फलाफेल, ताहिनी आणि जीरुम भाजलेला बटरटुट स्क्वॉश सँडविच

अलीकडे मला एक चांगला फालाफील सँडविच पूर्णपणे obsessed केले. माझ्या आयुष्यातील बहुतांश गोष्टी माझ्यासाठी सर्वात आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहेत आणि जेव्हा मी हावभाव करतो तेव्हा मी याबद्दल विचार करणे थांबवू शकत नाही. क्लासिक आवृत्तीमध्ये इस्रायलची सलाड, टोमॅटो, काकड आणि तहनी सॉस भरपूर आहे. पण उन्हाळ्यात मी इच्छित असलेल्या गोष्टीसारखे वाटते येथे हिवाळी संपूर्ण जोरात असल्याने, मी माझ्या फॅलेफेलमध्ये बटरवॉटर स्क्वॅशबरोबर गरम होईल, सुगंधी जीरेमध्ये भाजलेले, काही ताजे बाळाची पाने आणि अर्थातच ताहिनी.

शास्त्रीय फॅलाफेल थंड तळलेले आहे पण मी नेहमी घरी एक ओव्हन बेक्ड आवृत्ती निवडतो आणि रेस्टॉरंट्स भोप्यांकरिता तळलेले जतन करतो. पण एकतर मार्ग, हे सर्व प्रकारचा चव आणि चांगला विरोधाभास बनवण्याबद्दल आहे थंड, लेमोनी ताहिनी सॉस जीरेची उबदारता शिल्लक करते आणि मिठा बटरूनुट स्क्वॅश मसालेदार फुलाफेलचे एक उत्तम काउंटर आहे. हे सँडविच माझ्या वेलीने पूर्णपणे पुर्ण झाले उम ... वगैरे वगैरे आता मला आणखी एक हवे आहे!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/2 लेग. पण कणखर स्क्वॅश (डूस्ड)
• 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
• 1/2 चमचे जिरे
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 4 तुकडे ताज्या
• पिटा किंवा नान ब्रेड
• फलाफेलसाठी:
• 1 करू शकता (अंदाजे 15 ऑज.) चणे (स्वच्छ होत आहे आणि निचरा)
• 2 चमचे तहनी सॉस तयार केलेले (कृती खालील)
• 1 चमचे जिरे
• 1/2 चमचे लसूण पावडर
• 1/4 चमचे कांदा पावडर
• 1/4 चमचे
• कोथिंबीर
• 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
• 1 चमचे चिरून
• कोथिंबीर
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
• ताहारी सॉससाठी:
• 1/4 कप तिल पेस्ट
• 1/4 कप पाणी
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• 1/2 चमचे लसूण पावडर
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

ताहिनी सॉस बनविण्यासाठी, तिळ, पेस्ट, पाणी, लिंबाचा रस, लसूण पावडर, मिठ आणि मिरचीचा एक वाडगा बरोबर एकत्र करा आणि पूर्णतया एकत्रित होईपर्यंत झटकून घ्या. जर आपण मिश्रण थंड करा आणि ते जास्त जाड झाले तर आपल्या इच्छित सुसंगततेसाठी थोडा अधिक पाणी घाला.

400 डिग्री ओव्हन पूर्व गरम

एक वाडगा मध्ये ऑलिव तेल आणि जिरे एकत्र झटकून टाकणे द्वारे चपटे तयार करा. स्क्वॅश जोडा आणि डगला नाणे.

चर्मपत्र कागद आणि मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम सह lined एक बेकिंग शीट वर पसरली.

लहान फूड प्रोसेसरमध्ये चणा, ताहिनी, जीरे, लसूण पावडर, कांदा पावडर, कोथिंबीर, आट, कोथिंबीर, मीठ आणि मिरची एकत्र करून फालाफेल बनवा. पुरी मिश्रित होईपर्यंत किंवा तुम्ही एक वाडगा बरोबर चमचा किंवा बटाटा माशरसह चणा मशिन करून आणि बाकीचे साहित्य मिक्सिंग करून हाताने करू शकता.

चर्मपत्र कागदासह लावलेली बेकिंग शीट वर ऑलिव्ह ऑइल लावा. लक्षात घ्या की खोली असेल तिथे स्क्वॉश आपल्याकडे असल्यासारखेच असू शकते. 1 ऑक्स स्कूप करा फॅलाफेल मिश्रणाचे गोळे आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. 20 - 25 मिनिटे बेक करावे किंवा जोपर्यंत ते हलका सोनेरी ब्राऊन नसेल स्क्वॅश निविदा देखील असावी परंतु, नाही तर, अतिरिक्त 5-10 मिनिटांसाठी स्वयंपाक चालू ठेवा.

ताहिनी सॉस पिटा किंवा नान ब्रेडवर पसरवा, जर काही स्निग्ध पाती घालायची असतील तर काही भाजलेले स्क्वॅश आणि फ्लाॅफेलच्या 3 किंवा 4 चेंडूत घाला. ताहिनीच्या आणखी एक झटकायची वेळ

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	580
एकूण चरबी	23 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	11 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	9 18 मिली
कर्बोदकांमधे	78 ग्रॅम
आहार फायबर	14 ग्रॅम
प्रथिने	21 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)