तो एक साल्सा आहे, किंवा तो guacamole आहे? वास्तविक, हे दोन्ही आहे, कारण शब्द guacamole मुळात "avocado सॉस" असा आहे. या अव्होकोडा साल्सा मध्ये भाज्यांच्या ताजेपणाची चवदारता एवोकॅडोच्या क्रीमिअमसह एकत्रित करते जे मोठ्या संख्येने सुगंधी पदार्थांकरिता उत्कृष्ट ड्रेसिंग तयार करतात. साध्या शेवाळलेल्या किंवा भाजलेले गोमांस, चिकन किंवा डुकराचे सर्व्ह करावे. लॅटील्ला चिप्स ( टोटॉपॉस ) सह एक उतार म्हणून वापर; किंवा मेक्सिकोमध्ये नेहमीच वापरल्या जाणा-या मसाल्याचा आनंद लुटतांना, गरम टॅकोओवर चमचमीत एक सॉस म्हणून
Avocados आणि guacamoles बद्दल अधिक जाणून घ्या
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 अव्होकॅडो (योग्य)
- 4-6
- tomatillos (मेक्सिकन हिरव्या टोमॅटो)
- 1/2 लहान पांढरा कांदा
- 1/2 जेलपिनो (किंवा सेर्रानो चीईल, ताजे आणि वर्धित)
- 1 लसूण मोठी लवंग
- 1/2 कप हिरव्या ओनियन्स (बारीक बारीक चिरून)
- 1/4 कप कोथिंबीर पाने
- 1 चमचे लिंबाचा रस (ताजे दाते)
- 1 चमचे मीठ
ते कसे तयार करायचे
टीप: सर्व मेक्सिकन टेबल सॉस रेसिपीसह, या साल्सातील घटकांपेक्षा जास्त ट्वेक्एबल आहेत; आपल्या स्वत: च्या वैयक्तिक पसंतीनुसार मोजमापे वाढवा कमी करा.
Avocados पासून बिया काढून टाका कातडीला त्वचेतून बाहेर काढा आणि बाजूला काढून टाकून, बिया काढून टाकून आणि फळाची साल
टोमॅल्लोस त्यांच्या पशांमधून बाहेर काढा आणि आवश्यक असल्यास, ते त्वचेवर असलेल्या चिकट अवशेष काढून टाकण्यासाठी डिटर्जंटने धुवून घ्या. कुटून टाकून टाका आणि टोमॅटोस कोमात टाका.
पांढरा कांदा चिरून घ्यावा. आपल्या तयार साल्सामध्ये कमी सुगंधित कांदा चव घालणे आवडत असेल तर काही सेकंद फोडणीच्या पाण्यात असलेल्या चाळणीत कांदा तुंबल्याप्रमाणे ठेवा.
चिली मिरची आणि लसूण तोडणे.
सर्व साहित्य एक ब्लेंडर किंवा अन्न प्रक्रिया ठेवा. "पल्स" वर प्रक्रिया (द्रुतगतीने वारंवार चालू आणि बंद करणे) जेणेकरुन साहित्य चांगले कापले जाईल परंतु तरीही ओळखता येईल. साल्सा पूर्णपणे शुद्ध होण्याआधी प्रक्रिया थांबवा ; आम्हाला थोडासा कुरकुरीत पोत हवा आहे
एका ग्लास किंवा सिरेमिक सर्व्हिंग डिशमध्ये आपल्या साल्सा घाला. ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा (बर्याच जणांना प्राधान्य देणे पसंत करा), एक तास घालू द्या म्हणजे फ्लेवर्सचे मिश्रण होऊ शकते.
साधा मांसाहारामध्ये जीवन घालण्यासाठी आपल्या स्वादिष्ट एव्होकॅडो साल्साचा वापर करा, क्षुधावर्धक म्हणून चीपने बनवलेला किंवा भव्यतेने तयार केलेले क्वॅसाडिल्लस किंवा टॅकोओ सर्वोत्तम चवसाठी तपमानावर सर्व्ह करावे.
आपण कोणतेही उरले असल्यास , हे साल्सा एक दिवस किंवा दोन साठी, कमाल झाकून, refrigerated जाऊ शकते. हे तपमानावर चांगले किंवा फक्त थोडा थंड आहे, म्हणून आपण ते खाणे ठरवण्याआधी फ्रिजमधून बाहेर काढून घ्या. हवेच्या संपर्कामुळे पृष्ठभागावर जर काही गडद होणे झाले तर त्या भागाला निभावून काढा किंवा उर्वरित साल्सामध्ये हलवू नका. (हे मलिन करणे पाहण्यासारखे अनाकीक ठरू शकते, परंतु हे धोकादायक नाही.)
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 73 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 5 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |