या नारळ दूध चिकन करी पाककृती शारोनकडून येते जे मलेशियाचे जन्मलेले परंतु भारतीय वंशाचे होते त्यामुळे ही पाककृती पाककला आणि इतर देशांतील घटकांची शैली एकत्र करते. म्हणूनच तांत्रिकदृष्ट्या एक फ्यूजन रेसिपी आहे.
ही कृती गोठविली गेली जाऊ शकते, फक्त नारळ दूध सोडून द्या. खाण्यासाठी तयार होताना, पिळणे, नारळचे दूध घालून चांगले नीट ढवळावे. नंतर गरम करून सुवासिक, उकडलेल्या चाळलेल्या बासमतीप्रमाणे सर्व्ह करा. एक कुरकुरीत भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जोडा आणि आपण सेट आहात
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पौंड चिकन (3-इंचचे तुकडे करावे; हाडावर किंवा बंद करा, जसे आपण प्राधान्य देता)
- 1 चमचे लाल तिखट (कमी मसालेदार होईस्तोवर - हे प्रमाण मध्यम मसालेदार बनवते)
- 2 चमचे धणे
- 1 चमचे जिरे
- 1/2 चमचे एका जातीची बडीशेप (पावडर)
- 1/4 चमचे
- वेलची
- 2 tablespoons तेल
- 1 कांदा (फूड प्रोसेसरमध्ये पेस्ट करण्यासाठी जमीन)
- 1 चमचे लसूण पेस्ट
- 1 चमचे आलेपेस्ट
- 1 काठी दालचिनी (3 सेंटीमीटर)
- 2
- स्टार एनीज
- 4 लवंगा
- 15 कढीपत्ता पाने
- 4 मध्यम आलू (चांगले धुतले आणि क्वार्टरमध्ये कट); त्वचा वर सोडून द्या.
- 2 मोठ्या टोमॅटो (बारीक चिरून)
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 कप
- नारळाचे दुध
ते कसे तयार करायचे
- चिकन मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि मिरची पावडर, धणे पूड, जिरेपूड, एका जातीची बडीशेप पावडर आणि वेलची पूड घालून सर्व तुकडे चिकटत राहा. जर मिश्रण खूप कोरडे असेल तर थोडे पाणी शिंपडा. 30 मिनीटे मॅनिटाइन करा
- मध्यम गॅस वर एक पॅन सेट करा. स्वयंपाकाचे तेल घालून उष्णता लावा. गरम झाल्यावर सर्व मसाले घालावेत. फोडणी बंद होईस्तोवर परतावे नंतर मसाले किंचित गडद होतात आणि त्यांचे अरोमा सोडू लागतात.
- आता लसूण, आले आणि कांदा पेस्ट घाला. अंदाजे 2 मिनिटे परतून पुन्हा ढवळावे.
- फक्त चिकन कव्हर करण्यासाठी कोंबडी, बटाटे, टोमॅटो आणि पॅनमध्ये पुरेसे गरम पाणी जोडा. एक उकळी आणा आणि नंतर गॅस उकळवणे. 20 मिनिटांसाठी हे चांगले शिजवा. कधीकधी ढवळावे
- चव आणि हंगाम आपल्या पसंतीला मीठ लावून (चिकन करीची ही मात्रा, साधारणतया मीठचे एक चमचे जोडू). 5 अधिक मिनिटे शिजवा.
- नारळचे दूध घालून ढवळावे आणि उकळी येऊ देऊ शकता. जसे ते तसे झाल्यास उष्णता बंद करा.
- चमच्याने वाडग्यात घेऊन गरम भात शिजलेले भात बरोबर सर्व्ह करावे. या कढीने लेदर , फ्लॅकी लच्छ संथा देवदेवतांची पूजा करतात .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 783 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 190 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 6 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 64 ग्रॅम |