फ्लॅकी बिस्किटे रेसिपी

फ्लॅकी बिस्किट करीता ही कृती खरोखरच विस्मयकारक आहे, परंतु आपण तयार केलेले प्रत्येक बॅच गेल्यापेक्षा चांगले असेल. प्रॅक्टिस खरोखर या प्रकरणात परिपूर्ण करा नाही.

बिस्किटे बनवणे एक कला प्रकार, एक विज्ञान आहे, आणि साधलेल्या कौशल्य आहे. हलके, फ्लेक्झिअस आणि अधिक स्वादिष्ट बिस्किटे बनविण्याकरता दोन महत्वाचे घटक अचूकपणे मोजत आहेत आणि शक्य तितक्या कमी प्रमाणात मळणी हाताळत आहेत. बिस्किटेच्या संरचनेसाठी ग्लूटेनचा विकास आवश्यक आहे, परंतु खूपच ग्लूटेन हा त्यांना कठीण बनवेल. पिठात ओव्हनमध्ये जाईपर्यंत पिठ वेगळे ठेवण्यासाठी आटला थंड राहणे आवश्यक आहे.

या बिस्किट पाककृती विविध साहित्य आणि प्रमाणात लक्षात घ्या. ब्रेड ऑट आवश्यक आहे कारण फ्लॅकी थरसाठी, आपल्याला बिस्किटेमध्ये अधिक ग्लूटेन किंवा प्रथिनची आवश्यकता आहे. अधिक टेंडर बिस्किटेसाठी काही फलक वापरतात; कारण हे बिस्किटे अधिक हाताळले जातात, त्यांना भिन्न चरबी संयोजन आवश्यक आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी ते कठीण नाहीत ब्रेड पीठ बिस्किटे एक विशेषतः प्रकाश हात आवश्यक.

ओव्हनमधून बाहेर या सोप्या फ्लॅकी बिस्किटचा आनंद घ्या, प्रत्येक दर्यामध्ये लोणी वितळासह.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1-2 / 3 कप सर्व उद्देश मैदा
• 1/3 कप ब्रेड पीठ
• 1 चमचे बेकिंग पावडर
• 1/2 चमचे मीठ
• 6 tablespoons unsalted लोणी, थंड
• 3 tablespoons घन पदार्थ बारीक तुकडे, थंडगार
• 1/2 कप कप थंड दूध
• 1/4 कप ताक
• 3-4 tablespoons लोणी, वितळलेले

ते कसे तयार करायचे

1. 425 ° फॅ ओव्हन आधी ओव्हन आणि रॅक ओव्हन मध्यभागी आहे याची खात्री करा.

2. मोठ्या भांड्यात, पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करावे.

3. लोणी आणि बोटांच्या बशा, दोन सुरी, किंवा पेस्ट्री ब्लेंडरसह, कोल्ड बटरच्या तुकड्यात बारीक करा

4. थंड दूध आणि ताक्यात नीट ढवळून घ्या आणि कोरडे साहित्य ओल्या झाल्यानंतर मिसळा. एक बॉल आणि थोडे हलके फुलले काम पृष्ठभाग वर dough गोळा.

5) आतून 4 "बाय 10" आयत लावा. मेल्टेड बटरसह काही हलकेच पुसून टाका. मळलेल्या पिठात एक तृतीयांश लांब पॅक करा, मग तीन थर बनवण्यासाठी वरचे बाजू दुमडून घ्या.

6. आलेले 8 आठवडे स्क्वेअर आणि 9 बिस्किटेमध्ये कपात करा. (हे कणकेचे स्क्रॅप आणि कडक बिस्किटे बनवणार्या पुन्हा रोलिंगला प्रतिबंधित करते.) जर आपण बिस्किटे पसंत करत असाल तर दोन "बिस्किट कटर" ने कापले पाहिजेत. चेंडूच्या मध्ये आपण बिस्किट कटरसह सरळ खाली दाबावे ह्यासाठी आपल्या बिस्कीतला सरळ बाजू असावी याची खात्री करा.

7. बिस्किट ठेवा 1-1 / 2 "एक ungreased कुकी शीट आणि ढवळत बटर सह ब्रश उत्कृष्ट वर".

8. 11 ते 14 मिनिटांत 425 अंश फॅ जवळ किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत लगेच सर्व्ह करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	254
एकूण चरबी	21 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	10 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	7 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	37 मिलीग्राम
सोडियम	491 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	16 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)