मोरक्कन स्वयंपाक करताना विविध प्रकारचे मसाल्यांचा वापर केला जातो, ते समृद्ध, सुगंधी सॉस आणि सडणे तयार करतात - पण खूप मसालेदार नाहीत - साइड डिश आणि सॅलड्स.
ताजे मसाले उत्तम आहेत
Moroccans त्वरीत त्यांच्या मसाला पुरवठा माध्यमातून जाण्यासाठी कल याचा अर्थ असा की जुन्या, कडू मसाल्यांचा काहीच प्रश्न नाही. एक मोरक्कन डिश तयार करताना उत्कृष्ट परिणामांसाठी, आपण नवीन मसाल्या वापरत असल्याचे सुनिश्चित करा
चार बेसिक मसाले
जर तुमच्याकडे या चार मसाल्या आहेत, तर तुम्ही मूलभूत मांस आणि भाजीपाला टॅगिन्स आणि स्टॉज तयार करू शकता.
- मीठ
- मिरपूड
- आले
- हळद
इतर सामान्य मसाले
येथे आपण मोरक्कन स्वयंपाक मध्ये आढळू शकतात काही इतर मसाले आहेत
- केशर
- पपिकिका
- जिरे
- दालचिनी
- पांढरे मिरची
रास एल हॅनॉउट
रास एल हॅनॉउट हे जमिनीच्या मसाल्यांचे मिश्रण आहे. अरबी भाषेतील मूळ शब्द "दुकानाचा प्रमुख" आहे, ज्याचा प्रत्यय "दुकानातील सर्वोत्तम" असा होतो. रास अल हॅनॉउटसाठी व्यंजन वेगवेगळ्या असतात, परंतु ते नेहमी वेलची, जायफळ, सुगंधी उडी , गदा, दालचिनी, आले, वेगवेगळ्या मिरची आणि हळद.
मसाल्याची पूर्ण यादी
मोरक्कन पाककृती मध्ये वापरले मसाले शब्दकोशा मोरक्कन पाककृती वापरले अधिक मसाले अधिक सूचीबद्ध.
मसाले मोजणे
पावसानं प्राधान्ये वेगवेगळी असू शकतात, लिखित रेसिपीमध्ये तंतोतंत उपायांचे अनुसरण करण्यापेक्षा मेमोरी आणि अनुभवातून बहुतेक मोरोक्कोची स्वयंपाकिंग सह. मतदान कसे करावे हे पाहण्यासाठी आपण नक्की मसाला कसा मोजतो " हे वाचकांना पहा.