्ह करावे.