ग्रीकमध्ये: στιφάδο, उभ्या ठाऊक- FAH-thoh
या कृतीची किल्ली म्हणजे लांब पॅकिंग वेळ आहे, जी गोमांस, कांदे, लसूण, बे पाने आणि सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड एकत्र आणते. (मला असे सांगण्यात आले आहे की पाण्याचे प्रमाण कमी करून, हे एका धीमी कुकर किंवा क्रॉकपॉटमध्ये चांगले काम करते - कृती खाली टीप पहा.) आपल्या आवडीच्या बटाट्याचे वाटी किंवा सलाड, feta चीज आणि स्क्वॉश ब्रेड .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/3 पाउंड (1.5 किलो) पातळ गोमांस, अंडी आकाराच्या भागांमध्ये कापणे
- 3 1/3 पाउंड (1.5 किलो) संपूर्ण बॉयलर ओनियन्स, सोलून
- 3/4 कप ऑलिव्ह ऑइल
- लाल वाइन व्हिनेगर 3 औन्स (6 tablespoons)
- लसूण 10 पाकळ्या, सोललेली, संपूर्ण
- टोमॅटो पेस्ट 2 चमचे
- 2 बे पाने
- ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 1 स्टेम
- 1 चमचे मीठ
- 10-12 काळे मिरी
ते कसे तयार करायचे
- एक शिजवण्याआधी भांड्यात शिजवणे भांडे मध्ये, हलके तपकिरी तेल ऑलिव तेल मध्ये.
- उर्वरित साहित्य आणि आच्छादन पुरेसे पाणी, अधिक 1 इंच जोडा. एक लाकडी चमच्याने मिसळणे नीट ढवळून घ्यावे एक रोलिंग उकळणे आणा आणि लगेच कमी करण्यासाठी उष्णता कमी. ढवळत राहू नये म्हणून 3-4 तास झाकून ठेवा.
तयारीची वेळ: तयारीची वेळ ओनियन्सची फवारणी करण्यासाठी लागणार्या वेळेवर अवलंबून असते. काही कल्पनांनी ते सोपे बनविण्यासाठी
स्लो कुकर दिशानिर्देश: या पाककृतीबद्दल ब्लॉग पोस्टवरील एका टिप्पणीमध्ये, ईसा लिहितो: "मी हे धीमी कुकरमध्ये केले आणि हे अत्यंत सोपे आणि स्वादिष्ट होते
मी पाण्याचा अर्धा भाग जोडून थोडी थोडी थोडी थोडी बदलली आणि ती पूर्णतः वळली - मला हे कमी संयोजनावर आठ तास स्वयंपाक मिळाले. ही रेसिपी निश्चितच एक कळली आहे! "
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1115 |
| एकूण चरबी | 64 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 38 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 271 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,608 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 94 ग्रॅम |