ब्राझिलिया देशातील विविध भागांमधून मोक्केस किंवा स्टॉझच्या अनेक आवृत्त्यांचा आनंद घेतात. या रंगीत आणि उष्णकटिबंधीय मासे स्टू बाहियाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत, आणि नारळाचे दूध आणि पाम तेल सह flavored आहे तांदूळ, फारोफ डी डेन्डे , आणि तळलेले केळीबरोबर सर्व्ह करावे. पाम तेल (डेनड ऑइल) या डिशला एक खास प्रामाणिक चव जोडतो. आपण ब्राझिलियन बाजारपेठेमध्ये आणि ऑनलाइन पाम ऑइल शोधू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड ग्राऊपर, स्नॅपर,
- माही-माही , सालमन, किंवा मोनकाफिश
- 2 लिम्सचा रस
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे ताजमूळ मिरची
- 2 चमचे लसूण मिसळून
- 2 चमचे
- ऑलिव तेल
- 1 लाल मिरची, बारीक कापलेले
- 1 हिरव्या मिरची, बारीक कापलेले
- 1 मोठा कांदा, बारीक कापलेले
- 2 टोमॅटो, बारीक कापलेले
- 4-5 हिरव्या कांदे, पांढरे आणि हिरवे भाग, बारीक चिरून
- 1 मोठा तुकडा, धुतलेले आणि बारीक चिरून
- 2 चमचे पेपरिका
- 1/2 - 1 चमचे चिली मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 2 1/2 कप
- नारळाचे दुध
ते कसे तयार करायचे
- मच्छर-आकाराच्या तुकड्यांमध्ये मासे कापा आणि झिपल बॅगमध्ये तुकडे ठेवा. लिंबाचा रस, मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि लसूण मिसळा घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 ते 4 तास मासे मारणे.
- मोठ्या आंबट पॅनमध्ये 2 टेस्पून तेल घाला. पॅनच्या तळाशी असलेल्या मिरचीचा अर्धा भाग, अर्धा टोमॅटो आणि अर्धा कांदे
- मासे आणि अलंकार सह भाज्या झाकून
- बाकीचे पेपर, ओनियन्स, आणि टोमॅटो वर चिरलेली हिरवी ओनियन्स आणि अर्धा कोथिंबीर कोथिंबीर घालून शिंपडा.
- नारळाच्या दूधमध्ये पेपरिका आणि चिली मिरची झटकून काढा आणि भाज्या आणि मासे यांच्या मिश्रणावर घाला.
- पाम तेलाने भाज्या शिंपडा.
- एक उकळणे मिश्रण आणा, आणि 15 मिनिटे, हलक्या, झाकून उकळण्याची. कव्हर काढा आणि 25 मिनिटे अधिक उकळण्याची, किंवा भाज्या शिजवलेल्या आणि निविदा होईपर्यंत. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.
- उरलेले चिरलेली कोथिंबीर गरम शिजवून घ्यावा. तांदळाबरोबर सर्व्ह करावे, मनिऑक जेवण (थोरोफा डी डेन्डे) आणि तळलेली केळी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 542 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 76 मिग्रॅ |
| सोडियम | 122 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 18 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |