मी स्वयंपाकात नारळ तेल कसा वापरतो?
खरंच, आपण ते एखाद्या सॉस किंवा कुकीज, केक आणि ब्रेड मध्ये बटरच्या जागी वापरण्यासाठी आपल्या सकाळच्या टोस्ट किंवा पॅनकेक्सवर पसरण्यापासून काहीही वापरू शकता. माझे बाळ मुलगा अगदी त्याच्या गोड बटाटे आणि इतर गरम मऊ बाळ पदार्थ मध्ये तो enjoys. तो थंड होणारा तो सर्वात जवळचा वनस्पतीयुक्त तेल आहे जेव्हा तो थंड असतो, तपमानावर थोडासा मऊ होतो आणि उष्णतेने द्रवाबरोबरच द्रव पदार्थ मोकळे करतो आणि त्याच्याकडे चवदारपणे मधुर, मधुर स्वाद असतो ज्यामुळे इतर स्वादांचा जबरदस्त वापर न करता खाद्यपदार्थांमध्ये थोडासा निर्लज्जपणा येतो. डिश
पण मी ऐकले आहे की नारळ तेल तृणमुळमेत चरबी जास्त आहे. माझ्यासाठी हे वाईट नाही का?
संततीकृत चरबी बद्दल समजून घेणे एक महत्वाची गोष्ट आहे, आणि ते शरीर आत समान रीतीने वागणे नाही की आहे. द न्यू यॉर्क टाईम्सच्या नुकत्याच प्रकाशित झालेल्या एका लेखामध्ये आरोग्यविषयक जगात एक खलनायक म्हणून खलनायक म्हणून नारळ तेल शोधण्यात आले आहे आणि हे स्पष्ट करते की नारळ तेल शोधून काढलेले चरबी खरोखरच एचडीएल कोलेस्ट्रोलचे प्रमाण वाढवते - चांगले प्रकारचे. लौरिक ऍसिड, नारळाच्या तेलापैकी आढळणारे प्राथमिक संतृप्त व्रणांपैकी एक म्हणजे शरीरातील अनेक चांगल्या गोष्टींशी निगडीत आहे - एक antimicrobial, antiviral एजंट असल्याने ते मुरुमे साफ करण्यासाठी चयापचय वाढवते. जरी ते संपृक्त चरबीमध्ये जास्त असले तरी ते आपल्या आरोग्यासाठी विशेषत: धोकादायक असलेल्या लोकांमध्ये नाही आणि जो पर्यंत आपण शुध्द कार्बिक खोबरेल तेल विकत घेत आहात, आपण हायड्रोजनिटेड उत्पादनांसह येणार्या ट्रान्स वॅट्स मिळत नाही जसे हायड्रोजिलेटेड मार्गरीन
काय एमसीटी च्या बद्दल म्हणून महान आहे? आणि ते काय आहेत?
एमसीटी म्हणजे मध्यम शृंखला ट्रायग्लिसराईड्स , आणि प्रत्येकजण त्यांच्याबद्दल खूप उत्साहित आहे कारण ते आमच्या पश्चिमी आहारामध्ये अद्वितीय आहेत, जेथे आम्ही प्रामुख्याने लाँग चेन ट्रायग्लिसराईड वापरतो. मध्यम-शृंखला ट्रायग्लिसराइड्स, जसे की नारळाच्या उत्पादनांमध्ये आढळतात, त्यांच्या लांब-चैनच्या तुलनेत पचनसंपादन करणे सोपे असते, म्हणूनच नारळ उत्पादनांचे अनेक दशकांपासून बाल सूत्र आणि रुग्णालयात आढळून आले आहेत.
काही अभ्यासांमुळे एमसीटीचे वजन कमी होणे, रोगाचा उपचार करणे आणि क्रीडा कामगिरीचा संबंध जोडला आहे. (इथे एमसीटीवर अधिक माहिती आहे.)
जर मला एखाद्या रेसिपीमध्ये लोणीच्या जागी नारळ तेल वापरायचे असेल तर मी किती उपयोग करावा?
खोबरेल तेल लोणीपेक्षा थोडी फॅटिटर आहे, परंतु आपण लोणीसाठी 1: 1 नारळ तेल प्रमाण काढू शकता.
तर, मी नारळ तेल नेहमीच वापरावे, कारण माझ्यासाठी ते चांगले आहे?
केवळ आपण आणि आपले आरोग्य व्यवसायी अशा प्रकारचे निर्णय करू शकता. मला असे ठामपणे वाटते की पाश्चात्त्य आहाराच्या सवयींमधील एक मुख्य समस्या अशी आहे की आम्ही बर्याचदा संयमाचे महत्त्व गमावून बसतो, म्हणून माझे भाग निरोगी पदार्थ आणि चरबी खाणे पसंत करतात आणि त्यापैकी कोणत्याहीपेक्षा जास्त प्रमाणात नाही.
ठीक आहे. मी प्रारंभ करण्यासाठी तयार आहे आपण शिफारस करतो आपण कोणत्याही नारळ तेल पाककृती आहे का?
होय! येथे फक्त काही आवडी आहेत:
- सर्वोत्कृष्ट भाज्या चॉकलेट चिप कुकीज
- नारळ भोपळा पाई
- होममेड मार्नेरीन
- चणा पिवळी, चणा, क्रॅनीबेरी आणि टोस्टेड पाइन काजू सह
- व्हिनेगर नारळ फ्रॉस्टिंग