मुघलाई भारतीय पदार्थ काय आहे?

मुघलाई 1426 पासून ते 1857 पर्यंत भारतातील मुघल शासनाच्या परिणामाचा एक प्रकारचा व्यंजन आहे. भारताच्या इतिहासात त्या वेळी अन्न अमीर होते आणि सुगंधी मसाले, नट आणि सुकामेवांनी बनविले होते. मुघलाईच्या फ्लेवर्स सौम्य ते मसालेदार असू शकतात. तो उच्चार आहे "moog-lie."

मुघलाई बद्दल अधिक

मुघलाई उत्तर भारत आणि दिल्लीसारख्या ठिकाणी उत्तर भारतात वापरले जाणारे पाककला शैली दर्शवते.

पाकिस्तानमध्ये मुहजीर लोकांमध्ये हे देखील वापरले जात असे. मुघलाई पाककृती भोपाळ आणि हैदराबाद आणि केंद्रीय आशियाई खाद्यपदार्थांच्या भारतीय शहरांमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रभाव पडल्या.

मुघल साम्राज्याची अधिकृत भाषा फारसी होती त्यामुळे अनेक मुघलई पदार्थांमध्ये पर्शियन नाव होते. त्यांना तुर्की नाव देखील असू शकतात. डिश एकदा रॉयल्स आणि सम्राटांसाठी तयार करण्यात आल्या, ज्यांनी संभाव्य सर्वोत्तम अन्नची अपेक्षा केली. आणि त्यांनी या खाद्यपदार्थांच्या आहारावर खाल्ले ज्यामुळे मसाले आणि फ्लेवर्स एकत्र केले जे भारतातील खाद्य पदार्थ तयार करतात.

मुघलाईमध्ये काही मुस्लिम नावे बिर्याणी, पुलाव, कबाब व कोफ्ता आहेत. मुघलाईच्या जेवणांमध्ये मुसलमान पाककला शैलीचा जबरदस्त प्रभाव दिसून येतो. मुघल भारत वर एक कायमस्वरूपी प्रभाव बाकी, मुघलाई dishes अजूनही अतिशय सामान्य आणि आज इच्छित आहे म्हणून स्पष्ट आहे.

मुघलाई भारतीय खाद्य बनविण्याच्या प्रयत्न

मुघलाईच्या खाद्यपदार्थाची तयारी वेळ घेणारे होते आणि फ्लेवर्ड सॉस आणि बटर-बेरी करी यांच्या संख्येत ते सहभागी होते.

लोकांनी त्यास अधिक अन्न हवे जेणेकरून बनविले गेले आहे हे जवळपासच आहे कारण ती कृपेने होऊ शकते! या खाद्यपदार्थांची नावे इतकी चकचकीत आहेत की मुगलई शैलीमध्ये नवीन पदार्थ वापरण्याचा प्रयत्न करतात.

बहुतेक भारतीय रेस्टॉरंट मुघलाईच्या शैलीला मध्यम तेवढी क्रीम आणि नट-आधारित ग्रेव्हीज म्हणून ओळखतात, भात आणि बटाटा आणि सुकामेवा आणि समृध्द केळीयुक्त मिठाई यांच्याशी भाताची भांडी ठेवतात.

अपेक्षित (चांगला रेस्टॉरंटमध्ये) केशर, दालचिनी , वेलची, लवंगा आणि जायफळ सारख्या मसाले Gravies साधारणतः मुघईच्या पदार्थांमध्ये सामान्य असतात आणि ते भात आणि ब्रेड यांच्यासारखेच चांगले होतात.

मुघलाईच्या फ्लेवर्सशी संबंधित सामान्यतः कबाब म्हणजे कबाब, कोफ्ता (मीटबॉल), पुलाव (किंवा पिलम) आणि बिर्याणी. मुगलई मुगलई चिकन, मलाई कोफ्ता, रेझी कबाब व मुर्ग तंदूर यासारख्या लोकप्रिय पदार्थांमध्ये आढळतात. अन्य पदार्थांमध्ये मुघलाई बिर्याणी, मुघलाई पराठा, आणि कधिभाई गोश मुघलाईचा उपयोग ब्रेड पुडिंग, शनी तुकारा, बरफी, कालकंद आणि फल्लाहार सारख्या मिष्टान्तांमध्ये केला जाऊ शकतो.

अनेक मुघलाई जेवण समृद्ध, दुबळे आणि सुगंधी असले तरी ते सामान्यतः हळद स्वरूपात देखील सादर केले जातात. आपण अधिक आरोग्यपूर्ण घटक प्रतिस्थापन करून त्यांना हलका करू शकता त्याच्या ऐतिहासिक मुळे सह, मुघलाई परंपरा अजूनही जगभरातील स्वयंपाकघर मध्ये खूप जिवंत आहेत, घरी किंवा रेस्टॉरंट्स असो.