स्पॅनिश राइस इतिहास (मेक्सिकन तांदूळ)

स्पॅनिश राइस, मेक्सिकन राइस म्हणूनही ओळखला जातो, हे उत्तरी मेक्सिकोमध्ये एक सामान्य साइड डिश आहे आणि विशेषत: दक्षिण-पूर्व अमेरिकेत मेक्सिकोच्या बाहेर लोकप्रिय आहे. स्पॅनिश राइस आणि मेक्सिकन राइस हे नाव समान डिश असले तरी या पाककृती स्पेनच्या स्वयंपाकाच्या भाग नसतात.

का स्पॅनिश भात म्हटले आहे?

काही लोक स्पॅनिश तांदूळ म्हणून असे का म्हणतात हे स्पष्ट कथा नसली तरीही (हे अचूक डिश स्पेनमध्ये तयार नसले तरी) हे काही चांगले संकेत कसे आहेत जसे की हे ओळखले जाऊ लागले.

तांदूळ मेक्सिकोचे मूळ नाही आणि 1500 च्या दशकात जेव्हा स्पेनने त्यांचे आक्रमण सुरु केले व त्याचा ताबा घेतला स्पॅनिश्यूंसने गुरेढोरे, डुकरे, बकर्या आणि कोंबडीची आयात केली. स्पॅनिशांना जगभरातून प्रवास करत असताना ते आशियाला देखील गेले आणि तिथून ते परत आणून गहू आणि तांदूळसारख्या मेक्सिकोच्या वस्तू आणल्या. म्हणून, स्पॅनिश लोकांपासून मूलतः मेक्सिकोला तांदूळ लावल्यानंतर, हे एक अर्थपूर्ण भाषण केले जाते की "तांदूळ तांदूळ" असे म्हटले जाते. आणखी एक सिद्धांत असे आहे की मेक्सिकन लोक जे या भात तयार करतात ते स्पॅनिश भाषा बोलतात, ते डिशच्या नावाने सहजपणे समाविष्ट केले गेले.

का मेक्सिकन भात का म्हटले जाते?

मेक्सिकोमध्ये वेगवेगळे क्षेत्र तांदूळ वेगवेगळ्या प्रकारे देतात. आपण उत्तर मेक्सिको मध्ये तांदूळ क्रम असल्यास, आपण बहुतेक तांदूळ मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटो फ्लेवर्स-पारंपरिक स्पॅनिश तांदूळ सह शिजवलेले तांदूळ मिळेल तथापि, दक्षिणी मेक्सिकोमध्ये साधा पांढरा तांदूळ अधिक सामान्य आहे.

पण मटण, टोमॅटो, कांदा आणि लसूण हे चॉंगमध्ये चव घालण्यासाठी मेक्सिकन मार्ग आहे. कारण "मेक्सिकन राइस" हे पदार्थ मॅक्सिकन शैलीमध्ये बनविलेले भात सूचित करतात. तथापि, मेक्सिकोमध्ये याला स्पॅनिश किंवा मेक्सिकन तांदूळ असे म्हटले जात नाही तर केवळ "अरोझ" (भात) किंवा "अर्रोझ रोजो" (लाल भात) आहे.

स्पॅनिश तांदूळ कसा बनवला जातो?

स्पॅनिश किंवा मेक्सिकन तांदूळ पांढर्या भात हे चरबीतले बनलेले असते, उदा. भात ब्राउनिंग असताना ओनियन आणि लसणीचे स्वाद घालतात. तांदूळ अपारदर्शक आणि गोल्डन ब्राऊन वळण्यास सुरु झाल्यानंतर, ते चिकन मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटोच्या स्वाद घालण्याच्या मिश्रणात एकत्रित करण्यात येतो, जे टोमॅटो सॉस, पेस्ट किंवा बुलियन असू शकते. अजमोदा (पिझ्झा) थोडासा रंगासाठी जोडता येतो पण त्याची चव फारच बदलत नाही. कधीकधी भाज्या जसे की कोळंबी, मका, मटार किंवा गाजर जोडतात.

स्पॅनिश किंवा मैक्सिकन तांदूळ बनविणे हे अतिशय सोपे आहे, एक स्पॅनिश भात आणि द्रुत आणि सुलभ मैक्सिकन तांदळासाठी ग्राऊंड गोमांस .