सिसिलियन पिझ्झाला टोपिंग्जसह sfincione किंवा focaccia म्हणून देखील ओळखले जाते पिझ्झा हा फॉर्म 1860 च्या सुमारास सिसिली बेटाच्या पश्चिम भागात लोकप्रिय होता. 1 9व्या शतकाच्या मध्यभागी वेस्ट सिसिलीमध्ये पिझ्झा लोकप्रिय पदार्थ होता. 17 व्या शतकापूर्वी टोमॅटोची आवृत्ती उपलब्ध नव्हती. अखेरीस अमेरिकेला थोड्याशा बदललेल्या स्वरूपात एक घनदाट आणि एक आयताकृती आकार देण्यात आला.
आपण सॉस आणि चीज सह लोड जाड, मऊ चौरस पिझ्झा आवडत असेल तर, नंतर या सिसिलियन पाककृती निराश करणार नाही. हे सिसिलीमधील अधिकृत आवृत्ती नसले तरीही ते चीज समाविष्ट करत नाही आणि अंकेविझांचा समावेश करत नाही, तर क्लासिक स्क्वेअर पिझ्झासाठी एक कृती आहे जी अमेरिकन्स प्रेमात आली आहे. आम्हाला आमच्या क्लासिक न्यू यॉर्क-शैलीतील पिझ्झा सॉससह या पिझ्झाची आवड आहे, परंतु कोणत्याही शिजवलेले टोमॅटो सॉस उत्कृष्ट काम करतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप पाणी (उबदार)
- 1 1/2 tablespoons यीस्ट (कोरडा)
- 4 कप ब्रेड आटा (किंवा सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा)
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 3 tablespoons ऑलिव्ह तेल (वाटून)
- 3-4 चमचे
- टोमॅटो सॉस
- 1 कप चिंतेत मोझारेला चीज
- 4 ते 6 ताजी तुळस पाने
ते कसे तयार करायचे
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, पाणी आणि यीस्ट एकत्र ढवळणे. सुमारे पाच मिनिटे, यीस्ट फुगे होईपर्यंत बाकी द्या.
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात 3 कप मैदा आणि मिठ एकत्र करा. खसखस मिश्रण आणि 1 चमचे तेल घाला आणि एक चिकट dough तयार करण्यासाठी एकत्र नीट ढवळून घ्यावे.
- कणीक मळून घ्यावे, एक मिक्स, लवचिक चेंडू, सुमारे 6 9 मिनिटे होईपर्यंत शिजवलेल्या पिठात थोडा वेळ घाला. वैकल्पिकरित्या, प्रथम मिश्रित घटकांसह इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करा आणि नंतर कणिक हुकवर स्विच करा.
- कणकेच्या बाजूने 3-5 मिनिटे दूर होईपर्यंत आंब्याला थोडा वेळ घालावे.
- 1 चमचे तेल असलेली एक मध्यम वाटी. वाडग्यात मळून घ्यावे आणि प्लास्टिक ओघाने झाकण करा. तो आकार दुप्पट होईपर्यंत, सुमारे 30 मिनिटे उशीर होऊ द्या.
- उरलेल्या तेलाचा सर्व 13 "x 18" शिंपडलेला बेकिंग शीट पर्यंत ओव्हरटाइड होईपर्यंत. बेकिंग शीट वर कढईत वळवा आणि आपल्या बोटाने ते थोडे बेकिंग शीटच्या काठावर ओढून घ्या . जास्त पळू देऊ नका आणि फाडणे न करण्याचे काळजी घ्या - अजूनपर्यंत काठावर पोहोचण्याचा विचार करु नका.
- बेकिंग शीट प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि जवळजवळ दोन तासांपर्यंत शिंपल्यापर्यंत पोहोचू नका.
- ओव्हन ओव्हन 500 एफ किंवा ओव्हनपेक्षा जास्त ओव्हन.
- बेकिंग शीट आणि तेलाचा हात काढून टाका; बेकिंग शीटच्या कडांना आणि कोप्याकडे हलक्या हाताने खांदा लावा.
- सॉससह आलेले शिजलेले भांडे (किनार्याच्या काठावर सुमारे एक घट्ट आट जाळले), चीज आणि ताजी तुळस पाने.
- चीज आणि कवच तपकिरी, सुमारे 20 मिनिटे सुरू होईपर्यंत बेक करावे.
- चौरस तुकडे हलण्यापूर्वी 5 मिनिटे थंड होऊ द्या.
तसेच पहा
Pesto आणि व्हाईट बीन पिझ्झा कृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 63 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |