आपल्या आवडत्या डिपिंग सॉससह हे सोपे तळलेले एग्प्लान्ट पट्ट्या सर्व्ह करावे. ते एक उत्कृष्ट साइड डिश रिसेप्शन फ्राईजसाठी बनवतात किंवा नाक किंवा क्षुधावर्धक म्हणून त्यांची सेवा करतात
तळलेले एग्प्लान्ट शिंपडा आणि किसलेले परमझैन पनीर घेऊन लगेचच मिरारी सॉस किंवा टोमॅटो साल्सासह सर्व्ह करा . किंवा तळलेले एग्प्लान्ट कॅजुन किंवा क्रेओल सॉससह शिंपडा आणि त्यांना क्रेओल सॉससह सर्व्ह करावे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम एग्प्लान्ट
- 1 1/2 चमचे मीठ (वाटून)
- भाजी तेल, खोल तळण्यासाठी
- 1 1/2 कप सर्वपटीने आलेला (वाटून)
- 1 अंडे (थोडासा झालेला)
- 1 कप दूध
- 1 चमचे तेल
ते कसे तयार करायचे
- एग्प्लान्ट पील करा आणि त्याला 3 इंच पट्ट्यामध्ये 1/2-इंच जाडीमध्ये कट करा.
- थंड पाण्यात भरलेल्या वाडग्यात एग्प्लान्ट पट्ट्यांचे हस्तांतरण करा; 1 टीस्पून मीठ घालून 1 तास उभे करू. एग्प्लान्टवर एक जड वाटी, पॅन किंवा प्लेट ठेवा ज्यामुळे तो पाण्याखाली बुडेल.
- दरम्यान, सुमारे 2 ते 3 इंच तेलापैकी एक खोल, जाड सॉसपॅंगमध्ये घालून ते 370 फॅ तेल गरम करा. वैकल्पिकरित्या, विद्युत उर्जेचा वापर करा आणि 370 फॅ वर तापमान सेट करा.
- ओव्हन 200 एफला ओव्हनमध्ये ठेवावे जर आपण बॅचेस उबदार ठेवले तर खालील टिप्स पहा.
- कागदी towels सह एग्प्लान्ट पट्ट्यामध्ये व पॅट काढून टाका.
- एक मध्यम मिक्सिंग वाडगा मध्ये, मैदा आणि 1/2 चमचे मीठ एकत्र करा. अंडी, दूध आणि 1 चमचे सॅलड ऑइल घालून मिक्स करावे.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एग्प्लान्टचे तुकडे गरम तेलात 3 बॅचेसमध्ये घालावे.
- कागदी टॉवेल्सवर काढून टाकावे; इच्छित असल्यास, ओव्हन मध्ये गरम ठेवा.
तज्ञ टिप्स्
- एग्प्लान्ट पट्ट्या घालू नका. लहान तुकडे फ्रायिंगमुळे अन्न मुक्तपणे हलवा आणि समान रीतीने शिजवा. त्यामुळे तेलाचे तापमान कमी होण्यास प्रतिबंध होतो.
- आपण एकाच वेळी सर्व सेवा देण्यासाठी अनेक बॅच करत असाल तर पेपर टॉवेलसह बेकिंग शीट लावा आणि प्रीफेटेड 200 F ओव्हन मध्ये भेंडी फ्राई पूर्ण ठेवा.
आपण देखील आवडेल
कॉर्नमेडसह दीप-फ्राईड परमेसन वांग्याचे झाड