पालक पराठा हे एक स्वादिष्ट आणि पोषक भारतीय ब्रेड आहे जे पालकांनी पिठात गोळा केले आहे. हे दही आणि आम का अचार (आंबा लोणच्यासारखे) किंवा आंध्र टोमॅटो पिक काढण्याचे चांगले आहे. आपण चहा-वेळ (टिफीन) किंवा दूरदर्शनच्या समोर गेम-डे किंवा मूव्ही टाइम स्नॅप म्हणून आनंद घेऊ शकता.
बहुतेक घटक एखाद्या सामान्य किराणा दुकानावर आढळू शकतात, जरी आपल्याला भारतीय किराणा दुकानातील किंवा आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेमध्ये तूप, लाल तिखट आणि राखेचे भुकटी शोधणे आवश्यक आहे.
लाल मिरची पावडरचा वापर करून आपण उष्णता पातळी समायोजित करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप संपूर्ण-गव्हाचे पीठ
- 1 एलबी / 500 ग्राम पालक (बारीक बारीक चिरून)
- 1 चमचे धणे पूड
- 1 चमचे जिरे पूड
- 1/2 चमचे लाल तिखट
- 1/4 चमचे आसाफेटिडा पावडर
- 1/2 चमचा हळद पावडर
- चवीनुसार मीठ
- 4 tablespoons तूप (स्पष्ट लोणी)
ते कसे तयार करायचे
- पालकांना आपल्या अन्न प्रोसेसरमध्ये पेस्टमध्ये बारीक पेस्ट करा.
- कोथिंबीर, जिरे, लाल मिरची, हिंग, हळद, चवीपुरते मीठ आणि लसूण पेस्ट संपूर्ण गव्हाचे पीठ घालावे. पालक देखील घालून सर्व एकत्र मिसळा, एक मध्यम-मऊ, गुळगुळीत मळणीसाठी मिक्स करावे. मळलेल्या पिठात थोडे जास्त मऊसर घालावे.
- आंबट बाजूला ठेवून रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 ते 3 तास विश्रांती घ्या.
- विश्रांतीची वेळ झाल्यावर, आंबटला समान आकाराच्या भागांमध्ये विभाजित करा आणि ते चिकट होईपर्यंत आणि फटफळाशिवाय आपल्या हातांच्या मधील कडांना हलवा.
- अतिशय हलके एक रोलिंग बोर्ड किंवा स्वच्छ काउंटर पृष्ठभाग लोळणे आणि व्यास मध्ये 7 ते 8 इंच (5-6 मिमी जाड) एक मंडळात प्रत्येक चेंडू रोल करा. सोयीनुसार रोलसाठी आपल्याला आवडत असणार्या अनेक पराठे, प्रत्येक स्टॅंडिंगमध्ये, प्रत्येक पराठा मध्ये चिकटून ठेवण्यासाठी तयार कपड्यांसह तयार करण्यासाठी.
- पराठ्याचे तुकतुकीचे तुकडे भिजवून त्यावर पराठे फ्राय करावे. पराठ्याच्या पृष्ठभागावर लहान फुगे वाढतात तेव्हा प्रथम फ्लिप करा. प्रथम फ्लिप केले की लगेचच उरलेल्या कढईत थोडी शिंपडा आणि पराठाच्या पृष्ठभागावर पसरली. 30 सेकंदात पुन्हा फ्लिप करा आणि या पृष्ठावर तुकतुकी तूप सुद्धा लावा. पराठा तेंव्हा केला जातो जेव्हा दोन्ही बाजू खडबडीत आणि सोनेरी रंगाचे असतात. पराठठा करण्यासाठी पायर्या पहा.
- आपण सर्व्हिंग करण्यापूर्वी एक बॅच करत असाल तर, एक पेपर टॉवेल वर एक कंटेनर मध्ये त्यांना ठेवा आणि त्यांना झाकून त्यामुळे ते उबदार राहू आणि ओलसर नाही
- थंडगार दही आणि आम का अचार (आंबा लोणचे) किंवा आंध्र टोमॅटो लोणच्याबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 117 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |