ग्रँड Marnier® एक फ्रेंच कॉग्नाक लिकर आहे जो कॉग्निक ब्रँडीच्या त्याच्या वेगळ्या मिश्रणासाठी ओळखला जातो, कडू नारंगीचा सार, आणि, अर्थातच, जोडले साखर पासून गोडवा. मद्य किंवा मिक्स्ड कॉकटेल नंतर पचन म्हणून कचरा प्यायला जाऊ शकतो, तरी ग्रॅन्ड मार्निअर बेकिंग आणि स्वयंपाक करताना त्याच्या अनोखी वापरासाठी अमेरिकेत अधिक दारुच्या कॅबिनेटमध्ये त्याचे स्थान प्राप्त केले आहे. ग्रँड Marnier च्या गोड संतरेची चव आणि कॉनिअकेटमधील व्हॅनिलाचा एक इशारा स्वतः पेस्ट्री आणि बेक्ड वस्तूंचा उपयोग करण्यासाठी सुंदर बनला आहे, तर त्याचा पारंपरिक पद्धतीने भाजलेली बदक आणि इतर चिकट पोल्ट्री भांडी मध्ये देखील वापरले जाते.
या कृती मध्ये, ग्रँड Marnier गोड जर्दाळू प्रतिरक्षित, आंबट balsamic व्हिनेगर, आणि तीक्ष्ण गोड आणि आंबट चव साठी तीक्ष्ण डीजॉन मोहरी मिसळून आहे, दोन्ही एक marinade आणि boneless, skinless चिकन स्तन साठी झिलई होते जे. जरी अनेक डिनहार्ड चाहत्यांनी असे म्हटले आहे की ग्रँड मेर्निअरचे खरे पर्याय नसले तरी आपण Cointreau® किंवा इतर कोणत्याही नारंगी-स्वादयुक्त कडक मद्य बदलू शकतो. बर्याच मद्यंचे स्टोअर काही जातींच्या सिंगल सर्व्हिंग किंवा "एअरप्लेन" बाटल्या विकतो, जे आपण दारू किंवा मद्य म्हणून बोलू शकत नाही अशा पाककृतींमध्ये उपयुक्त ठरू शकतो. आपण गैर अल्कोहोल प्रतिस्थापना शोधत असल्यास, आपण या कृतीतून एक-एक-एक नसलेल्या नारंगी रसचा वापर करू शकता.
सर्वात सुगंधी बेक केलेले चिकन ग्रँड मेरनिअर प्राप्त करण्यासाठी, मॅरीनेशन वेळेसाठी अग्रेषित करण्याची खात्री करा आणि आपल्या ओव्हनसाठी कुकिंग किंवा वेळचा तपमान समायोजित करा, आवश्यक असल्यास, चिकनच्या स्तनांवर जादा ओतणे नाही.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ¼ कप कमी साखर (किंवा नियमित) जर्दाळू साठवते (किंवा ठप्प)
- दिड कप ग्रँड Marnier® किंवा इतर नारंगी कडक मद्य
- ¼ कप मृदू करणे
- 3 tablespoons वॉर्स्टरशर सॉस
- 2 tablespoons डिझन मोहरी
- 2 tablespoons मध
- ¼ चमचे ग्राऊंड chipotle चिली मिरची (किंवा लाल शिजवणे), किंवा चव
- दिड चमचे ग्राउंड ऋषी
- 6 बोनल, स्किनलेस कोंबडीचा स्तन भाग
ते कसे तयार करायचे
- जर्दाळू ठप्प, ग्रँड Marnier® , मृणासंबंधीचा व्हिनेगर , वूस्टरशायर सॉस , डिझन मोहरी , मध , मिरचीचे तुकडे आणि मध्यम तेलाची उष्णता भरून एक सॉस टेप मध्ये ऋषी मिक्स करावे. ठप्प ढवळत होईपर्यंत ढीग वितळले जाते आणि सर्व घटक एकत्र केले जातात. उष्णता काढा आणि तपमानावर थंड होऊ द्या.
- एका मोठ्या झिप टॉप बॅगमध्ये चिकन स्तन ठेवा. जर्दाळू अचार मध्ये घालावे , हवा बाहेर पिळून काढणे, आणि पिशवी सील. डगला चिकन करण्यासाठी टॉस. किमान 4 तास किंवा रात्रीत थंड करा.
- 375 एफ ओव्हन मध्ये ओव्हन ओव्हन. नॉनस्टीक फॉइलसह बेकिंग पॅन लावा.
- म marinade पासून चिकन काढा आणि तयार पॅन मध्ये एकच थर मध्ये व्यवस्था. रिझर्व्ह ¾ marinade च्या कप. सुमारे 30 मिनिट बेक करावे चिकन स्तन, आरक्षित marinade प्रत्येक 10 मिनिटे थापणे. ओव्हरक्यूक किंवा चिकन कोरडे नाहीत. पानासह ढीगपणे झाकून आणि कोंबडीची पिल्ले 10 मिनिटे सर्व्ह करावी.
कोंबडीदेखील तपमानावर चांगले कापलेला आहे आणि एक परिपूर्ण सॅलड टॉपरसाठी तयार करतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1238 |
| एकूण चरबी | 70 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 418 मिली |
| सोडियम | 539 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 132 ग्रॅम |