योटॅम ओटॉघोघीची ग्रीन गॅज्चाचा कृती

हे ग्रीन गझ्चाचा कृती ओटॉर्नेघींच्या पुस्तकातील, भरपूर आहे. या पुस्तकात त्यांनी म्हटल्याप्रमाणे, गॅझ्चोसाठी एक दशलक्ष पाककृती आहेत, ज्याचे ते म्हणतात त्याचा आवडता थंड सूप . हा एक हिरव्या रंगाचा फरक ढीगपणे बाल्कन मधील एक थंड दारू आणि काकडी सूपवर आधारित आहे. एक फ्री ब्लेंडर उत्कृष्ट कार्य करते पण एक स्टिक ब्लेंडर वापरला जाऊ शकतो.

आपण सूचनांमधून पाहू शकता, हे सूप बनविण्यासाठी सर्वात सोपा आहे. ते साधे असतात आणि ते फारच कमी तयारी करण्याची आवश्यकता असणार्या अनेक घटक असू शकतात. हे नक्कीच प्रयत्नांचे फायदे आहे उन्हाळ्याच्या दिवसात एक मजेदार सूप आणि परिपूर्ण

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (पाने समावेश)
• 2 लहान हिरव्या मिरची (धूळ)
• 6 मिनी काकडी (एकूण 12 ऑईल / 350 ग्रॅम, सोलून)
• 3 स्लाईस स्टेल व्हाईट ब्रेड (4 1/4 औंस / 120 ग्रॅम एकूण, काढलेल्या क्रस्ट्स)
• 1 ताज्या हिरव्या मिरच्या (किंवा कमीत कमी तुम्हाला गरम हवे नसल्यास)
• 4 लसूण पाकळ्या
• 1 टिस्पून साखर
• 5 1/4 औंस / 150 ग्रा अक्रोडाचे तुकडे (थोडेसे भाजलेले)
• 7 औंस / 200 जी बेबी पालक
• 1 औंस / 25 ग्रॅम तुळस पाने
• 1/3 औंस / 10 ग्रॅम अजमोदा (ओवा)
• 4 टेस्पून शेरीचे व्हिनेगर
• 1/2 कप / 110 मिली ऑलिव्ह ऑइल
• 1 1/3 औंस / 40 ग्रॅम ग्रीक दही
• सुमारे 2 कप / 450 मिलीमीटर पाणी
• 8 3/4 औंस / 250 ग्रॅम बर्फ चौकोनी तुकडे
• 2 टीस्पून मीठ
• डॅश व्हाईट मिरपोर
• Croutons साठी:
• मीठ डॅश
• 1/2 कप / 110 मिली ऑलिव्ह ऑइल
• 2 जाड काप
• sourdough पाव, (5 1/4 औंस / एकूण 150 ग्रॅम)

ते कसे तयार करायचे

• Croutons बनवून डिश सुरू करा ओव्हन 375 ° फॅ / 1 9 0 डिग्री सेल्सिअस / गॅस मार्क ओव्हन करावे. 1/2 सें.मी. ब्रेड मध्ये 1/2 सें.मी. तुकडे द्या आणि तेल आणि थोडासा मीठ टाकून द्या. सुमारे 10 मिनिटे बेकिंग शीटवर बेक करावे आणि बेक करावे. ओव्हन मधून काढा आणि थंड होण्यास परवानगी द्या.
• जवळजवळ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मिरची, काकडी, ब्रेड, मिरची आणि लसूण कापून. एक ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि साखर, अक्रोडाचे तुकडे, पालक, तुळस, अजमोदा (ओवा), व्हिनेगर, तेल, दुधापासून तयार केलेले मादक पेय, बहुतेक पाणी, अर्धा बर्फ तुकडे, मीठ आणि काही पांढरे मिरची घाला.

• गुळगुळीत होईपर्यंत सूप ब्लिट्झ आपल्या पसंतीची सुसंगती मिळविण्यासाठी अधिक आवश्यक पाणी घाला. सूप चव आणि अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला समायोजित.
• शेवटी, उर्वरित बर्फ आणि नाडी एक किंवा दोनदा जोडा, फक्त थोडी बारीक बारीक करुन घ्यावी.
• क्रॉउटॉनसह एकाच वेळी सर्व्ह करा.

Yottam ओटॉघोन बद्दल

ओटॉर्नॉघी हे आधुनिक ब्रिटिश शेफपैकी एक मानले जाते. त्याचा अन्नविषयक दृष्टिकोन प्रामुख्याने ताजे, मौसमी घटकांवर आधारित असतो आणि त्याच्या मूळ इझरायल आणि इतर मध्य-पूर्व पाककृतींमधून त्याचा मोठा प्रभाव पडतो. तो प्रथमच गंभीर शेफ म्हणून उदयास आला तेव्हा ब्रिटनने नक्कीच उचलली आणि काही वेळापर्यंत तो पुढेही गेला. त्याच्या पाककृती चांगले संशोधन आणि चांगले काम करत आहेत. आपण हमीची खात्री दिली आहे

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	688
एकूण चरबी	54 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	7 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 9 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	1,068 मिली
कर्बोदकांमधे	44 ग्रॅम
आहार फायबर	8 ग्रॅम
प्रथिने	13 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)