तुर्की खाद्यपदार्थात, बेलगूर, ज्याला 'फटाके गहू' म्हणून ओळखले जाते , हे एक मुख्य घटक आहे आणि तुर्कीच्या पँट्रीमध्ये आढळणा- या सर्वात सामान्य घटकांपैकी एक आहे. Bulgur मुख्य कोर्सेस आणि बाजूला dishes पासून मिष्टान्न करण्यासाठी सर्वकाही वापरली जाते.
Bulgur देखील अनेक इटबेट पाककृती मध्ये एक बंधनकारक एजंट म्हणून वापरले जाते आहे 'इझामीन köftesi.' बुलगुर आणि भाजी पिलाफ सारख्या बुलगुरसह बनलेले पिलाफ हे ग्रील्ड मांस आणि कुक्कुटपालनासह पसंतीचे असतात. आपण अनेक कबाब रेस्टॉरन्ट्समध्ये पसंतीच्या साइड डिश म्हणून स्वादिष्ट टोमॅटो-युलगुल पिल्हम शोधू शकाल.
सर्दी सॅलड्समध्ये बलगूर वापरण्याचे बरेच मार्ग आहेत. Bulgur आणि ताज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि डाळिंब बिया आणि टक लावा सह Bulgur भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) bulgur वापरण्यासाठी नवीन मार्ग फक्त काही उदाहरणे आहेत.
या पाककृती बारबेक्यूज आणि इतर गरम हवामान जेवण येथे आश्चर्यकारक साइड dishes करा. ते निरोगी कॅर्ब्स आणि कमी तेल असलेल्या पदार्थांच्या शोधात असलेल्या आरोग्य-जाणणार्या लोकांना देखील लोकप्रिय आहेत.
उन्हाळ्याच्या हवामानात आनंद घेण्यासाठी आणखी एक उत्तम बुलगूर सलाड उन्हाळी स्क्वॅश, वेल-पिकून टोमॅटो, आणि ताजी तुळस इ. हे केवळ आपल्यासाठी ताजे आणि चांगले नाही, ते कंपनीसाठी देखील रंगीत आणि उत्सवपूर्ण आहे. सर्वोत्तम भाग हा आहे की आपण ते वेळेपेक्षा पुढे करू शकता कारण हे रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले ठेवते.
आपल्या पुढील बारबेक्यूवर या सोपा रेसिपी किंवा इतर कोणत्याही थंड श्लेष्मल भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाककृती वापरून पहा किंवा एकत्र मिळवा. आपण केलेले कौटुंबिक आणि अतिथी आनंदी असतील
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप चांगले बॅगुल
- 4 कप पाणी
- 2 टीस्पून मीठ
- 1 झुच्ची किंवा कूर्गेट स्क्वॅश
- 1 पिवळा उन्हाळ्यात स्क्वॅश
- 2 टेस्पून. ऑलिव तेल
- 1 घड ताज्या तुळस पाने
- 2 कप पिकलेले चेरी टोमॅटो किंवा मिनी विरासत टोमॅटो
- 1 टिस्पून मीठ
- 1/3 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1 लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सॉसपॅन्नात, बगुल, पाणी आणि मीठ घाला आणि उकळी आणा. उष्णता कमी करा आणि पॅन झाकून ठेवा. बलगरी हळूहळू उकळत राहू द्या जोपर्यंत सर्व पाणी नाहीसे होई. उष्णता बंद करा आणि ब्लॅगर्ज वाफेवरच ठेवा आणि थंड हो.
- दरम्यान आपल्या भाज्या तयार धुणे आणि स्क्वॅश पासे घालून, टोमॅटो त्यांच्या आकारावर अवलंबून वेगवेगळ्या किंवा अर्धवट भागांमध्ये कापून घ्या. तुळशीची पाने धुवून दाणे बंद करा.
- एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये, ऑलिव तेल ताप आणि किंचित मऊ होईपर्यंत काही मिनिटे साठी diced स्क्वॅश लावा बाजूला सेट करा आणि त्याला थंड द्या
- बुलगूर पूर्णपणे थंड असताना, धान्यांना वेगळे करण्यासाठी आपली बोटं किंवा लाकडी चमच्या वापरा मीठ घालावे आणि त्यावर मात करावे. ऑलिव्ह ऑइल लावा आणि सगळ्या ब्लॅगूरमधून समान रीतीने काम करा.
- कढल्या भाजलेल्या भाज्या घालून बेंगलुरुमध्ये हळुवारपणे पण नख द्या. तुळशीची पाने घालून पुन्हा तळासारखी फोडणी द्या. तुळशीची पाने खूपच मोठी असतात, तर त्यांना जोडण्यापूर्वी आपण ती लहान तुकडे करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 222 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 885 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |