राजमा दाल हा लाल मूत्रपिंड बीन करी आहे जो उत्तर भारतातील एक लोकप्रिय पदार्थ आहे, जरी त्याचा संपूर्ण देशभरात आनंद झाला आहे. हे एक स्वादिष्ट शाकाहारी पाककृती आहे जे मसालेदार मसाला पेस्टमध्ये आले, आलं, लसूण, मिरची आणि टोमॅटो घालून बनविलेले असते.
आपण एक समाधानकारक जेवण शोधत असल्यास जो अर्ध्या तासापेक्षा कमी वेळेत एकत्र येतो, हे एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. अडाणीयुक्त डिश एका पॅनमध्ये शिजलेले आहे आणि ते करणे खूप सोपे आहे. जेवण पूर्ण करण्यासाठी, पारंपारिकपणे राज्मा डाळ साधे उकडलेले भात, काचुंबर, सलाड आणि एक लोणच्यासाठी द्यावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे तेल (भाजी, कॅनोला, किंवा सूर्यफूल पाककला तेल)
- 1 चमचे जिरे
- 2 मध्यम कांदे (बारीक चिरून)
- 2 इंच आले (जुलीयन केलेले)
- 6 पाकळ्या
- लसूण (minced)
- 2 हिरव्या मिरच्या (ताजा, बारीक चिरून)
- 2 मोठे टोमॅटो (1-इंच चौकोनी तुकडे)
- 2 चमचे धणे (पावडर)
- 1 चमचे जिरे (पावडर)
- 1 चमचे
- गरम मसाला
- 1/4 चमचे हळद (पावडर)
- 2 (15.5 औंस) केन लाल मूत्रपिंड (सोयाबीन, चालत पाणी चालतेवेळी)
- 3 कप पाणी (उबदार)
- चवीनुसार मीठ
- 1 चिमूटभर asafetida
- अलंकार: धणे (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
- कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे घालावे. जेव्हा ते उकळून थांबतात तेव्हा मऊ होईपर्यंत कांदा आणि तळणे घाला.
- 2 मिनिटे आल्या आणि लसूण आणि तळणे घाला.
- हिरव्या मिरच्या, टोमॅटो, कोथिंबीर, जिरे, हळद आणि गरम मसाला आणि तळणे हे तेल मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत मिसळा.
- लाल मूत्रपिंड सोयाबीन, गरम पाणी आणि asafetida, तसेच चवीनुसार मीठ घाला. सोयाबीनचे मऊ होईपर्यंत (सुमारे 10 मिनिटे) शिजवा.
- काही सोया सॉस मेश करा.
- कोथिंबीरसह अलंकार बनवा आणि तांदूळ, कचंबार सलाड, आणि आपल्या पसंतीच्या लोणच्यासह गरम पाईप लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 5 9 0 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 146 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 111 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 30 ग्रॅम |
| प्रथिने | 35 ग्रॅम |