पीच crepes एक सोपा आणि मोहक मिष्टान्न आहेत आजकाल तुम्ही अनेक किराणा दुकानात क्रॅप्स खरेदी करू शकता, परंतु वैयक्तिकरीत्या, मला वाटते की स्टोअर-खरेदी केलेल्या क्रेप कठीण आणि निरुप आहेत, म्हणून मी सहसा माझा स्वतःचा बनवितो . कारण ते चांगले गोठवून थोडी जागा घेतात, ते अतिरिक्त करण्यासाठी अतिरिक्त उमेदवार आहेत आणि मग आपल्या फ्रीजरमध्ये ठेवत आहेत. या crepes गोठविलेल्या peaches सह जोरदार चांगले आहेत, परंतु जानेवारी मध्ये गोठविलेल्या विविधता उन्हाळ्यात एक स्वागत स्मरण द्या शकता, आणि ते सुपरमार्केट मध्ये विकले तथाकथित "ताजे" peaches जास्त चांगले आहोत - हार्ड, flavorless गोष्टी मध्ये शिप चिली पासून
जॉय नॉर्देंस्ट्रम, रोमँटिक मेल्स 'एक्सपर्ट द्वारे संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Coulis:
- 1 मोठा ताजे
- सुदंर आकर्षक मुलगी (सोललेली आणि चिरलेला किंवा फ्रोझन peaches समतुल्य)
- 2 चमचे
- Amaretto
- 2 चमचे साखर
- क्रेप्सः
- 3/4 कप मैदा (न कापलेला, सर्व-उद्देश)
- 3/4 चमचे मीठ
- 3 मोठ्या अंडी
- 1 1/3 कप संपूर्ण दूध
- उत्कृष्ट:
- 1 आंबट (सोललेली आणि बारीक कापलेले)
- 1 चमचे अमॅटोटो
- 2 ऑज मॅस्क्रॉपोन (रूमच्या तापमानावर)
ते कसे तयार करायचे
क्रेप्सः
- थोडक्यात एका ब्लेंडर मध्ये पीठ आणि मीठ झटकून टाका.
- अंडी, दूध आणि मेल्टेड मटर मिश्रणात 1 मिनीट उच्च गति घ्या.
- निचरा बाजूंनी निश्चत करा आणि 30 सेकंद लांब मिसळा.
- पिठात गोळे असेल तर, एक चाळणी माध्यमातून तो मानसिक ताण झाकण आणि कमीत कमी एक तास तपमानावर विश्रांती घेण्याची परवानगी द्या.
- (यावेळी, पिठात ढवळले जाऊ शकते आणि 1 दिवसासाठी फ्रीजर केले जाऊ शकते. पाककृती सुरू ठेवण्यापूर्वी त्याला खोलीच्या तापमानाला आणा.)
- 8-इंच क्रेप पॅन किंवा शिजला मंद आचेवर गरम करून घ्या. पॅनवर काही थेंब पाणी शिंपडा; ते शिंपडल्यास, पॅन वापरण्यासाठी तयार आहे. 1/2 चमचे - थोड्या मेल्टेड बटरसह ब्रश.
- एक 1/4 कप उपाय वापरणे, पिठात बाहेर काढणे आणि दांडी असलेली तळण्याची सपाट उमलणे मध्ये तो ओतणे.
- लगेचच पॅन घ्या आणि झुकवा आणि पिठात पॅनच्या संपूर्ण तळाशी झाकण करा.
- सुमारे 1 1/2 मिनिटे शिजवावे, नंतर क्रेपच्या कडा एक अत्यंत पातळ रंगाच्या शिंपल्याबरोबर सोडवा.
- क्रेप चालू करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. हलके सोनेरी (साधारणत कमी एक मिनिटापेक्षा कमी) होईपर्यंत दुसऱ्या बाजूला शिजवा आणि त्यास प्लेटवर चिकटवा. मेण असलेले कागदासह झाकण. उर्वरित पिठात सह पुनरावृत्ती. (नोंद: पहिला एक किंवा दोन crepes कदाचित चांगले चालू नाहीत.)
Coulis:
- मध्यम गॅस वर एक लहान सॉसपॉप मध्ये चिरलेला आंबट, Amaretto, साखर, आणि वेलची एकत्र करा.
- कूक, 12 ते 15 मिनिटे ढवळत राहा - जोपर्यंत पीच मऊ असतात. उष्णता काढा आणि शांत करा 15 मिनिटे.
- एका फूड प्रोसेसर आणि पुरीच्या वाडग्यात मिश्रण घालावे.
क्रेप्स भरणे:
- मस्केपॉन एका लहान वाडयात ठेवावा, त्यात अमानुष बटर घालावे.
- प्रत्येक शिंपल्याच्या मध्यावर एक चमचा मस्कॅप टाकून ठेवा, काही पीचचे तुकडे घालून चौरसामध्ये गुंडाळा.
- एक प्लेट वर दुमडणे बाजूला सेट आंब्याच्या दुसर्या दोन पिशव्या, मस्करपोनचा एक लहान तुकडा, आणि चमच्याने काही कोबी वापरा.
हेच रेसिपी स्ट्रॉबेरी, ब्ल्यूबेरी, मनुका, किंवा निटारिन क्रिएप्स तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.